Рецепт Котлеты телячьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты телячьи

Лук репчатый 100 г
Панировочные сухари 15 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 45 г
Фарш из телятины, жаренный на открытом огне 400 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Оливковое масло 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты телячьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.6 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1062 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 14.8% 427 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.3% 862 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.7% 3712 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.9% 3353 г
Зола 1.209 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 3.8% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 7.4% 853 г
Витамин В4, холин 69.85 мг 500 мг 14% 8.8% 716 г
Витамин В5, пантотеновая 0.862 мг 5 мг 17.2% 10.8% 580 г
Витамин В6, пиридоксин 0.299 мг 2 мг 15% 9.5% 669 г
Витамин В9, фолаты 14.551 мкг 400 мкг 3.6% 2.3% 2749 г
Витамин В12, кобаламин 0.907 мкг 3 мкг 30.2% 19% 331 г
Витамин C, аскорбиновая 1.81 мг 90 мг 2% 1.3% 4972 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.314 мг 15 мг 2.1% 1.3% 4777 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.019 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.468 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10684 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.9% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.9002 мг 20 мг 29.5% 18.6% 339 г
Ниацин 0.083 мг ~
Бетаин 8.532 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.3 мг 2500 мг 11.2% 7.1% 892 г
Кальций, Ca 31.42 мг 1000 мг 3.1% 2% 3183 г
Кремний, Si 0.99 мг 30 мг 3.3% 2.1% 3030 г
Магний, Mg 21.49 мг 400 мг 5.4% 3.4% 1861 г
Натрий, Na 80.04 мг 1300 мг 6.2% 3.9% 1624 г
Сера, S 185.62 мг 1000 мг 18.6% 11.7% 539 г
Фосфор, P 172.1 мг 800 мг 21.5% 13.6% 465 г
Хлор, Cl 13.4 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17164 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.9 мкг ~
Бор, B 35.4 мкг ~
Ванадий, V 3.07 мкг ~
Железо, Fe 0.989 мг 18 мг 5.5% 3.5% 1820 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Кобальт, Co 0.969 мкг 10 мкг 9.7% 6.1% 1032 г
Марганец, Mn 0.1066 мг 2 мг 5.3% 3.3% 1876 г
Медь, Cu 95.67 мкг 1000 мкг 9.6% 6.1% 1045 г
Молибден, Mo 0.811 мкг 70 мкг 1.2% 0.8% 8631 г
Никель, Ni 0.587 мкг ~
Олово, Sn 1.18 мкг ~
Рубидий, Rb 81.2 мкг ~
Селен, Se 10.44 мкг 55 мкг 19% 12% 527 г
Стронций, Sr 1.31 мкг ~
Титан, Ti 0.38 мкг ~
Фтор, F 7.58 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52770 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 8772 г
Цинк, Zn 2.8784 мг 12 мг 24% 15.1% 417 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.862 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.268 г ~
Мальтоза 0.049 г ~
Сахароза 1.109 г ~
Фруктоза 0.268 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 1.02 г ~
Валин 0.939 г ~
Гистидин* 0.614 г ~
Изолейцин 0.841 г ~
Лейцин 1.357 г ~
Лизин 1.393 г ~
Метионин 0.396 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.745 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.695 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 1.012 г ~
Аспарагиновая кислота 1.467 г ~
Глицин 0.875 г ~
Глутаминовая кислота 2.775 г ~
Пролин 0.735 г ~
Серин 0.645 г ~
Тирозин 0.546 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.205 мг ~
бета Ситостерол 1.024 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.191 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.255 г ~
18:0 Стеариновая 0.729 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.685 г min 16.8 г 16% 10.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.234 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.363 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.57 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 3.2%
18:2 Линолевая 0.458 г ~
18:3 Линоленовая 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая 0.061 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.7%

Энергетическая ценность Котлеты телячьи составляет 158,6 кКал.

  • Порция = 73 гр (115.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.6 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ТЕЛЯЧЬИ

Котлеты телячьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, холином - 14 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 30,2 %, витамином PP - 29,5 %, калием - 11,2 %, фосфором - 21,5 %, селеном - 19 %, цинком - 24 %

Чем полезен Котлеты телячьи

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты телячьи, калорийность 158,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты телячьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги