Рецепт Блины печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины печеночные

Печень свиная 327 г
Яйцо куриное 59 г
Мука кукурузная 20 г
Морковь 50 г
Лук репчатый 40 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1531 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 17.1% 531 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.4% 1436 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 3.1% 2959 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.3% 4000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.9% 3157 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2493.3 мкг 900 мкг 277% 251.8% 36 г
Ретинол 2.29 мг ~
бета Каротин 1.216 мг 5 мг 24.3% 22.1% 411 г
Витамин В1, тиамин 0.215 мг 1.5 мг 14.3% 13% 698 г
Витамин В2, рибофлавин 1.489 мг 1.8 мг 82.7% 75.2% 121 г
Витамин В4, холин 34.44 мг 500 мг 6.9% 6.3% 1452 г
Витамин В5, пантотеновая 3.989 мг 5 мг 79.8% 72.5% 125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 17.3% 526 г
Витамин В9, фолаты 149.896 мкг 400 мкг 37.5% 34.1% 267 г
Витамин В12, кобаламин 19.721 мкг 3 мкг 657.4% 597.6% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 15.06 мг 90 мг 16.7% 15.2% 598 г
Витамин D, кальциферол 0.26 мкг 10 мкг 2.6% 2.4% 3846 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.389 мг 15 мг 2.6% 2.4% 3856 г
Витамин Н, биотин 54.945 мкг 50 мкг 109.9% 99.9% 91 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.1% 8571 г
Витамин РР, НЭ 11.8473 мг 20 мг 59.2% 53.8% 169 г
Ниацин 8.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.26 мг 2500 мг 9.1% 8.3% 1095 г
Кальций, Ca 19.8 мг 1000 мг 2% 1.8% 5051 г
Кремний, Si 2.906 мг 30 мг 9.7% 8.8% 1032 г
Магний, Mg 20.24 мг 400 мг 5.1% 4.6% 1976 г
Натрий, Na 304.07 мг 1300 мг 23.4% 21.3% 428 г
Сера, S 150.25 мг 1000 мг 15% 13.6% 666 г
Фосфор, P 260.7 мг 800 мг 32.6% 29.6% 307 г
Хлор, Cl 438.04 мг 2300 мг 19% 17.3% 525 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.4 мкг ~
Бор, B 36.1 мкг ~
Ванадий, V 9.92 мкг ~
Железо, Fe 13.685 мг 18 мг 76% 69.1% 132 г
Йод, I 11.69 мкг 150 мкг 7.8% 7.1% 1283 г
Кобальт, Co 9.737 мкг 10 мкг 97.4% 88.5% 103 г
Литий, Li 0.601 мкг ~
Марганец, Mn 0.219 мг 2 мг 11% 10% 913 г
Медь, Cu 1992.2 мкг 1000 мкг 199.2% 181.1% 50 г
Молибден, Mo 57.11 мкг 70 мкг 81.6% 74.2% 123 г
Никель, Ni 0.842 мкг ~
Рубидий, Rb 40.5 мкг ~
Селен, Se 38.215 мкг 55 мкг 69.5% 63.2% 144 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Фтор, F 14.51 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27567 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 1.7% 5376 г
Цинк, Zn 2.8643 мг 12 мг 23.9% 21.7% 419 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.818 г ~
Валин 0.916 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 0.733 г ~
Лейцин 1.283 г ~
Лизин 1.091 г ~
Метионин 0.333 г ~
Метионин + Цистеин 0.593 г ~
Треонин 0.681 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.719 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.245 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 0.762 г ~
Аспарагиновая кислота 1.213 г ~
Глицин 0.744 г ~
Глутаминовая кислота 1.79 г ~
Пролин 0.682 г ~
Серин 0.692 г ~
Тирозин 0.526 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 152.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.59 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.51 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.204 г min 16.8 г 7.2% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.027 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.614 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.34 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.195 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.059 г ~

Энергетическая ценность Блины печеночные составляет 110 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

Блины печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 277 %, бэта-каротином - 24,3 %, витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 82,7 %, витамином B5 - 79,8 %, витамином B6 - 19 %, витамином B9 - 37,5 %, витамином B12 - 657,4 %, витамином C - 16,7 %, витамином H - 109,9 %, витамином PP - 59,2 %, фосфором - 32,6 %, хлором - 19 %, железом - 76 %, кобальтом - 97,4 %, марганцем - 11 %, медью - 199,2 %, молибденом - 81,6 %, селеном - 69,5 %, цинком - 23,9 %

Чем полезен Блины печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины печеночные, калорийность 110 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги