Рецепт Салат с пекинской капустой и свежим огурцом и помидоры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с пекинской капустой и свежим огурцом и помидоры

Огурец парниковый 100 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Пекинская капуста 50 г
Яйцо куриное 50 г
Крабовое мясо из сурими (искуственное), крабовые палочки 50 г
Петрушка свежая 10 г
Салат (латук) 10 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с пекинской капустой и свежим огурцом и помидоры".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.9 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1060 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 9.5% 661 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 9.1% 691 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 3% 2147 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.7% 1333 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.8% 3470 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 270.8 мкг 900 мкг 30.1% 18.9% 332 г
Ретинол 0.118 мг ~
альфа Каротин 0.333 мкг ~
бета Каротин 0.949 мг 5 мг 19% 12% 527 г
Лютеин + Зеаксантин 16 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 4.3% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.272 мг 1.8 мг 15.1% 9.5% 662 г
Витамин В4, холин 98.35 мг 500 мг 19.7% 12.4% 508 г
Витамин В5, пантотеновая 0.685 мг 5 мг 13.7% 8.6% 730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 7.3% 866 г
Витамин В9, фолаты 45 мкг 400 мкг 11.3% 7.1% 889 г
Витамин В12, кобаламин 0.563 мкг 3 мкг 18.8% 11.8% 533 г
Витамин C, аскорбиновая 38.09 мг 90 мг 42.3% 26.6% 236 г
Витамин D, кальциферол 0.861 мкг 10 мкг 8.6% 5.4% 1161 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.597 мг 15 мг 4% 2.5% 2513 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 7.713 мкг 50 мкг 15.4% 9.7% 648 г
Витамин К, филлохинон 148.8 мкг 120 мкг 124% 78% 81 г
Витамин РР, НЭ 3.0533 мг 20 мг 15.3% 9.6% 655 г
Ниацин 0.65 мг ~
Бетаин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 528.4 мг 2500 мг 21.1% 13.3% 473 г
Кальций, Ca 203.8 мг 1000 мг 20.4% 12.8% 491 г
Кремний, Si 40.88 мг 30 мг 136.3% 85.8% 73 г
Магний, Mg 45 мг 400 мг 11.3% 7.1% 889 г
Натрий, Na 349.47 мг 1300 мг 26.9% 16.9% 372 г
Сера, S 134.38 мг 1000 мг 13.4% 8.4% 744 г
Фосфор, P 286.3 мг 800 мг 35.8% 22.5% 279 г
Хлор, Cl 287.2 мг 2300 мг 12.5% 7.9% 801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 439.7 мкг ~
Бор, B 88.3 мкг ~
Ванадий, V 13.3 мкг ~
Железо, Fe 2.033 мг 18 мг 11.3% 7.1% 885 г
Йод, I 8.89 мкг 150 мкг 5.9% 3.7% 1687 г
Кобальт, Co 8.54 мкг 10 мкг 85.4% 53.7% 117 г
Литий, Li 23.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.2667 мг 2 мг 13.3% 8.4% 750 г
Медь, Cu 175.6 мкг 1000 мкг 17.6% 11.1% 569 г
Молибден, Mo 8.307 мкг 70 мкг 11.9% 7.5% 843 г
Никель, Ni 9.673 мкг ~
Рубидий, Rb 115 мкг ~
Селен, Se 20.313 мкг 55 мкг 36.9% 23.2% 271 г
Стронций, Sr 2.01 мкг ~
Фтор, F 49.73 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8043 г
Хром, Cr 6.4 мкг 50 мкг 12.8% 8.1% 781 г
Цинк, Zn 1.3793 мг 12 мг 11.5% 7.2% 870 г
Цирконий, Zr 3.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.34 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.174 г ~
Аргинин* 0.543 г ~
Валин 0.6 г ~
Гистидин* 0.372 г ~
Изолейцин 0.432 г ~
Лейцин 0.848 г ~
Лизин 0.77 г ~
Метионин 0.304 г ~
Метионин + Цистеин 0.343 г ~
Треонин 0.439 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.482 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.726 г ~
Заменимые аминокислоты 1.897 г ~
Аланин 0.484 г ~
Аспарагиновая кислота 0.917 г ~
Глицин 0.294 г ~
Глутаминовая кислота 1.779 г ~
Пролин 0.56 г ~
Серин 0.635 г ~
Тирозин 0.423 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 208.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.053 г ~
10:0 Каприновая 0.169 г ~
12:0 Лауриновая 0.16 г ~
14:0 Миристиновая 0.342 г ~
15:0 Пентадекановая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.557 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.761 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.775 г min 16.8 г 16.5% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.311 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.04 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.582 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.466 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.03 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Салат с пекинской капустой и свежим огурцом и помидоры составляет 158,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.9 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ И СВЕЖИМ ОГУРЦОМ И ПОМИДОРЫ

Салат с пекинской капустой и свежим огурцом и помидоры богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,1 %, бэта-каротином - 19 %, витамином B2 - 15,1 %, холином - 19,7 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B9 - 11,3 %, витамином B12 - 18,8 %, витамином C - 42,3 %, витамином H - 15,4 %, витамином K - 124 %, витамином PP - 15,3 %, калием - 21,1 %, кальцием - 20,4 %, кремнием - 136,3 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 35,8 %, хлором - 12,5 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 85,4 %, марганцем - 13,3 %, медью - 17,6 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 36,9 %, хромом - 12,8 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Салат с пекинской капустой и свежим огурцом и помидоры

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с пекинской капустой и свежим огурцом и помидоры, калорийность 158,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с пекинской капустой и свежим огурцом и помидоры, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы