Рецепт Мясо по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-французски

Помидоры (томаты), парниковые 200 г
Сыр российский 70 г
Сметана 15,0 проц. жирности 150 г
Лук репчатый 150 г
Говядина, поясничная часть (тонкий край) 500 г
Способ приготовления

Мясо нарезать порционными кусками, хорошо отбить, посолить, выложить (не очень близко друг к другу) на противень, смазанный растительным маслом.Лук нарезать полукольцами, выложить на мясо, смазать майонезом. Следующий слой – нарезанные кружочками помидоры. Поперчить, посыпать половиной сыра, натертого на крупной тёрке.Запекать в разогретой до 200°С духовке до готовности (примерно 1,5 часа), постоянно поливая выделяющимся соком (если его будет мало - влить немного кипятка). За 15-20 минут до готовности посыпать оставшимся сыром мясо и картофель.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.7 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1269 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 11.4% 661 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 11.6% 651 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.8% 9955 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.5% 2991 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.4 мкг 900 мкг 5.5% 4.1% 1822 г
бета Каротин 0.11 мг 5 мг 2.2% 1.7% 4545 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.5% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 5.7% 1324 г
Витамин В4, холин 51.35 мг 500 мг 10.3% 7.8% 974 г
Витамин В5, пантотеновая 0.304 мг 5 мг 6.1% 4.6% 1645 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 8.9% 847 г
Витамин В9, фолаты 9.678 мкг 400 мкг 2.4% 1.8% 4133 г
Витамин В12, кобаламин 1.363 мкг 3 мкг 45.4% 34.2% 220 г
Витамин C, аскорбиновая 5.24 мг 90 мг 5.8% 4.4% 1718 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.458 мг 15 мг 3.1% 2.3% 3275 г
Витамин Н, биотин 2.257 мкг 50 мкг 4.5% 3.4% 2215 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 4.4053 мг 20 мг 22% 16.6% 454 г
Макроэлементы
Калий, K 243.84 мг 2500 мг 9.8% 7.4% 1025 г
Кальций, Ca 79.95 мг 1000 мг 8% 6% 1251 г
Магний, Mg 19.53 мг 400 мг 4.9% 3.7% 2048 г
Натрий, Na 92.34 мг 1300 мг 7.1% 5.4% 1408 г
Сера, S 118.83 мг 1000 мг 11.9% 9% 842 г
Фосфор, P 143.8 мг 800 мг 18% 13.6% 556 г
Хлор, Cl 50.28 мг 2300 мг 2.2% 1.7% 4574 г
Микроэлементы
Бор, B 49.5 мкг ~
Железо, Fe 1.561 мг 18 мг 8.7% 6.6% 1153 г
Йод, I 5.14 мкг 150 мкг 3.4% 2.6% 2918 г
Кобальт, Co 5.136 мкг 10 мкг 51.4% 38.7% 195 г
Марганец, Mn 0.0817 мг 2 мг 4.1% 3.1% 2448 г
Медь, Cu 124.91 мкг 1000 мкг 12.5% 9.4% 801 г
Молибден, Mo 7.43 мкг 70 мкг 10.6% 8% 942 г
Селен, Se 0.117 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 47009 г
Фтор, F 39.49 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 10129 г
Хром, Cr 5.05 мкг 50 мкг 10.1% 7.6% 990 г
Цинк, Zn 1.9659 мг 12 мг 16.4% 12.4% 610 г

Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 132,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.7 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 45,4 %, витамином PP - 22 %, фосфором - 18 %, кобальтом - 51,4 %, медью - 12,5 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Мясо по-французски

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по-французски, калорийность 132,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы