Рецепт Голень куриная запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голень куриная запеченая

Голень куриная 750 г
Масло Растительное [Слобода] 25 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень куриная запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 324.7 ккал 1684 ккал 19.3% 5.9% 519 г
Белки 27.7 г 76 г 36.4% 11.2% 274 г
Жиры 23.8 г 56 г 42.5% 13.1% 235 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Вода 57.9 г 2273 г 2.5% 0.8% 3926 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.1 мкг 900 мкг 2.1% 0.6% 4712 г
Ретинол 0.019 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 139.091 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 2.2% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 3.9% 789 г
Витамин В4, холин 72 мг 500 мг 14.4% 4.4% 694 г
Витамин В5, пантотеновая 1.41 мг 5 мг 28.2% 8.7% 355 г
Витамин В6, пиридоксин 0.453 мг 2 мг 22.7% 7% 442 г
Витамин В9, фолаты 4.091 мкг 400 мкг 1% 0.3% 9778 г
Витамин В12, кобаламин 0.75 мкг 3 мкг 25% 7.7% 400 г
Витамин D, кальциферол 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 0.4% 7353 г
Витамин D3, холекальциферол 0.136 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.259 мг 15 мг 1.7% 0.5% 5792 г
гамма Токоферол 0.109 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 0.9% 3529 г
Витамин РР, НЭ 6.5959 мг 20 мг 33% 10.2% 303 г
Бетаин 11.864 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.09 мг 2500 мг 12.2% 3.8% 822 г
Кальций, Ca 13.64 мг 1000 мг 1.4% 0.4% 7331 г
Магний, Mg 27.27 мг 400 мг 6.8% 2.1% 1467 г
Натрий, Na 141.82 мг 1300 мг 10.9% 3.4% 917 г
Фосфор, P 226.4 мг 800 мг 28.3% 8.7% 353 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.859 мг 18 мг 4.8% 1.5% 2095 г
Марганец, Mn 0.0232 мг 2 мг 1.2% 0.4% 8621 г
Медь, Cu 83.18 мкг 1000 мкг 8.3% 2.6% 1202 г
Селен, Se 26.455 мкг 55 мкг 48.1% 14.8% 208 г
Цинк, Zn 2.6182 мг 12 мг 21.8% 6.7% 458 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.677 г ~
Валин 1.143 г ~
Гистидин* 0.7 г ~
Изолейцин 1.111 г ~
Лейцин 1.991 г ~
Лизин 2.197 г ~
Метионин 0.665 г ~
Треонин 1.107 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 0.941 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.452 г ~
Аспарагиновая кислота 2.317 г ~
Глицин 1.246 г ~
Глутаминовая кислота 3.85 г ~
Пролин 1.031 г ~
Серин 0.994 г ~
Тирозин 0.877 г ~
Цистеин 0.274 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.565 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.656 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.073 г min 16.8 г 30.2% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.734 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.728 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.249 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.21 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.055 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.7 г от 11.2 до 20.6 г 24.1% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.329 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.296 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.123 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.106 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.016 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.019 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.031 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.136 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.033 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.014 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~
Трансжиры 0.061 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.045 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.038 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.018 г ~
Полиеновые трансжиры 0.018 г ~

Энергетическая ценность Голень куриная запеченая составляет 324,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 324.7 кКал -%
Белки 27.7 г -%
Жиры 23.8 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ КУРИНАЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

Голень куриная запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 28,2 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B12 - 25 %, витамином PP - 33 %, калием - 12,2 %, фосфором - 28,3 %, селеном - 48,1 %, цинком - 21,8 %

Чем полезен Голень куриная запеченая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голень куриная запеченая, калорийность 324,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голень куриная запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы