Рецепт Брюссельская капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брюссельская капуста

Брюссельская капуста (Запекание)	620 г
Пекан, орех	25 г
Клюква сушеная, подслащенная	20 г
Уксус бальзамический	45 г
Сироп, кленовый	30 г
Оливковое масло	15 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Перец черный, молотый или горошек	0.2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брюссельская капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	112 ккал	1684 ккал	6.7%	6%	1504 г
Белки	4.7 г	76 г	6.2%	5.5%	1617 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	9.3%	966 г
Углеводы	10 г	219 г	4.6%	4.1%	2190 г
Углеводы (общие)	8 г	~
Пищевые волокна	4.7 г	20 г	23.5%	21%	426 г
Вода	71.4 г	2273 г	3.1%	2.8%	3183 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	49.4 мкг	900 мкг	5.5%	4.9%	1822 г
альфа Каротин	0.004 мкг	~
бета Каротин	0.298 мг	5 мг	6%	5.4%	1678 г
бета Криптоксантин	0.385 мкг	~
Ликопин	0.007 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.478 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.108 мг	1.5 мг	7.2%	6.4%	1389 г
Витамин В2, рибофлавин	0.224 мг	1.8 мг	12.4%	11.1%	804 г
Витамин В4, холин	20.88 мг	500 мг	4.2%	3.8%	2395 г
Витамин В5, пантотеновая	0.345 мг	5 мг	6.9%	6.2%	1449 г
Витамин В6, пиридоксин	0.225 мг	2 мг	11.3%	10.1%	889 г
Витамин В9, фолаты	16.353 мкг	400 мкг	4.1%	3.7%	2446 г
Витамин C, аскорбиновая	56.04 мг	90 мг	62.3%	55.6%	161 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.418 мг	15 мг	9.5%	8.5%	1058 г
бета Токоферол	0.016 мг	~
гамма Токоферол	1.03 мг	~
дельта Токоферол	0.02 мг	~
Витамин Н, биотин	0.357 мкг	50 мкг	0.7%	0.6%	14006 г
Витамин К, филлохинон	176.4 мкг	120 мкг	147%	131.3%	68 г
Витамин РР, НЭ	1.2846 мг	20 мг	6.4%	5.7%	1557 г
Ниацин	0.566 мг	~
Бетаин	0.032 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	349.41 мг	2500 мг	14%	12.5%	715 г
Кальций, Ca	45.79 мг	1000 мг	4.6%	4.1%	2184 г
Кремний, Si	16.837 мг	30 мг	56.1%	50.1%	178 г
Магний, Mg	46.34 мг	400 мг	11.6%	10.4%	863 г
Натрий, Na	266.13 мг	1300 мг	20.5%	18.3%	488 г
Сера, S	35.66 мг	1000 мг	3.6%	3.2%	2804 г
Фосфор, P	82.7 мг	800 мг	10.3%	9.2%	967 г
Хлор, Cl	399.26 мг	2300 мг	17.4%	15.5%	576 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.289 мг	18 мг	7.2%	6.4%	1396 г
Йод, I	0.04 мкг	150 мкг			375000 г
Кобальт, Co	0.1 мкг	10 мкг	1%	0.9%	10000 г
Марганец, Mn	0.5585 мг	2 мг	27.9%	24.9%	358 г
Медь, Cu	119.81 мкг	1000 мкг	12%	10.7%	835 г
Молибден, Mo	0.736 мкг	70 мкг	1.1%	1%	9511 г
Никель, Ni	1.203 мкг	~
Селен, Se	1.538 мкг	55 мкг	2.8%	2.5%	3576 г
Фтор, F	0.44 мкг	4000 мкг			909091 г
Хром, Cr	0.18 мкг	50 мкг	0.4%	0.4%	27778 г
Цинк, Zn	0.6514 мг	12 мг	5.4%	4.8%	1842 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.392 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	9 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.6 г	~
Сахароза	3.6 г	~
Фруктоза	1.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.049 г	~
Валин	0.017 г	~
Гистидин*	0.011 г	~
Изолейцин	0.014 г	~
Лейцин	0.025 г	~
Лизин	0.012 г	~
Метионин	0.008 г	~
Треонин	0.013 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.018 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.017 г	~
Аспарагиновая кислота	0.039 г	~
Глицин	0.019 г	~
Глутаминовая кислота	0.077 г	~
Пролин	0.016 г	~
Серин	0.02 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	19.8%
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	22.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.031 мг	~
Кампестерол	0.251 мг	~
Стигмастерол	0.125 мг	~
бета Ситостерол	7.4 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.508 г	~
18:0 Стеариновая	0.137 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.395 г	min 16.8 г	20.2%	18%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.039 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.335 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.021 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.242 г	от 11.2 до 20.6 г	11.1%	9.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.17 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.042 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Брюссельская капуста составляет 112 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	112 кКал	-%
	Белки	4.7 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	10 г	-%
	Пищевые волокна	4.7 г	-%
	Вода	71.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА

Брюссельская капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином C - 62,3 %, витамином K - 147 %, калием - 14 %, кремнием - 56,1 %, магнием - 11,6 %, хлором - 17,4 %, марганцем - 27,9 %, медью - 12 %

Чем полезен Брюссельская капуста

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брюссельская капуста, калорийность 112 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брюссельская капуста, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карл

2025-03-10

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 91%

Танюра

2025-03-07

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2025-03-10

Калорийность: 1143 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

Хлеб цельнозерновой

Автор tatiana.timanova1

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе