Рецепт Запеканка с капустой и бужениной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с капустой и бужениной

Капуста белокочанная (Запекание) 390 г
Вода 38 г
Подсолнечное масло 7 г
Сельдерей (корень) (Запекание) 74 г
Шампиньоны (Запекание) 310 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Свинина, ветчина из плечевой части, запечённая 159 г
Лук репчатый (Запекание) 62 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 110 г
Яйцо куриное (Запекание) 107 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 17 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 189 г
Лук зеленый (перо) (Запекание) 7 г
Петрушка свежая (Запекание) 9 г
Укроп (Запекание) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с капустой и бужениной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.7 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2087 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 8.9% 1382 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 11.5% 1077 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.6% 7552 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.9% 1250 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 4.5% 2742 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.1 мкг 900 мкг 5.7% 7.1% 1761 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.173 мг 5 мг 3.5% 4.3% 2890 г
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 10% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 13.8% 900 г
Витамин В4, холин 40.66 мг 500 мг 8.1% 10% 1230 г
Витамин В5, пантотеновая 0.716 мг 5 мг 14.3% 17.7% 698 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 5.9% 2083 г
Витамин В9, фолаты 11.793 мкг 400 мкг 2.9% 3.6% 3392 г
Витамин В12, кобаламин 0.218 мкг 3 мкг 7.3% 9% 1376 г
Витамин C, аскорбиновая 12.08 мг 90 мг 13.4% 16.6% 745 г
Витамин D, кальциферол 0.291 мкг 10 мкг 2.9% 3.6% 3436 г
Витамин D3, холекальциферол 0.086 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.438 мг 15 мг 2.9% 3.6% 3425 г
Витамин Н, биотин 5.618 мкг 50 мкг 11.2% 13.9% 890 г
Витамин К, филлохинон 36.2 мкг 120 мкг 30.2% 37.4% 331 г
Витамин РР, НЭ 2.5072 мг 20 мг 12.5% 15.5% 798 г
Ниацин 1.463 мг ~
Бетаин 0.666 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.98 мг 2500 мг 12.6% 15.6% 791 г
Кальций, Ca 40.8 мг 1000 мг 4.1% 5.1% 2451 г
Кремний, Si 12.496 мг 30 мг 41.7% 51.7% 240 г
Магний, Mg 15.26 мг 400 мг 3.8% 4.7% 2621 г
Натрий, Na 158.35 мг 1300 мг 12.2% 15.1% 821 г
Сера, S 63.23 мг 1000 мг 6.3% 7.8% 1582 г
Фосфор, P 94.5 мг 800 мг 11.8% 14.6% 847 г
Хлор, Cl 45.98 мг 2300 мг 2% 2.5% 5002 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 245.6 мкг ~
Бор, B 61.4 мкг ~
Ванадий, V 1.33 мкг ~
Железо, Fe 0.698 мг 18 мг 3.9% 4.8% 2579 г
Йод, I 7.03 мкг 150 мкг 4.7% 5.8% 2134 г
Кобальт, Co 6.248 мкг 10 мкг 62.5% 77.4% 160 г
Литий, Li 5.05 мкг ~
Марганец, Mn 0.1134 мг 2 мг 5.7% 7.1% 1764 г
Медь, Cu 183.5 мкг 1000 мкг 18.4% 22.8% 545 г
Молибден, Mo 4.664 мкг 70 мкг 6.7% 8.3% 1501 г
Никель, Ni 4.629 мкг ~
Олово, Sn 1.2 мкг ~
Рубидий, Rb 55.4 мкг ~
Селен, Se 13.134 мкг 55 мкг 23.9% 29.6% 419 г
Стронций, Sr 6.19 мкг ~
Титан, Ti 13.13 мкг ~
Фтор, F 20.12 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 19881 г
Хром, Cr 5.38 мкг 50 мкг 10.8% 13.4% 929 г
Цинк, Zn 0.703 мг 12 мг 5.9% 7.3% 1707 г
Цирконий, Zr 0.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.095 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 0.272 г ~
Валин 0.193 г ~
Гистидин* 0.122 г ~
Изолейцин 0.173 г ~
Лейцин 0.309 г ~
Лизин 0.309 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.176 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.18 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.131 г ~
Заменимые аминокислоты 0.297 г ~
Аланин 0.218 г ~
Аспарагиновая кислота 0.373 г ~
Глицин 0.169 г ~
Глутаминовая кислота 0.612 г ~
Пролин 0.15 г ~
Серин 0.19 г ~
Тирозин 0.135 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 23.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.69 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.021 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.978 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.458 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.038 г min 16.8 г 12.1% 15%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.769 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.877 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.785 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с капустой и бужениной составляет 80,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.7 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 82.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С КАПУСТОЙ И БУЖЕНИНОЙ

Запеканка с капустой и бужениной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином C - 13,4 %, витамином H - 11,2 %, витамином K - 30,2 %, витамином PP - 12,5 %, калием - 12,6 %, кремнием - 41,7 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 62,5 %, медью - 18,4 %, селеном - 23,9 %

Чем полезен Запеканка с капустой и бужениной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с капустой и бужениной, калорийность 80,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с капустой и бужениной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты