Рецепт Жареные грибы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареные грибы

Чеснок (Жарка) 10 г
Подсолнечное масло 26 г
Шампиньоны (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 127 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареные грибы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.5 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1925 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 6.3% 1810 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 13.8% 824 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1.1% 9955 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 17.7% 645 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 4.1% 2775 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 64286 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 5.7% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.376 мг 1.8 мг 20.9% 23.9% 479 г
Витамин В4, холин 20.2 мг 500 мг 4% 4.6% 2475 г
Витамин В5, пантотеновая 1.76 мг 5 мг 35.2% 40.2% 284 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 3.8% 3030 г
Витамин В9, фолаты 12.003 мкг 400 мкг 3% 3.4% 3333 г
Витамин В12, кобаламин 0.087 мкг 3 мкг 2.9% 3.3% 3448 г
Витамин C, аскорбиновая 5.22 мг 90 мг 5.8% 6.6% 1724 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.9% 12195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.746 мг 15 мг 18.3% 20.9% 546 г
Витамин Н, биотин 14.097 мкг 50 мкг 28.2% 32.2% 355 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.5% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.5143 мг 20 мг 22.6% 25.8% 443 г
Ниацин 3.79 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 431.57 мг 2500 мг 17.3% 19.8% 579 г
Кальций, Ca 13.37 мг 1000 мг 1.3% 1.5% 7479 г
Кремний, Si 2.119 мг 30 мг 7.1% 8.1% 1416 г
Магний, Mg 14.72 мг 400 мг 3.7% 4.2% 2717 г
Натрий, Na 5.61 мг 1300 мг 0.4% 0.5% 23173 г
Сера, S 40.88 мг 1000 мг 4.1% 4.7% 2446 г
Фосфор, P 99.2 мг 800 мг 12.4% 14.2% 806 г
Хлор, Cl 24.56 мг 2300 мг 1.1% 1.3% 9365 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 253.9 мкг ~
Бор, B 29.3 мкг ~
Ванадий, V 0.96 мкг ~
Железо, Fe 0.431 мг 18 мг 2.4% 2.7% 4176 г
Йод, I 17.16 мкг 150 мкг 11.4% 13% 874 г
Кобальт, Co 12.255 мкг 10 мкг 122.6% 140.1% 82 г
Литий, Li 0.399 мкг ~
Марганец, Mn 0.1072 мг 2 мг 5.4% 6.2% 1866 г
Медь, Cu 415.49 мкг 1000 мкг 41.5% 47.4% 241 г
Молибден, Mo 1.656 мкг 70 мкг 2.4% 2.7% 4227 г
Никель, Ni 0.628 мкг ~
Рубидий, Rb 81.4 мкг ~
Селен, Se 24.102 мкг 55 мкг 43.8% 50.1% 228 г
Стронций, Sr 7.65 мкг ~
Титан, Ti 26.2 мкг ~
Фтор, F 10.95 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 36530 г
Хром, Cr 6.67 мкг 50 мкг 13.3% 15.2% 750 г
Цинк, Zn 0.451 мг 12 мг 3.8% 4.3% 2661 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.559 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.02 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.064 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 97.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.845 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.421 г ~
18:0 Стеариновая 0.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.529 г min 16.8 г 9.1% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.437 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.252 г от 11.2 до 20.6 г 38% 43.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.989 г ~

Энергетическая ценность Жареные грибы составляет 87,5 кКал.

  • Порция = 23 гр (20.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.5 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 81.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ

Жареные грибы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,9 %, витамином B5 - 35,2 %, витамином E - 18,3 %, витамином H - 28,2 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 17,3 %, фосфором - 12,4 %, йодом - 11,4 %, кобальтом - 122,6 %, медью - 41,5 %, селеном - 43,8 %, хромом - 13,3 %

Чем полезен Жареные грибы

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареные грибы, калорийность 87,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареные грибы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы