Рецепт Бигос. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигос

Капуста белокочанная (Тушение) 2000 г
Морковь 140 г
Лук репчатый 120 г
Опенок 600 г
Томатный соус, консервированный 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигос".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.1 ккал 1684 ккал 1.8% 5.8% 5415 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 8.4% 3800 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 2.9% 11200 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 6.8% 4660 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 51.4% 625 г
Вода 88.6 г 2273 г 3.9% 12.5% 2565 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 116.3 мкг 900 мкг 12.9% 41.5% 774 г
бета Каротин 0.854 мг 5 мг 17.1% 55% 585 г
бета Криптоксантин 0.218 мкг ~
Ликопин 1008.508 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.742 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 6.1% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 25.4% 1268 г
Витамин В4, холин 9.19 мг 500 мг 1.8% 5.8% 5441 г
Витамин В5, пантотеновая 0.369 мг 5 мг 7.4% 23.8% 1355 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 15.4% 2105 г
Витамин В9, фолаты 17.823 мкг 400 мкг 4.5% 14.5% 2244 г
Витамин C, аскорбиновая 19.42 мг 90 мг 21.6% 69.5% 463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.233 мг 15 мг 1.6% 5.1% 6438 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.077 мкг 50 мкг 0.2% 0.6% 64935 г
Витамин К, филлохинон 55.5 мкг 120 мкг 46.3% 148.9% 216 г
Витамин РР, НЭ 3.2985 мг 20 мг 16.5% 53.1% 606 г
Ниацин 2.987 мг ~
Бетаин 0.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.73 мг 2500 мг 13.7% 44.1% 727 г
Кальций, Ca 42.02 мг 1000 мг 4.2% 13.5% 2380 г
Кремний, Si 40.363 мг 30 мг 134.5% 432.5% 74 г
Магний, Mg 20.36 мг 400 мг 5.1% 16.4% 1965 г
Натрий, Na 46.85 мг 1300 мг 3.6% 11.6% 2775 г
Сера, S 31.54 мг 1000 мг 3.2% 10.3% 3171 г
Фосфор, P 41.3 мг 800 мг 5.2% 16.7% 1937 г
Хлор, Cl 34.19 мг 2300 мг 1.5% 4.8% 6727 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2323.6 мкг ~
Бор, B 166.7 мкг ~
Ванадий, V 5.71 мкг ~
Железо, Fe 0.782 мг 18 мг 4.3% 13.8% 2302 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 3.9% 8197 г
Кобальт, Co 2.556 мкг 10 мкг 25.6% 82.3% 391 г
Литий, Li 0.677 мкг ~
Марганец, Mn 0.1722 мг 2 мг 8.6% 27.7% 1161 г
Медь, Cu 94.22 мкг 1000 мкг 9.4% 30.2% 1061 г
Молибден, Mo 8.629 мкг 70 мкг 12.3% 39.5% 811 г
Никель, Ni 22.766 мкг ~
Рубидий, Rb 24.4 мкг ~
Селен, Se 0.79 мкг 55 мкг 1.4% 4.5% 6962 г
Стронций, Sr 0.49 мкг ~
Фтор, F 14.4 мкг 4000 мкг 0.4% 1.3% 27778 г
Хром, Cr 5.23 мкг 50 мкг 10.5% 33.8% 956 г
Цинк, Zn 0.5392 мг 12 мг 4.5% 14.5% 2226 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.327 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.764 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.293 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 35.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.613 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.111 г min 16.8 г 0.7% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.086 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.084 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.084 г ~

Энергетическая ценность Бигос составляет 31,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 31.1 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 0.5 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 88.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГОС

Бигос богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,9 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином C - 21,6 %, витамином K - 46,3 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 13,7 %, кремнием - 134,5 %, кобальтом - 25,6 %, молибденом - 12,3 %

Чем полезен Бигос

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бигос, калорийность 31,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигос, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги