Рецепт Печеночный паштет с морковью и маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный паштет с морковью и маслом

Печеночный паштет с морковью 195 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный паштет с морковью и маслом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.8 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1054 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 10.4% 603 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 11.6% 538 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.1% 5763 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.8% 2222 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2% 3170 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5344.9 мкг 900 мкг 593.9% 371.7% 17 г
Ретинол 4.626 мг ~
бета Каротин 4.353 мг 5 мг 87.1% 54.5% 115 г
Лютеин + Зеаксантин 0.198 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 7.6% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 0.983 мг 1.8 мг 54.6% 34.2% 183 г
Витамин В4, холин 88.07 мг 500 мг 17.6% 11% 568 г
Витамин В5, пантотеновая 2.861 мг 5 мг 57.2% 35.8% 175 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 10.5% 595 г
Витамин В9, фолаты 3.016 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 13263 г
Витамин В12, кобаламин 9.371 мкг 3 мкг 312.4% 195.5% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 8.73 мг 90 мг 9.7% 6.1% 1031 г
Витамин D, кальциферол 0.14 мкг 10 мкг 1.4% 0.9% 7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.53 мг 15 мг 3.5% 2.2% 2830 г
Витамин Н, биотин 0.223 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 22422 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 2.8% 2264 г
Витамин РР, НЭ 5.7823 мг 20 мг 28.9% 18.1% 346 г
Ниацин 4.129 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.3 мг 2500 мг 8.2% 5.1% 1224 г
Кальций, Ca 19.54 мг 1000 мг 2% 1.3% 5118 г
Кремний, Si 8.91 мг 30 мг 29.7% 18.6% 337 г
Магний, Mg 26.37 мг 400 мг 6.6% 4.1% 1517 г
Натрий, Na 43.79 мг 1300 мг 3.4% 2.1% 2969 г
Сера, S 122.98 мг 1000 мг 12.3% 7.7% 813 г
Фосфор, P 140.7 мг 800 мг 17.6% 11% 569 г
Хлор, Cl 22.22 мг 2300 мг 1% 0.6% 10351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.1 мкг ~
Бор, B 71.3 мкг ~
Ванадий, V 35.28 мкг ~
Железо, Fe 8.537 мг 18 мг 47.4% 29.7% 211 г
Йод, I 1.33 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11278 г
Кобальт, Co 7.775 мкг 10 мкг 77.8% 48.7% 129 г
Литий, Li 2.139 мкг ~
Марганец, Mn 0.134 мг 2 мг 6.7% 4.2% 1493 г
Медь, Cu 240.74 мкг 1000 мкг 24.1% 15.1% 415 г
Молибден, Mo 18.543 мкг 70 мкг 26.5% 16.6% 378 г
Никель, Ni 2.139 мкг ~
Рубидий, Rb 8.3 мкг ~
Селен, Se 28.642 мкг 55 мкг 52.1% 32.6% 192 г
Стронций, Sr 3.1 мкг ~
Фтор, F 19.86 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20141 г
Хром, Cr 2.84 мкг 50 мкг 5.7% 3.6% 1761 г
Цинк, Zn 3.6117 мг 12 мг 30.1% 18.8% 332 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.075 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.659 г ~
Валин 0.819 г ~
Гистидин* 0.274 г ~
Изолейцин 0.613 г ~
Лейцин 1.246 г ~
Лизин 0.697 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.428 г ~
Треонин 0.472 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 0.637 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аланин 0.941 г ~
Аспарагиновая кислота 1.242 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.692 г ~
Глутаминовая кислота 1.861 г ~
Пролин 0.655 г ~
Серин 0.327 г ~
Тирозин 0.435 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 164.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.348 г ~
6:0 Капроновая 0.077 г ~
8:0 Каприловая 0.067 г ~
10:0 Каприновая 0.176 г ~
12:0 Лауриновая 0.225 г ~
14:0 Миристиновая 0.743 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.917 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 1.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.316 г min 16.8 г 19.7% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.085 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.359 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.188 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.572 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.487 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Печеночный паштет с морковью и маслом составляет 159,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.8 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ С МОРКОВЬЮ И МАСЛОМ

Печеночный паштет с морковью и маслом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 593,9 %, бэта-каротином - 87,1 %, витамином B1 - 12,2 %, витамином B2 - 54,6 %, холином - 17,6 %, витамином B5 - 57,2 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B12 - 312,4 %, витамином PP - 28,9 %, кремнием - 29,7 %, фосфором - 17,6 %, железом - 47,4 %, кобальтом - 77,8 %, медью - 24,1 %, молибденом - 26,5 %, селеном - 52,1 %, цинком - 30,1 %

Чем полезен Печеночный паштет с морковью и маслом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный паштет с морковью и маслом, калорийность 159,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный паштет с морковью и маслом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги