Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Вода 5000 г
Лук репчатый (Варка без слива) 1317 г
Картофель (Варка без слива) 1659 г
Соль поваренная пищевая 32 г
Универсальная Приправа [Приправыч] 46 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Лавровый лист 1 г
Брюшки Кеты [Сахалин Рыба] 248 г
Кета (Варка) 912 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.7 ккал 1684 ккал 2.2% 5.8% 4467 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 10.3% 2533 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 4.8% 5600 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 5% 5341 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 9.3% 2857 г
Вода 90.3 г 2273 г 4% 10.6% 2517 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.2 мкг 900 мкг 0.4% 1.1% 28125 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.3% 125000 г
бета Криптоксантин 0.006 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.103 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 7.7% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 4% 6667 г
Витамин В4, холин 2.93 мг 500 мг 0.6% 1.6% 17065 г
Витамин В5, пантотеновая 0.127 мг 5 мг 2.5% 6.6% 3937 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 12.2% 2174 г
Витамин В9, фолаты 2.181 мкг 400 мкг 0.5% 1.3% 18340 г
Витамин В12, кобаламин 0.404 мкг 3 мкг 13.5% 35.8% 743 г
Витамин C, аскорбиновая 2.16 мг 90 мг 2.4% 6.4% 4167 г
Витамин D, кальциферол 1.589 мкг 10 мкг 15.9% 42.2% 629 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.175 мг 15 мг 1.2% 3.2% 8571 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.234 мкг 50 мкг 0.5% 1.3% 21368 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.8% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.9701 мг 20 мг 4.9% 13% 2062 г
Ниацин 0.612 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.61 мг 2500 мг 6.1% 16.2% 1638 г
Кальций, Ca 12.13 мг 1000 мг 1.2% 3.2% 8244 г
Кремний, Si 6.11 мг 30 мг 20.4% 54.1% 491 г
Магний, Mg 8.31 мг 400 мг 2.1% 5.6% 4813 г
Натрий, Na 145.37 мг 1300 мг 11.2% 29.7% 894 г
Сера, S 35.44 мг 1000 мг 3.5% 9.3% 2822 г
Фосфор, P 34.3 мг 800 мг 4.3% 11.4% 2332 г
Хлор, Cl 239.27 мг 2300 мг 10.4% 27.6% 961 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.3 мкг ~
Бор, B 31 мкг ~
Ванадий, V 16.87 мкг ~
Железо, Fe 0.343 мг 18 мг 1.9% 5% 5248 г
Йод, I 3.66 мкг 150 мкг 2.4% 6.4% 4098 г
Кобальт, Co 3.169 мкг 10 мкг 31.7% 84.1% 316 г
Литий, Li 8.718 мкг ~
Марганец, Mn 0.0476 мг 2 мг 2.4% 6.4% 4202 г
Медь, Cu 49.11 мкг 1000 мкг 4.9% 13% 2036 г
Молибден, Mo 2.382 мкг 70 мкг 3.4% 9% 2939 г
Никель, Ni 1.085 мкг ~
Рубидий, Rb 99.4 мкг ~
Селен, Se 3.18 мкг 55 мкг 5.8% 15.4% 1730 г
Стронций, Sr 1.05 мкг ~
Фтор, F 80.91 мкг 4000 мкг 2% 5.3% 4944 г
Хром, Cr 3.59 мкг 50 мкг 7.2% 19.1% 1393 г
Цинк, Zn 0.2519 мг 12 мг 2.1% 5.6% 4764 г
Цирконий, Zr 0.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.703 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аргинин* 0.188 г ~
Валин 0.12 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.101 г ~
Лейцин 0.156 г ~
Лизин 0.273 г ~
Метионин 0.048 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.077 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.171 г ~
Заменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аланин 0.214 г ~
Аспарагиновая кислота 0.276 г ~
Глицин 0.129 г ~
Глутаминовая кислота 0.332 г ~
Пролин 0.074 г ~
Серин 0.101 г ~
Тирозин 0.094 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 29.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.021 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.089 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.285 г min 16.8 г 1.7% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.153 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.132 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.025 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.029 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.062 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 37,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 37.7 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 90.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 13,5 %, витамином D - 15,9 %, кремнием - 20,4 %, кобальтом - 31,7 %

Чем полезен Уха

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 37,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы