Рецепт Шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны

Шампиньоны (Запекание) 300 г
Фарш мясной с луком 100 г
Сыр для Жарки [Сернурский Сырзавод] 40 г
Масло Подсолнечное [Миладора] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166 кКал 1684 кКал 9.9% 6% 1014 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 10.8% 555 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 13% 463 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Органические кислоты 10.7 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 6.9% 870 г
Вода 98.3 г 2273 г 4.3% 2.6% 2312 г
Зола 1.22 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.1 мкг 900 мкг 1.2% 0.7% 8108 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 3.7% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.361 мг 1.8 мг 20.1% 12.1% 499 г
Витамин В4, холин 41.23 мг 500 мг 8.2% 4.9% 1213 г
Витамин В5, пантотеновая 1.654 мг 5 мг 33.1% 19.9% 302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 5.4% 1117 г
Витамин В9, фолаты 23.213 мкг 400 мкг 5.8% 3.5% 1723 г
Витамин В12, кобаламин 1.035 мкг 3 мкг 34.5% 20.8% 290 г
Витамин C, аскорбиновая 5.1 мг 90 мг 5.7% 3.4% 1765 г
Витамин D, кальциферол 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 14493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.576 мг 15 мг 3.8% 2.3% 2604 г
Витамин Н, биотин 12.174 мкг 50 мкг 24.3% 14.6% 411 г
Витамин РР, НЭ 6.4543 мг 20 мг 32.3% 19.5% 310 г
Ниацин 4.614 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 518.31 мг 2500 мг 20.7% 12.5% 482 г
Кальций, Ca 9.68 мг 1000 мг 1% 0.6% 10331 г
Кремний, Si 2.077 мг 30 мг 6.9% 4.2% 1444 г
Магний, Mg 20.58 мг 400 мг 5.1% 3.1% 1944 г
Натрий, Na 34.21 мг 1300 мг 2.6% 1.6% 3800 г
Сера, S 123.35 мг 1000 мг 12.3% 7.4% 811 г
Фосфор, P 170.6 мг 800 мг 21.3% 12.8% 469 г
Хлор, Cl 209.81 мг 2300 мг 9.1% 5.5% 1096 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 304.1 мкг ~
Бор, B 6.5 мкг ~
Ванадий, V 1.62 мкг ~
Железо, Fe 1.419 мг 18 мг 7.9% 4.8% 1268 г
Йод, I 16.38 мкг 150 мкг 10.9% 6.6% 916 г
Кобальт, Co 13.901 мкг 10 мкг 139% 83.7% 72 г
Литий, Li 0.551 мкг ~
Марганец, Mn 0.1231 мг 2 мг 6.2% 3.7% 1625 г
Медь, Cu 440.27 мкг 1000 мкг 44% 26.5% 227 г
Молибден, Mo 7.621 мкг 70 мкг 10.9% 6.6% 919 г
Никель, Ni 3.961 мкг ~
Олово, Sn 34.03 мкг ~
Рубидий, Rb 33.1 мкг ~
Селен, Se 18.857 мкг 55 мкг 34.3% 20.7% 292 г
Стронций, Sr 11.57 мкг ~
Титан, Ti 39.61 мкг ~
Фтор, F 39.01 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 10254 г
Хром, Cr 12.69 мкг 50 мкг 25.4% 15.3% 394 г
Цинк, Zn 1.6856 мг 12 мг 14% 8.4% 712 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.193 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.101 г min 16.8 г 0.6% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.338 г от 11.2 до 20.6 г 3% 1.8%
18:2 Линолевая 0.356 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.9%

Энергетическая ценность Шампиньоны составляет 166 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 166 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 98.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ

Шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,1 %, витамином B5 - 33,1 %, витамином B12 - 34,5 %, витамином H - 24,3 %, витамином PP - 32,3 %, калием - 20,7 %, фосфором - 21,3 %, кобальтом - 139 %, медью - 44 %, селеном - 34,3 %, хромом - 25,4 %, цинком - 14 %

Чем полезен Шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны, калорийность 166 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги