Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное жареное (без масла) 2 Штука
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 279.7 ккал 1684 ккал 16.6% 5.9% 602 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 5.9% 608 г
Жиры 25.2 г 56 г 45% 16.1% 222 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 0.9% 3807 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 229.9 мкг 900 мкг 25.5% 9.1% 391 г
Ретинол 0.221 мг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.4% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 1.6% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.432 мг 1.8 мг 24% 8.6% 417 г
Витамин В4, холин 246.63 мг 500 мг 49.3% 17.6% 203 г
Витамин В5, пантотеновая 1.277 мг 5 мг 25.5% 9.1% 392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 2.5% 1449 г
Витамин В9, фолаты 6.877 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 5816 г
Витамин В12, кобаламин 0.511 мкг 3 мкг 17% 6.1% 587 г
Витамин D, кальциферол 2.162 мкг 10 мкг 21.6% 7.7% 463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.348 мг 15 мг 15.7% 5.6% 639 г
Витамин Н, биотин 19.844 мкг 50 мкг 39.7% 14.2% 252 г
Витамин К, филлохинон 9 мкг 120 мкг 7.5% 2.7% 1333 г
Витамин РР, НЭ 2.2578 мг 20 мг 11.3% 4% 886 г
Ниацин 0.186 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.68 мг 2500 мг 5.5% 2% 1816 г
Кальций, Ca 54.18 мг 1000 мг 5.4% 1.9% 1846 г
Магний, Mg 11.79 мг 400 мг 2.9% 1% 3393 г
Натрий, Na 131.93 мг 1300 мг 10.1% 3.6% 985 г
Сера, S 172.91 мг 1000 мг 17.3% 6.2% 578 г
Фосфор, P 188.9 мг 800 мг 23.6% 8.4% 424 г
Хлор, Cl 153.26 мг 2300 мг 6.7% 2.4% 1501 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.515 мг 18 мг 14% 5% 716 г
Йод, I 19.65 мкг 150 мкг 13.1% 4.7% 763 г
Кобальт, Co 9.824 мкг 10 мкг 98.2% 35.1% 102 г
Марганец, Mn 0.0285 мг 2 мг 1.4% 0.5% 7018 г
Медь, Cu 81.54 мкг 1000 мкг 8.2% 2.9% 1226 г
Молибден, Mo 5.895 мкг 70 мкг 8.4% 3% 1187 г
Селен, Se 31.143 мкг 55 мкг 56.6% 20.2% 177 г
Фтор, F 54.03 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7403 г
Хром, Cr 3.93 мкг 50 мкг 7.9% 2.8% 1272 г
Цинк, Zn 1.0905 мг 12 мг 9.1% 3.3% 1100 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 32.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 559.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.53 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.874 г ~
18:0 Стеариновая 0.363 г ~
20:0 Арахиновая 0.124 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.004 г min 16.8 г 89.3% 31.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.225 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.43 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.073 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.697 г от 11.2 до 20.6 г 41.9% 15%
18:2 Линолевая (ud) 1.744 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 279,7 кКал.

  • Порция = 117 гр (327.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 279.7 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 25.2 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,5 %, витамином B2 - 24 %, холином - 49,3 %, витамином B5 - 25,5 %, витамином B12 - 17 %, витамином D - 21,6 %, витамином E - 15,7 %, витамином H - 39,7 %, витамином PP - 11,3 %, фосфором - 23,6 %, железом - 14 %, йодом - 13,1 %, кобальтом - 98,2 %, селеном - 56,6 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 279,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты