Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Свинина, задняя рулька 1500 г
Ноги (копытца) свиные 1000 г
Вода колодезная (из подземного источника) 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.8 кКал 1684 кКал 9.6% 5.9% 1041 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 13.9% 444 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 10.8% 571 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2% 3109 г
Зола 0.737 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.9 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 31034 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.236 мг 1.5 мг 15.7% 9.7% 636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 6.3% 984 г
Витамин В4, холин 33 мг 500 мг 6.6% 4.1% 1515 г
Витамин В5, пантотеновая 0.385 мг 5 мг 7.7% 4.8% 1299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 7.7% 810 г
Витамин В9, фолаты 3.226 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 12399 г
Витамин В12, кобаламин 0.429 мкг 3 мкг 14.3% 8.8% 699 г
Витамин D, кальциферол 0.242 мкг 10 мкг 2.4% 1.5% 4132 г
Витамин D3, холекальциферол 0.242 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.156 мг 15 мг 1% 0.6% 9615 г
Витамин РР, НЭ 3.1468 мг 20 мг 15.7% 9.7% 636 г
Бетаин 1.258 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.52 мг 2500 мг 7.2% 4.4% 1393 г
Кальций, Ca 28.97 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3452 г
Магний, Mg 11.32 мг 400 мг 2.8% 1.7% 3534 г
Натрий, Na 84.19 мг 1300 мг 6.5% 4% 1544 г
Сера, S 170.85 мг 1000 мг 17.1% 10.6% 585 г
Фосфор, P 122.9 мг 800 мг 15.4% 9.5% 651 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.521 мг 18 мг 2.9% 1.8% 3455 г
Марганец, Mn 0.0106 мг 2 мг 0.5% 0.3% 18868 г
Медь, Cu 89.06 мкг 1000 мкг 8.9% 5.5% 1123 г
Селен, Se 16.952 мкг 55 мкг 30.8% 19% 324 г
Фтор, F 4.99 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 80160 г
Цинк, Zn 1.2245 мг 12 мг 10.2% 6.3% 980 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.62 г ~
Валин 0.486 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.455 г ~
Лейцин 0.792 г ~
Лизин 0.855 г ~
Метионин 0.264 г ~
Треонин 0.423 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.4 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.551 г ~
Аспарагиновая кислота 0.9 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.435 г ~
Глутаминовая кислота 1.469 г ~
Пролин 0.389 г ~
Серин 0.402 г ~
Тирозин 0.381 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.81 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.046 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.037 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.119 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.981 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.907 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.48 г min 16.8 г 26.7% 16.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.277 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.125 г ~
18:1 цис 2.255 г ~
18:1 транс 0.037 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.078 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.519 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 8.4%
18:2 Линолевая 1.331 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.021 г ~
18:3 Линоленовая 0.061 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.059 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.056 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.058 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 18.4%

Энергетическая ценность Холодец составляет 161,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.8 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,7 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 14,3 %, витамином PP - 15,7 %, фосфором - 15,4 %, селеном - 30,8 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 161,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги