Рецепт Печенка с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенка с морковью

Морковь (Припускание) 250 г
Кабачок (Припускание) 200 г
Печень куриная (Тушение) 230 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенка с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1545 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 10.5% 874 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 9.8% 933 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2% 4563 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.4% 1429 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.1% 2944 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4862.1 мкг 900 мкг 540.2% 495.6% 19 г
Ретинол 4 мг ~
бета Каротин 5.218 мг 5 мг 104.4% 95.8% 96 г
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 12.7% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 0.86 мг 1.8 мг 47.8% 43.9% 209 г
Витамин В4, холин 82.17 мг 500 мг 16.4% 15% 608 г
Витамин В5, пантотеновая 2.575 мг 5 мг 51.5% 47.2% 194 г
Витамин В6, пиридоксин 0.399 мг 2 мг 20% 18.3% 501 г
Витамин В9, фолаты 72.712 мкг 400 мкг 18.2% 16.7% 550 г
Витамин В12, кобаламин 6.425 мкг 3 мкг 214.2% 196.5% 47 г
Витамин C, аскорбиновая 13.05 мг 90 мг 14.5% 13.3% 690 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.065 мг 15 мг 13.8% 12.7% 726 г
Витамин Н, биотин 0.401 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12469 г
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 5.4% 1690 г
Витамин РР, НЭ 5.8883 мг 20 мг 29.4% 27% 340 г
Ниацин 4.493 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.9 мг 2500 мг 11.1% 10.2% 900 г
Кальций, Ca 27.67 мг 1000 мг 2.8% 2.6% 3614 г
Кремний, Si 20.648 мг 30 мг 68.8% 63.1% 145 г
Магний, Mg 29.04 мг 400 мг 7.3% 6.7% 1377 г
Натрий, Na 604.36 мг 1300 мг 46.5% 42.7% 215 г
Сера, S 84.34 мг 1000 мг 8.4% 7.7% 1186 г
Фосфор, P 129.3 мг 800 мг 16.2% 14.9% 619 г
Хлор, Cl 891.89 мг 2300 мг 38.8% 35.6% 258 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162.8 мкг ~
Бор, B 92.4 мкг ~
Ванадий, V 44.64 мкг ~
Железо, Fe 7.412 мг 18 мг 41.2% 37.8% 243 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 1% 9317 г
Кобальт, Co 7.4 мкг 10 мкг 74% 67.9% 135 г
Литий, Li 2.582 мкг ~
Марганец, Mn 0.2505 мг 2 мг 12.5% 11.5% 798 г
Медь, Cu 210.34 мкг 1000 мкг 21% 19.3% 475 г
Молибден, Mo 33.532 мкг 70 мкг 47.9% 43.9% 209 г
Никель, Ni 2.944 мкг ~
Рубидий, Rb 17.4 мкг ~
Селен, Se 16.259 мкг 55 мкг 29.6% 27.2% 338 г
Стронций, Sr 3.74 мкг ~
Фтор, F 25.14 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 15911 г
Хром, Cr 5.08 мкг 50 мкг 10.2% 9.4% 984 г
Цинк, Zn 2.9253 мг 12 мг 24.4% 22.4% 410 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.091 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аргинин* 0.439 г ~
Валин 0.544 г ~
Гистидин* 0.181 г ~
Изолейцин 0.408 г ~
Лейцин 0.824 г ~
Лизин 0.463 г ~
Метионин 0.179 г ~
Метионин + Цистеин 0.284 г ~
Треонин 0.314 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.422 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.71 г ~
Заменимые аминокислоты 0.269 г ~
Аланин 0.626 г ~
Аспарагиновая кислота 0.84 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.459 г ~
Глутаминовая кислота 1.265 г ~
Пролин 0.434 г ~
Серин 0.219 г ~
Тирозин 0.287 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 48.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 135.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.246 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.604 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.344 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.517 г min 16.8 г 9% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.5 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.63 г от 11.2 до 20.6 г 23.5% 21.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.408 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Печенка с морковью составляет 109 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНКА С МОРКОВЬЮ

Печенка с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 540,2 %, бэта-каротином - 104,4 %, витамином B1 - 13,8 %, витамином B2 - 47,8 %, холином - 16,4 %, витамином B5 - 51,5 %, витамином B6 - 20 %, витамином B9 - 18,2 %, витамином B12 - 214,2 %, витамином C - 14,5 %, витамином E - 13,8 %, витамином PP - 29,4 %, калием - 11,1 %, кремнием - 68,8 %, фосфором - 16,2 %, хлором - 38,8 %, железом - 41,2 %, кобальтом - 74 %, марганцем - 12,5 %, медью - 21 %, молибденом - 47,9 %, селеном - 29,6 %, цинком - 24,4 %

Чем полезен Печенка с морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печенка с морковью, калорийность 109 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенка с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты