Рецепт Баклажаны с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с фаршем

Баклажан (Запекание)	800 г
Свинина беконная (Запекание)	200 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание)	200 г
Подсолнечное масло	50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Паприка, перец сладкий молотый	3 г
Чеснок	10 г
Индюшата 1 кат. (Запекание)	200 г
Лук репчатый (Запекание)	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	157.4 ккал	1684 ккал	9.3%	5.9%	1070 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	6.5%	974 г
Жиры	12 г	56 г	21.4%	13.6%	467 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	1.3%	5093 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	7.6%	833 г
Вода	74.4 г	2273 г	3.3%	2.1%	3055 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	43.5 мкг	900 мкг	4.8%	3%	2069 г
Ретинол	0.015 мг	~
альфа Каротин	1.547 мкг	~
бета Каротин	0.214 мг	5 мг	4.3%	2.7%	2336 г
бета Криптоксантин	15.831 мкг	~
Ликопин	0.051 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	49.443 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.121 мг	1.5 мг	8.1%	5.1%	1240 г
Витамин В2, рибофлавин	0.101 мг	1.8 мг	5.6%	3.6%	1782 г
Витамин В4, холин	28.07 мг	500 мг	5.6%	3.6%	1781 г
Витамин В5, пантотеновая	0.386 мг	5 мг	7.7%	4.9%	1295 г
Витамин В6, пиридоксин	0.21 мг	2 мг	10.5%	6.7%	952 г
Витамин В9, фолаты	10.144 мкг	400 мкг	2.5%	1.6%	3943 г
Витамин В12, кобаламин	0.064 мкг	3 мкг	2.1%	1.3%	4688 г
Витамин C, аскорбиновая	3.3 мг	90 мг	3.7%	2.4%	2727 г
Витамин D, кальциферол	0.041 мкг	10 мкг	0.4%	0.3%	24390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.279 мг	15 мг	15.2%	9.7%	658 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.026 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.43 мкг	50 мкг	0.9%	0.6%	11628 г
Витамин К, филлохинон	4.3 мкг	120 мкг	3.6%	2.3%	2791 г
Витамин РР, НЭ	3.1453 мг	20 мг	15.7%	10%	636 г
Ниацин	2.09 мг	~
Бетаин	0.041 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	296.07 мг	2500 мг	11.8%	7.5%	844 г
Кальций, Ca	60.49 мг	1000 мг	6%	3.8%	1653 г
Кремний, Si	18.277 мг	30 мг	60.9%	38.7%	164 г
Магний, Mg	19.04 мг	400 мг	4.8%	3%	2101 г
Натрий, Na	225.87 мг	1300 мг	17.4%	11.1%	576 г
Сера, S	93.46 мг	1000 мг	9.3%	5.9%	1070 г
Фосфор, P	110.5 мг	800 мг	13.8%	8.8%	724 г
Хлор, Cl	367.67 мг	2300 мг	16%	10.2%	626 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	530.6 мкг	~
Бор, B	91.3 мкг	~
Ванадий, V	1.11 мкг	~
Железо, Fe	1.221 мг	18 мг	6.8%	4.3%	1474 г
Йод, I	1.96 мкг	150 мкг	1.3%	0.8%	7653 г
Кобальт, Co	5.816 мкг	10 мкг	58.2%	37%	172 г
Литий, Li	44.308 мкг	~
Марганец, Mn	0.2165 мг	2 мг	10.8%	6.9%	924 г
Медь, Cu	147.94 мкг	1000 мкг	14.8%	9.4%	676 г
Молибден, Mo	14.211 мкг	70 мкг	20.3%	12.9%	493 г
Никель, Ni	4.571 мкг	~
Олово, Sn	4.74 мкг	~
Рубидий, Rb	74.4 мкг	~
Селен, Se	1.042 мкг	55 мкг	1.9%	1.2%	5278 г
Фтор, F	24.69 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	16201 г
Хром, Cr	5.53 мкг	50 мкг	11.1%	7.1%	904 г
Цинк, Zn	1.1941 мг	12 мг	10%	6.4%	1005 г
Цирконий, Zr	0.75 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.859 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.4 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.667 г	~
Аргинин*	0.267 г	~
Валин	0.306 г	~
Гистидин*	0.2 г	~
Изолейцин	0.229 г	~
Лейцин	0.356 г	~
Лизин	0.371 г	~
Метионин	0.103 г	~
Метионин + Цистеин	0.159 г	~
Треонин	0.217 г	~
Триптофан	0.079 г	~
Фенилаланин	0.222 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.419 г	~
Заменимые аминокислоты	1.309 г	~
Аланин	0.247 г	~
Аспарагиновая кислота	0.484 г	~
Гидроксипролин	0.034 г	~
Глицин	0.211 г	~
Глутаминовая кислота	0.894 г	~
Пролин	0.261 г	~
Серин	0.216 г	~
Тирозин	0.203 г	~
Цистеин	0.057 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	3.1 г	от 4.7 до 16.8 г	66%	41.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.42 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.681 мг	~
бета Ситостерол	8.496 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.8 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.004 г	~
8:0 Каприловая	0.017 г	~
10:0 Каприновая	0.054 г	~
12:0 Лауриновая	0.05 г	~
14:0 Миристиновая	0.166 г	~
15:0 Пентадекановая	0.016 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.604 г	~
17:0 Маргариновая	0.025 г	~
18:0 Стеариновая	0.885 г	~
20:0 Арахиновая	0.021 г	~
22:0 Бегеновая	0.03 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.462 г	min 16.8 г	20.6%	13.1%
14:1 Миристолеиновая	0.018 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.184 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.305 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.315 г	от 11.2 до 20.6 г	29.6%	18.8%
18:2 Линолевая (ud)	3.065 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.034 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны с фаршем составляет 157,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	157.4 кКал	-%
	Белки	7.8 г	-%
	Жиры	12 г	-%
	Углеводы	4.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	74.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ФАРШЕМ

Баклажаны с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 15,2 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 11,8 %, кремнием - 60,9 %, фосфором - 13,8 %, хлором - 16 %, кобальтом - 58,2 %, медью - 14,8 %, молибденом - 20,3 %, хромом - 11,1 %

Чем полезен Баклажаны с фаршем

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны с фаршем, калорийность 157,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с фаршем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна Власова

2024-12-03

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 98%

Карл

2024-12-01

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Говяжьи ребрышки Су- вид

Салат, огурец, редиска, яйцо, лук зелёный, кефир, итальянские травы

Вафли с курицей и брокколи

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе