Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 800 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Морковь (Жарка) 350 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 600 г
Подсолнечное масло 70 г
Вода 1250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1220 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 6.3% 1152 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 3.9% 1867 г
Углеводы 21.1 г 219 г 9.6% 7% 1038 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.1% 1429 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 2.2% 3309 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 214.6 мкг 900 мкг 23.8% 17.2% 419 г
бета Каротин 1.28 мг 5 мг 25.6% 18.6% 391 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 1.7% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.029 мг 1.8 мг 1.6% 1.2% 6207 г
Витамин В4, холин 37.5 мг 500 мг 7.5% 5.4% 1333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 5.7% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 7.1% 1020 г
Витамин В9, фолаты 4.093 мкг 400 мкг 1% 0.7% 9773 г
Витамин В12, кобаламин 0.04 мкг 3 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16071 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.306 мг 15 мг 8.7% 6.3% 1149 г
Витамин Н, биотин 1.085 мкг 50 мкг 2.2% 1.6% 4608 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.4716 мг 20 мг 12.4% 9% 809 г
Ниацин 2.512 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 119.85 мг 2500 мг 4.8% 3.5% 2086 г
Кальций, Ca 10.95 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 9132 г
Кремний, Si 29.608 мг 30 мг 98.7% 71.5% 101 г
Магний, Mg 35.79 мг 400 мг 8.9% 6.4% 1118 г
Натрий, Na 17.2 мг 1300 мг 1.3% 0.9% 7558 г
Сера, S 62.1 мг 1000 мг 6.2% 4.5% 1610 г
Фосфор, P 82.2 мг 800 мг 10.3% 7.5% 973 г
Хлор, Cl 30.35 мг 2300 мг 1.3% 0.9% 7578 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 298.7 мкг ~
Бор, B 64.5 мкг ~
Ванадий, V 50.95 мкг ~
Железо, Fe 0.684 мг 18 мг 3.8% 2.8% 2632 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10204 г
Кобальт, Co 2.645 мкг 10 мкг 26.5% 19.2% 378 г
Литий, Li 2.002 мкг ~
Марганец, Mn 0.3704 мг 2 мг 18.5% 13.4% 540 г
Медь, Cu 99.59 мкг 1000 мкг 10% 7.2% 1004 г
Молибден, Mo 5.908 мкг 70 мкг 8.4% 6.1% 1185 г
Никель, Ni 1.544 мкг ~
Рубидий, Rb 27.6 мкг ~
Селен, Se 7.089 мкг 55 мкг 12.9% 9.3% 776 г
Стронций, Sr 1.64 мкг ~
Титан, Ti 5.31 мкг ~
Фтор, F 87.91 мкг 4000 мкг 2.2% 1.6% 4550 г
Хром, Cr 5.61 мкг 50 мкг 11.2% 8.1% 891 г
Цинк, Zn 0.7557 мг 12 мг 6.3% 4.6% 1588 г
Цирконий, Zr 2.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.379 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.529 г ~
Валин 0.385 г ~
Гистидин* 0.317 г ~
Изолейцин 0.327 г ~
Лейцин 0.58 г ~
Лизин 0.617 г ~
Метионин 0.137 г ~
Метионин + Цистеин 0.262 г ~
Треонин 0.298 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.323 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.59 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 0.381 г ~
Аспарагиновая кислота 0.563 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.281 г ~
Глутаминовая кислота 0.95 г ~
Пролин 0.301 г ~
Серин 0.301 г ~
Тирозин 0.267 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 23.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.156 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.277 г ~
18:0 Стеариновая 0.126 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.783 г min 16.8 г 4.7% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.766 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.632 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.507 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 138 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 21.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,8 %, бэта-каротином - 25,6 %, витамином PP - 12,4 %, кремнием - 98,7 %, кобальтом - 26,5 %, марганцем - 18,5 %, селеном - 12,9 %, хромом - 11,2 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 138 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы