Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельное пюре

Картофель (Варка со сливом) 2800 г
Молоко 2,5% [Тяжин] 132 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 36 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.1 ккал 1684 ккал 7% 6% 1438 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 3.2% 2621 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 3.1% 2800 г
Углеводы 21.8 г 219 г 10% 8.5% 1005 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8.1% 1053 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.6% 3183 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.9 мкг 900 мкг 1.3% 1.1% 7563 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.5% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 8.1% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 4% 2118 г
Витамин В4, холин 15.43 мг 500 мг 3.1% 2.6% 3240 г
Витамин В5, пантотеновая 0.358 мг 5 мг 7.2% 6.1% 1397 г
Витамин В6, пиридоксин 0.357 мг 2 мг 17.9% 15.3% 560 г
Витамин В9, фолаты 7.84 мкг 400 мкг 2% 1.7% 5102 г
Витамин В12, кобаламин 0.003 мкг 3 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин C, аскорбиновая 19.6 мг 90 мг 21.8% 18.6% 459 г
Витамин D, кальциферол 0.023 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.155 мг 15 мг 1% 0.9% 9677 г
Витамин Н, биотин 0.134 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 37313 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.0196 мг 20 мг 10.1% 8.6% 990 г
Ниацин 1.458 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 676.46 мг 2500 мг 27.1% 23.1% 370 г
Кальций, Ca 13.03 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7675 г
Кремний, Si 48.3 мг 30 мг 161% 137.5% 62 г
Магний, Mg 27.38 мг 400 мг 6.8% 5.8% 1461 г
Натрий, Na 2.37 мг 1300 мг 0.2% 0.2% 54852 г
Сера, S 43.15 мг 1000 мг 4.3% 3.7% 2317 г
Фосфор, P 73.6 мг 800 мг 9.2% 7.9% 1087 г
Хлор, Cl 24.36 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 9442 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 830.8 мкг ~
Бор, B 111.1 мкг ~
Ванадий, V 143.92 мкг ~
Железо, Fe 1.075 мг 18 мг 6% 5.1% 1674 г
Йод, I 4.13 мкг 150 мкг 2.8% 2.4% 3632 г
Кобальт, Co 5.95 мкг 10 мкг 59.5% 50.8% 168 г
Литий, Li 74.382 мкг ~
Марганец, Mn 0.1643 мг 2 мг 8.2% 7% 1217 г
Медь, Cu 175.53 мкг 1000 мкг 17.6% 15% 570 г
Молибден, Mo 7.728 мкг 70 мкг 11% 9.4% 906 г
Никель, Ni 4.83 мкг ~
Рубидий, Rb 483 мкг ~
Селен, Se 0.329 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 16717 г
Стронций, Sr 8.96 мкг ~
Фтор, F 29.03 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13779 г
Хром, Cr 9.66 мкг 50 мкг 19.3% 16.5% 518 г
Цинк, Zn 0.4538 мг 12 мг 3.8% 3.2% 2644 г
Цирконий, Zr 2.93 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.014 г ~
Аргинин* 0.14 г ~
Валин 0.172 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.121 г ~
Лейцин 0.181 г ~
Лизин 0.19 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.137 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.138 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.267 г ~
Заменимые аминокислоты 1.649 г ~
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.351 г ~
Глицин 0.14 г ~
Глутаминовая кислота 0.369 г ~
Пролин 0.13 г ~
Серин 0.18 г ~
Тирозин 0.127 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.048 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.146 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.497 г ~
18:0 Стеариновая 0.144 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.625 г min 16.8 г 3.7% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.548 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.152 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.128 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.116 г ~

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 117,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.1 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 21.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Картофельное пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,9 %, витамином C - 21,8 %, калием - 27,1 %, кремнием - 161 %, кобальтом - 59,5 %, медью - 17,6 %, молибденом - 11 %, хромом - 19,3 %

Чем полезен Картофельное пюре

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельное пюре, калорийность 117,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельное пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы