Рецепт Рыба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба

Кижуч (Запекание) 150 г
Лук репчатый 70 г
Морковь 50 г
Сок лимонный 5 г
Картофель 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.5 кКал 1684 кКал 5.5% 5.9% 1821 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 13.9% 776 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.9% 2240 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 3.7% 2920 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.6% 1429 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.7% 2922 г
Зола 1.161 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 305.6 мкг 900 мкг 34% 36.8% 295 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 1.766 мг 5 мг 35.3% 38.2% 283 г
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 11.8% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 6.9% 1552 г
Витамин В4, холин 48.67 мг 500 мг 9.7% 10.5% 1027 г
Витамин В5, пантотеновая 0.451 мг 5 мг 9% 9.7% 1109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 17.8% 606 г
Витамин В9, фолаты 8.047 мкг 400 мкг 2% 2.2% 4971 г
Витамин В12, кобаламин 1.687 мкг 3 мкг 56.2% 60.8% 178 г
Витамин C, аскорбиновая 9.46 мг 90 мг 10.5% 11.4% 951 г
Витамин D, кальциферол 3.523 мкг 10 мкг 35.2% 38.1% 284 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.641 мг 15 мг 4.3% 4.6% 2340 г
Витамин Н, биотин 0.302 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 16556 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2.4% 4615 г
Витамин РР, НЭ 4.3886 мг 20 мг 21.9% 23.7% 456 г
Ниацин 2.651 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 398.33 мг 2500 мг 15.9% 17.2% 628 г
Кальций, Ca 20.5 мг 1000 мг 2.1% 2.3% 4878 г
Кремний, Si 19.355 мг 30 мг 64.5% 69.7% 155 г
Магний, Mg 26.34 мг 400 мг 6.6% 7.1% 1519 г
Натрий, Na 23.84 мг 1300 мг 1.8% 1.9% 5453 г
Сера, S 111.1 мг 1000 мг 11.1% 12% 900 г
Фосфор, P 122.6 мг 800 мг 15.3% 16.5% 653 г
Хлор, Cl 91.64 мг 2300 мг 4% 4.3% 2510 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 381.7 мкг ~
Бор, B 104.1 мкг ~
Ванадий, V 58.21 мкг ~
Железо, Fe 0.812 мг 18 мг 4.5% 4.9% 2217 г
Йод, I 12.49 мкг 150 мкг 8.3% 9% 1201 г
Кобальт, Co 10.792 мкг 10 мкг 107.9% 116.6% 93 г
Литий, Li 23.46 мкг ~
Марганец, Mn 0.1464 мг 2 мг 7.3% 7.9% 1366 г
Медь, Cu 115.59 мкг 1000 мкг 11.6% 12.5% 865 г
Молибден, Mo 6.88 мкг 70 мкг 9.8% 10.6% 1017 г
Никель, Ni 5.364 мкг ~
Рубидий, Rb 247.8 мкг ~
Селен, Se 11.599 мкг 55 мкг 21.1% 22.8% 474 г
Стронций, Sr 4 мкг ~
Фтор, F 195.35 мкг 4000 мкг 4.9% 5.3% 2048 г
Хром, Cr 25.8 мкг 50 мкг 51.6% 55.8% 194 г
Цинк, Zn 0.6272 мг 12 мг 5.2% 5.6% 1913 г
Цирконий, Zr 0.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.449 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.809 г ~
Сахароза 2.023 г ~
Фруктоза 0.422 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.316 г ~
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.567 г ~
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.107 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.156 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.884 г min 16.8 г 5.3% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.804 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 7.8%
18:2 Линолевая 0.023 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 84.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.6%

Энергетическая ценность Рыба составляет 92,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.5 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА

Рыба богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34 %, бэта-каротином - 35,3 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 56,2 %, витамином D - 35,2 %, витамином PP - 21,9 %, калием - 15,9 %, кремнием - 64,5 %, фосфором - 15,3 %, кобальтом - 107,9 %, медью - 11,6 %, селеном - 21,1 %, хромом - 51,6 %

Чем полезен Рыба

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба, калорийность 92,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги