Рецепт Паштет печень куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печень куриная

Печень куриная (Тушение) 900 г
Морковь (Тушение) 140 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печень куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.6 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1224 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 15.7% 463 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8.4% 862 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1% 7065 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.3% 3170 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8321.9 мкг 900 мкг 924.7% 672% 11 г
Ретинол 8.067 мг ~
бета Каротин 1.619 мг 5 мг 32.4% 23.5% 309 г
Витамин В1, тиамин 0.365 мг 1.5 мг 24.3% 17.7% 411 г
Витамин В2, рибофлавин 1.673 мг 1.8 мг 92.9% 67.5% 108 г
Витамин В4, холин 154.65 мг 500 мг 30.9% 22.5% 323 г
Витамин В5, пантотеновая 4.987 мг 5 мг 99.7% 72.5% 100 г
Витамин В6, пиридоксин 0.663 мг 2 мг 33.2% 24.1% 302 г
Витамин В9, фолаты 134.818 мкг 400 мкг 33.7% 24.5% 297 г
Витамин В12, кобаламин 12.958 мкг 3 мкг 431.9% 313.9% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 18.65 мг 90 мг 20.7% 15% 483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.513 мг 15 мг 10.1% 7.3% 991 г
Витамин Н, биотин 0.341 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14663 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.5% 4800 г
Витамин РР, НЭ 10.8286 мг 20 мг 54.1% 39.3% 185 г
Ниацин 8.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.76 мг 2500 мг 12.2% 8.9% 818 г
Кальций, Ca 25.6 мг 1000 мг 2.6% 1.9% 3906 г
Кремний, Si 4.286 мг 30 мг 14.3% 10.4% 700 г
Магний, Mg 27.17 мг 400 мг 6.8% 4.9% 1472 г
Натрий, Na 613.77 мг 1300 мг 47.2% 34.3% 212 г
Сера, S 175.27 мг 1000 мг 17.5% 12.7% 571 г
Фосфор, P 222.4 мг 800 мг 27.8% 20.2% 360 г
Хлор, Cl 853.13 мг 2300 мг 37.1% 27% 270 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.6 мкг ~
Бор, B 66.8 мкг ~
Ванадий, V 11.69 мкг ~
Железо, Fe 14.301 мг 18 мг 79.5% 57.8% 126 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23438 г
Кобальт, Co 13.73 мкг 10 мкг 137.3% 99.8% 73 г
Литий, Li 3.143 мкг ~
Марганец, Mn 0.3259 мг 2 мг 16.3% 11.8% 614 г
Медь, Cu 350.35 мкг 1000 мкг 35% 25.4% 285 г
Молибден, Mo 49.81 мкг 70 мкг 71.2% 51.7% 141 г
Никель, Ni 2.303 мкг ~
Рубидий, Rb 95.6 мкг ~
Селен, Se 32.695 мкг 55 мкг 59.4% 43.2% 168 г
Стронций, Sr 1.02 мкг ~
Фтор, F 13.39 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29873 г
Хром, Cr 8.14 мкг 50 мкг 16.3% 11.8% 614 г
Цинк, Zn 5.5709 мг 12 мг 46.4% 33.7% 215 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 0.886 г ~
Валин 1.071 г ~
Гистидин* 0.359 г ~
Изолейцин 0.804 г ~
Лейцин 1.64 г ~
Лизин 0.919 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.562 г ~
Треонин 0.619 г ~
Триптофан 0.342 г ~
Фенилаланин 0.838 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.411 г ~
Заменимые аминокислоты 0.277 г ~
Аланин 1.238 г ~
Аспарагиновая кислота 1.615 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.912 г ~
Глутаминовая кислота 2.456 г ~
Пролин 0.86 г ~
Серин 0.424 г ~
Тирозин 0.573 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 26.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 273.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.735 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.88 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.472 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.765 г min 16.8 г 10.5% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.737 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.769 г от 11.2 до 20.6 г 15.8% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.604 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.101 г ~

Энергетическая ценность Паштет печень куриная составляет 137,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.6 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ

Паштет печень куриная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 924,7 %, бэта-каротином - 32,4 %, витамином B1 - 24,3 %, витамином B2 - 92,9 %, холином - 30,9 %, витамином B5 - 99,7 %, витамином B6 - 33,2 %, витамином B9 - 33,7 %, витамином B12 - 431,9 %, витамином C - 20,7 %, витамином PP - 54,1 %, калием - 12,2 %, кремнием - 14,3 %, фосфором - 27,8 %, хлором - 37,1 %, железом - 79,5 %, кобальтом - 137,3 %, марганцем - 16,3 %, медью - 35 %, молибденом - 71,2 %, селеном - 59,4 %, хромом - 16,3 %, цинком - 46,4 %

Чем полезен Паштет печень куриная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печень куриная, калорийность 137,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печень куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы