Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель отварной по 1-206 | 67 г |
| Лук репчатый | 0 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 55 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 135 г |
| Колбаса вареная, докторская | 0 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 100 г |
| Огурец соленый | 47 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 60 г |
| Ветчина из Бедра Индейки [Атяшево] | 88 г |
| Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) | 22 г |
| Чеснок, зелень (Мытьё, нарезка) | 10 г |
| Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) | 3 г |
| Огурец парниковый (Мытьё, нарезка) | 55 г |
| Свинина, рёбра с лопаточной части, постное мясо | 40 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 135.7 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 6% | 1241 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 6.1% | 1206 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 13.2% | 560 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 1.6% | 4469 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 4.4% | 1667 г |
| Вода | 76.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.4% | 2987 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 273.5 мкг | 900 мкг | 30.4% | 22.4% | 329 г |
| Ретинол | 0.052 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.155 мг | 5 мг | 23.1% | 17% | 433 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 3.6% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.133 мг | 1.8 мг | 7.4% | 5.5% | 1353 г |
| Витамин В4, холин | 61.53 мг | 500 мг | 12.3% | 9.1% | 813 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.461 мг | 5 мг | 9.2% | 6.8% | 1085 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 4.7% | 1575 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.769 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1% | 6934 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.163 мкг | 3 мкг | 5.4% | 4% | 1840 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.15 мг | 90 мг | 5.7% | 4.2% | 1748 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.469 мкг | 10 мкг | 4.7% | 3.5% | 2132 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.029 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.902 мг | 15 мг | 19.3% | 14.2% | 517 г |
| Витамин Н, биотин | 4.362 мкг | 50 мкг | 8.7% | 6.4% | 1146 г |
| Витамин К, филлохинон | 19.8 мкг | 120 мкг | 16.5% | 12.2% | 606 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1704 мг | 20 мг | 5.9% | 4.3% | 1709 г |
| Ниацин | 0.358 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.264 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 168.33 мг | 2500 мг | 6.7% | 4.9% | 1485 г |
| Кальций, Ca | 29.56 мг | 1000 мг | 3% | 2.2% | 3383 г |
| Кремний, Si | 6.525 мг | 30 мг | 21.8% | 16.1% | 460 г |
| Магний, Mg | 16.36 мг | 400 мг | 4.1% | 3% | 2445 г |
| Натрий, Na | 217.68 мг | 1300 мг | 16.7% | 12.3% | 597 г |
| Сера, S | 56.88 мг | 1000 мг | 5.7% | 4.2% | 1758 г |
| Фосфор, P | 80.4 мг | 800 мг | 10.1% | 7.4% | 995 г |
| Хлор, Cl | 40.89 мг | 2300 мг | 1.8% | 1.3% | 5625 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 52.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.014 мг | 18 мг | 5.6% | 4.1% | 1775 г |
| Йод, I | 4.39 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.1% | 3417 г |
| Кобальт, Co | 2.751 мкг | 10 мкг | 27.5% | 20.3% | 364 г |
| Литий, Li | 0.406 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0892 мг | 2 мг | 4.5% | 3.3% | 2242 г |
| Медь, Cu | 72.16 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 5.3% | 1386 г |
| Молибден, Mo | 4.903 мкг | 70 мкг | 7% | 5.2% | 1428 г |
| Никель, Ni | 0.332 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 16.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.008 мкг | 55 мкг | 16.4% | 12.1% | 611 г |
| Стронций, Sr | 1.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.48 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 25840 г |
| Хром, Cr | 2.04 мкг | 50 мкг | 4.1% | 3% | 2451 г |
| Цинк, Zn | 0.5799 мг | 12 мг | 4.8% | 3.5% | 2069 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.002 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.131 г | ~ | |||
| Валин | 0.087 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.061 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.08 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.137 г | ~ | |||
| Лизин | 0.147 г | ~ | |||
| Метионин | 0.038 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.077 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.092 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.188 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.003 г | ~ | |||
| Глицин | 0.078 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.246 г | ~ | |||
| Пролин | 0.071 г | ~ | |||
| Серин | 0.076 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.061 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 80.9% | 59.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 127.11 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11.437 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.467 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.284 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.041 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.388 г | min 16.8 г | 14.2% | 10.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.558 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.133 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.154 г | от 11.2 до 20.6 г | 37.1% | 27.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.485 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.032 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Моноеновые трансжиры | |||||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 135,7 кКал.
- Порция = 136 гр (184.6 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 135.7 кКал | -% | |
| Белки | 6.3 г | -% | |
| Жиры | 10 г | -% | |
| Углеводы | 4.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.2 г | -% | |
| Вода | 76.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 30,4 %, бэта-каротином - 23,1 %, холином - 12,3 %, витамином E - 19,3 %, витамином K - 16,5 %, кремнием - 21,8 %, кобальтом - 27,5 %, селеном - 16,4 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Солянка
- Маффин миндально-кокосовый
- Калия орорат
- Кокосовая мука магазин ВкусВилл
- Похлёбка
- Ле сантье
- Майонез
- Жареная овсянка (Монастырская) порция 3 ст.ложки ( 51гр)
- Омлет
- Удон с курицей овощами
- Криветки
- ПИВО ТОЛСТЯК хмельное 7.7%
- Торт «Четыре стихии»
- Сыр с чесноком
- Запеканка творожная
- Салака
- Пиво
- Маслины
- Морское дно
- Бутерброд в лаваше
- Рагу овощное с кабачком и тыквой
- слайсы пшеничные
- Petit Yoplait au lait demi-écrémé
- Творожные кексы из кокосовой муки
- СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ С ГОВЯДИНОЙ И ОВОЩАМИ
- Напиток растительный
- Шарлотка
- Маффин с шоколадом
- Запеченые кабачки с помидором
- Майонез (нет)
- Сэндвич с лососем Вкусвилл
- Картоха с галушками 05.08
- Запеканка из макарон с колбасой, яйцами и сыром
- Овощи тушёные
- Шоколад с хлопьями
- Баклажаны
- Сотэ
- Спагетти барилла
- Салат 5/08/21
- Соус Кето
- Плов с курицей
- Салат
- Свинина, тушеная с овощами.
- Паста из кабачков
- Сырники
- Сырники
- отварная баранина
- Капуста тушёная
- Творожная масса с изюмом
- Замср клуб
- Серек с бросквиней
- Геркулес на воде
- Котлеты с кабачком
- Шоколадный пломбир! Низкокалорийный ПП торт без сахара/Лена ПП Кондитер
- Нектар красного апельсина
- Закуска
- Жульен св. Мой у родителей
- ПП ОЛИВЬЕ
- Круггетсы с сырным соусом "Горячая штучка"
- Йогурт EPICA
- 4.3 Рулет шотландское яйцо
- Шарлотка
- Салат
- Творог обезжиренный
- Биойогурт. Яблоко-банан
- Протеин
- Плов куриный
- SoyProtein
- Суп куриный 2
- Сырники 20.04
- Масло Авокадо
- Котлеты в томате
- Витамин Д
- Кабачковый корж (для торта черешней) (копия)
- Суп с рисом
- Салат Весенний со сметаной
- Бутерброд с сыром
- Морская капуста с кунжутом
- Болтунья с помидором
- Салат пикантный из свежих овощей
- Сметана М2 25%
- Бородинские сардельки
- Миндальное печенье
- Творог М2 18%
- Грудка с кабачком в сметане
- Морковь по-корейски
- Нектар яблочно виноградный
- Творог М2 9%
- Пломбир с ароматом ванили с солёной карамелью
- Пельмени
- Оладьи кабачковые с сыром и морковью
- Курица в апельсиновом соусе
- Салат-микс с тофу
- Сердечки куриные тушёные в сметанн
- Индейка в маринаде
- Тефтели куриные
- Кукуруза на гриле
- Ветчина свиная кремлёвская
- .
- Завтрак бутерброд с рыбой и салат из овощей
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 135,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
