Рецепт Котлеты из печен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из печен

Печень куриная (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Морковь (Жарка) 100 г
Яблоко (Жарка) 100 г
Яйцо куриное (Жарка) 110 г
Манная крупа (Жарка) 35 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 40 г
Подсолнечное масло 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из печен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258.2 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 652 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 9.6% 402 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 10.5% 371 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 2.1% 1872 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.7% 1429 г
Вода 55.4 г 2273 г 2.4% 0.9% 4103 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6343.5 мкг 900 мкг 704.8% 273% 14 г
Ретинол 6.046 мг ~
бета Каротин 1.89 мг 5 мг 37.8% 14.6% 265 г
Витамин В1, тиамин 0.333 мг 1.5 мг 22.2% 8.6% 450 г
Витамин В2, рибофлавин 1.288 мг 1.8 мг 71.6% 27.7% 140 г
Витамин В4, холин 142.86 мг 500 мг 28.6% 11.1% 350 г
Витамин В5, пантотеновая 3.862 мг 5 мг 77.2% 29.9% 129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.599 мг 2 мг 30% 11.6% 334 г
Витамин В9, фолаты 84.191 мкг 400 мкг 21% 8.1% 475 г
Витамин В12, кобаламин 12.254 мкг 3 мкг 408.5% 158.2% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 18.04 мг 90 мг 20% 7.7% 499 г
Витамин D, кальциферол 0.383 мкг 10 мкг 3.8% 1.5% 2611 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.102 мг 15 мг 34% 13.2% 294 г
Витамин Н, биотин 4.044 мкг 50 мкг 8.1% 3.1% 1236 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 0.8% 4800 г
Витамин РР, НЭ 9.0437 мг 20 мг 45.2% 17.5% 221 г
Ниацин 6.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.39 мг 2500 мг 13.1% 5.1% 766 г
Кальций, Ca 31.33 мг 1000 мг 3.1% 1.2% 3192 г
Кремний, Si 4.932 мг 30 мг 16.4% 6.4% 608 г
Магний, Mg 29.94 мг 400 мг 7.5% 2.9% 1336 г
Натрий, Na 68.7 мг 1300 мг 5.3% 2.1% 1892 г
Сера, S 197.13 мг 1000 мг 19.7% 7.6% 507 г
Фосфор, P 238.7 мг 800 мг 29.8% 11.5% 335 г
Хлор, Cl 42.88 мг 2300 мг 1.9% 0.7% 5364 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.8 мкг ~
Бор, B 66.4 мкг ~
Ванадий, V 27.65 мкг ~
Железо, Fe 12.723 мг 18 мг 70.7% 27.4% 141 г
Йод, I 4.19 мкг 150 мкг 2.8% 1.1% 3580 г
Кобальт, Co 14.179 мкг 10 мкг 141.8% 54.9% 71 г
Литий, Li 1.017 мкг ~
Марганец, Mn 0.2817 мг 2 мг 14.1% 5.5% 710 г
Медь, Cu 337.61 мкг 1000 мкг 33.8% 13.1% 296 г
Молибден, Mo 37.146 мкг 70 мкг 53.1% 20.6% 188 г
Никель, Ni 3.29 мкг ~
Олово, Sn 0.52 мкг ~
Рубидий, Rb 28.8 мкг ~
Селен, Se 39.379 мкг 55 мкг 71.6% 27.7% 140 г
Стронций, Sr 1.66 мкг ~
Титан, Ti 1.21 мкг ~
Фтор, F 23.3 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17167 г
Хром, Cr 6.62 мкг 50 мкг 13.2% 5.1% 755 г
Цинк, Zn 5.1621 мг 12 мг 43% 16.7% 232 г
Цирконий, Zr 0.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.142 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 1.036 г ~
Валин 1.231 г ~
Гистидин* 0.429 г ~
Изолейцин 0.931 г ~
Лейцин 1.868 г ~
Лизин 1.086 г ~
Метионин 0.439 г ~
Метионин + Цистеин 0.711 г ~
Треонин 0.741 г ~
Триптофан 0.38 г ~
Фенилаланин 0.977 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.647 г ~
Заменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аланин 1.374 г ~
Аспарагиновая кислота 1.847 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 1.001 г ~
Глутаминовая кислота 2.892 г ~
Пролин 0.985 г ~
Серин 0.62 г ~
Тирозин 0.669 г ~
Цистеин 0.262 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 38.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 268.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.754 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.963 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.063 г min 16.8 г 24.2% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.172 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.403 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.063 г от 11.2 до 20.6 г 63.1% 24.4%
18:2 Линолевая (ud) 6.665 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.118 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из печен составляет 258,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 258.2 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 55.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕН

Котлеты из печен богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 704,8 %, бэта-каротином - 37,8 %, витамином B1 - 22,2 %, витамином B2 - 71,6 %, холином - 28,6 %, витамином B5 - 77,2 %, витамином B6 - 30 %, витамином B9 - 21 %, витамином B12 - 408,5 %, витамином C - 20 %, витамином E - 34 %, витамином PP - 45,2 %, калием - 13,1 %, кремнием - 16,4 %, фосфором - 29,8 %, железом - 70,7 %, кобальтом - 141,8 %, марганцем - 14,1 %, медью - 33,8 %, молибденом - 53,1 %, селеном - 71,6 %, хромом - 13,2 %, цинком - 43 %

Чем полезен Котлеты из печен

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из печен, калорийность 258,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из печен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты