Рецепт Хачапури с зеленью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури с зеленью

Пшеничная мука цельнозерновая 300 г
Вода 0 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар, коричневый 10 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные 10 г
Оливковое масло 26 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 0 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Яйцо куриное 0 г
Пшеничная мука, высшего сорта 200 г
Йогурт греческий 5% жирности, натуральный 80 г
Мангольд 350 г
Шпинат 500 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 300 г
Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури с зеленью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.7 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 807 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 5.6% 864 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 7.6% 629 г
Углеводы 22.3 г 219 г 10.2% 4.9% 982 г
Углеводы (общие) 15.5 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 7.7% 625 г
Вода 53.8 г 2273 г 2.4% 1.1% 4225 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 336 мкг 900 мкг 37.3% 17.9% 268 г
Ретинол 0.042 мг ~
альфа Каротин 9.545 мкг ~
бета Каротин 2.151 мг 5 мг 43% 20.6% 232 г
Лютеин + Зеаксантин 2373.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 6.2% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.32 мг 1.8 мг 17.8% 8.5% 563 г
Витамин В4, холин 25.75 мг 500 мг 5.2% 2.5% 1942 г
Витамин В5, пантотеновая 0.506 мг 5 мг 10.1% 4.8% 988 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 5.6% 862 г
Витамин В9, фолаты 49.624 мкг 400 мкг 12.4% 5.9% 806 г
Витамин В12, кобаламин 0.392 мкг 3 мкг 13.1% 6.3% 765 г
Витамин C, аскорбиновая 23.05 мг 90 мг 25.6% 12.3% 390 г
Витамин D, кальциферол 0.13 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 7692 г
Витамин D3, холекальциферол 0.073 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.73 мг 15 мг 11.5% 5.5% 867 г
бета Токоферол 0.042 мг ~
гамма Токоферол 0.347 мг ~
Витамин Н, биотин 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин К, филлохинон 324.2 мкг 120 мкг 270.2% 129.5% 37 г
Витамин РР, НЭ 2.1795 мг 20 мг 10.9% 5.2% 918 г
Ниацин 0.33 мг ~
Бетаин 13.301 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 421.66 мг 2500 мг 16.9% 8.1% 593 г
Кальций, Ca 177.05 мг 1000 мг 17.7% 8.5% 565 г
Кремний, Si 16 мг 30 мг 53.3% 25.5% 188 г
Магний, Mg 74.66 мг 400 мг 18.7% 9% 536 г
Натрий, Na 519.81 мг 1300 мг 40% 19.2% 250 г
Сера, S 84.34 мг 1000 мг 8.4% 4% 1186 г
Фосфор, P 200.6 мг 800 мг 25.1% 12% 399 г
Хлор, Cl 412.39 мг 2300 мг 17.9% 8.6% 558 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.8 мкг ~
Бор, B 15.7 мкг ~
Ванадий, V 13.3 мкг ~
Железо, Fe 5.47 мг 18 мг 30.4% 14.6% 329 г
Йод, I 5 мкг 150 мкг 3.3% 1.6% 3000 г
Кобальт, Co 0.77 мкг 10 мкг 7.7% 3.7% 1299 г
Литий, Li 0.212 мкг ~
Марганец, Mn 1.1697 мг 2 мг 58.5% 28% 171 г
Медь, Cu 140.82 мкг 1000 мкг 14.1% 6.8% 710 г
Молибден, Mo 3.758 мкг 70 мкг 5.4% 2.6% 1863 г
Никель, Ni 0.691 мкг ~
Олово, Sn 0.63 мкг ~
Рубидий, Rb 5.7 мкг ~
Селен, Se 16.639 мкг 55 мкг 30.3% 14.5% 331 г
Стронций, Sr 20.3 мкг ~
Титан, Ti 1.33 мкг ~
Фтор, F 16.24 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24631 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 1.1% 4464 г
Цинк, Zn 1.5488 мг 12 мг 12.9% 6.2% 775 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.764 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.546 г ~
Аргинин* 0.296 г ~
Валин 0.401 г ~
Гистидин* 0.208 г ~
Изолейцин 0.327 г ~
Лейцин 0.551 г ~
Лизин 0.41 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.043 г ~
Треонин 0.268 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.346 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.139 г ~
Заменимые аминокислоты 0.856 г ~
Аланин 0.263 г ~
Аспарагиновая кислота 0.404 г ~
Глицин 0.171 г ~
Глутаминовая кислота 1.459 г ~
Пролин 0.778 г ~
Серин 0.396 г ~
Тирозин 0.24 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.576 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.198 г ~
6:0 Капроновая 0.114 г ~
8:0 Каприловая 0.109 г ~
10:0 Каприновая 0.378 г ~
12:0 Лауриновая 0.244 г ~
14:0 Миристиновая 0.62 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.644 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.45 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.804 г min 16.8 г 16.7% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.152 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.268 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.043 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.633 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.486 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Хачапури с зеленью составляет 208,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.7 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 22.3 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 53.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ С ЗЕЛЕНЬЮ

Хачапури с зеленью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,3 %, бэта-каротином - 43 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 17,8 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B9 - 12,4 %, витамином B12 - 13,1 %, витамином C - 25,6 %, витамином E - 11,5 %, витамином K - 270,2 %, калием - 16,9 %, кальцием - 17,7 %, кремнием - 53,3 %, магнием - 18,7 %, фосфором - 25,1 %, хлором - 17,9 %, железом - 30,4 %, марганцем - 58,5 %, медью - 14,1 %, селеном - 30,3 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Хачапури с зеленью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури с зеленью, калорийность 208,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури с зеленью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги