Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Огурец грунтовый	155 г
Редис	75 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	155 г
Морковь, вареная, без соли	111 г
Картофель отварной по 1-206	75 г
Зеленый Горошек [Медведь Любимый]	95 г
Отварная куринная грудка.	180 г
Сметана 20% жирности	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	91.8 ккал	1684 ккал	5.5%	6%	1834 г
Белки	8.9 г	76 г	11.7%	12.7%	854 г
Жиры	4.4 г	56 г	7.9%	8.6%	1273 г
Углеводы	3.8 г	219 г	1.7%	1.9%	5763 г
Углеводы (общие)	1.1 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	4.4%	2500 г
Вода	81.9 г	2273 г	3.6%	3.9%	2775 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	180.8 мкг	900 мкг	20.1%	21.9%	498 г
Ретинол	0.057 мг	~
альфа Каротин	443.061 мкг	~
бета Каротин	1.006 мг	5 мг	20.1%	21.9%	497 г
Лютеин + Зеаксантин	80.61 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	3.2%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.116 мг	1.8 мг	6.4%	7%	1552 г
Витамин В4, холин	70.81 мг	500 мг	14.2%	15.5%	706 г
Витамин В5, пантотеновая	0.59 мг	5 мг	11.8%	12.9%	847 г
Витамин В6, пиридоксин	0.219 мг	2 мг	11%	12%	913 г
Витамин В9, фолаты	6.608 мкг	400 мкг	1.7%	1.9%	6053 г
Витамин В12, кобаламин	0.297 мкг	3 мкг	9.9%	10.8%	1010 г
Витамин C, аскорбиновая	5.47 мг	90 мг	6.1%	6.6%	1645 г
Витамин D, кальциферол	0.375 мкг	10 мкг	3.8%	4.1%	2667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.349 мг	15 мг	2.3%	2.5%	4298 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	6.632 мкг	50 мкг	13.3%	14.5%	754 г
Витамин К, филлохинон	4.8 мкг	120 мкг	4%	4.4%	2500 г
Витамин РР, НЭ	3.6256 мг	20 мг	18.1%	19.7%	552 г
Ниацин	0.17 мг	~
Бетаин	0.012 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	191.98 мг	2500 мг	7.7%	8.4%	1302 г
Кальций, Ca	31.7 мг	1000 мг	3.2%	3.5%	3155 г
Кремний, Si	11.776 мг	30 мг	39.3%	42.8%	255 г
Магний, Mg	25.91 мг	400 мг	6.5%	7.1%	1544 г
Натрий, Na	44.44 мг	1300 мг	3.4%	3.7%	2925 г
Сера, S	86.18 мг	1000 мг	8.6%	9.4%	1160 г
Фосфор, P	87.4 мг	800 мг	10.9%	11.9%	915 г
Хлор, Cl	61.94 мг	2300 мг	2.7%	2.9%	3713 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	120.1 мкг	~
Бор, B	8.2 мкг	~
Ванадий, V	14.67 мкг	~
Железо, Fe	0.986 мг	18 мг	5.5%	6%	1826 г
Йод, I	7.02 мкг	150 мкг	4.7%	5.1%	2137 г
Кобальт, Co	5.35 мкг	10 мкг	53.5%	58.3%	187 г
Литий, Li	1.823 мкг	~
Марганец, Mn	0.0809 мг	2 мг	4%	4.4%	2472 г
Медь, Cu	80.13 мкг	1000 мкг	8%	8.7%	1248 г
Молибден, Mo	2.875 мкг	70 мкг	4.1%	4.5%	2435 г
Никель, Ni	1.112 мкг	~
Олово, Sn	1.37 мкг	~
Селен, Se	5.491 мкг	55 мкг	10%	10.9%	1002 г
Стронций, Sr	1.8 мкг	~
Фтор, F	56.97 мкг	4000 мкг	1.4%	1.5%	7021 г
Хром, Cr	5.18 мкг	50 мкг	10.4%	11.3%	965 г
Цинк, Zn	0.8658 мг	12 мг	7.2%	7.8%	1386 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.241 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.048 г	~
Аргинин*	0.022 г	~
Валин	0.015 г	~
Гистидин*	0.007 г	~
Изолейцин	0.014 г	~
Лейцин	0.019 г	~
Лизин	0.017 г	~
Метионин	0.004 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.025 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.012 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.011 г	~
Заменимые аминокислоты	0.105 г	~
Аланин	0.018 г	~
Аспарагиновая кислота	0.033 г	~
Глицин	0.011 г	~
Глутаминовая кислота	0.077 г	~
Пролин	0.01 г	~
Серин	0.012 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	103.53 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.31 г	min 16.8 г	7.8%	8.5%
18:1 Олеиновая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.34 г	от 11.2 до 20.6 г	3%	3.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Оливье составляет 91,8 кКал.

Порция = 135 гр (123.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	91.8 кКал	-%
	Белки	8.9 г	-%
	Жиры	4.4 г	-%
	Углеводы	3.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	81.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,1 %, бэта-каротином - 20,1 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 11 %, витамином H - 13,3 %, витамином PP - 18,1 %, кремнием - 39,3 %, кобальтом - 53,5 %

Чем полезен Оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 91,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Творожные вафли-оладьи с яблоком и морковью

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, икра горбуши, салат

Лучшие рационы

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Наталья

2024-11-11

Калорийность: 1117 кКал

Витамины и минералы: 80%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе