Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Картофель (Варка в кожуре)	100 г
Морковь, красная (Варка в кожуре)	100 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	250 г
Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок)	100 г
Горошек зеленый. Консервы	200 г
Огурец маринованный	100 г
Майонез «Провансаль»	100 г
Соль поваренная пищевая	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	142.5 ккал	1684 ккал	8.5%	6%	1182 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	6.5%	1086 г
Жиры	10.8 г	56 г	19.3%	13.5%	519 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	1.4%	5093 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	5.3%	1333 г
Вода	74 г	2273 г	3.3%	2.3%	3072 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	290.7 мкг	900 мкг	32.3%	22.7%	310 г
бета Каротин	1.336 мг	5 мг	26.7%	18.7%	374 г
Витамин В1, тиамин	0.065 мг	1.5 мг	4.3%	3%	2308 г
Витамин В2, рибофлавин	0.166 мг	1.8 мг	9.2%	6.5%	1084 г
Витамин В4, холин	75.12 мг	500 мг	15%	10.5%	666 г
Витамин В5, пантотеновая	0.481 мг	5 мг	9.6%	6.7%	1040 г
Витамин В6, пиридоксин	0.138 мг	2 мг	6.9%	4.8%	1449 г
Витамин В9, фолаты	7.016 мкг	400 мкг	1.8%	1.3%	5701 г
Витамин В12, кобаламин	0.409 мкг	3 мкг	13.6%	9.5%	733 г
Витамин C, аскорбиновая	4.26 мг	90 мг	4.7%	3.3%	2113 г
Витамин D, кальциферол	0.581 мкг	10 мкг	5.8%	4.1%	1721 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.453 мг	15 мг	23%	16.1%	434 г
Витамин Н, биотин	5.98 мкг	50 мкг	12%	8.4%	836 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	0.9%	8000 г
Витамин РР, НЭ	2.1029 мг	20 мг	10.5%	7.4%	951 г
Макроэлементы
Калий, K	168.97 мг	2500 мг	6.8%	4.8%	1480 г
Кальций, Ca	33.13 мг	1000 мг	3.3%	2.3%	3018 г
Кремний, Si	2.615 мг	30 мг	8.7%	6.1%	1147 г
Магний, Mg	17.17 мг	400 мг	4.3%	3%	2330 г
Натрий, Na	577.38 мг	1300 мг	44.4%	31.2%	225 г
Сера, S	82.41 мг	1000 мг	8.2%	5.8%	1213 г
Фосфор, P	102.9 мг	800 мг	12.9%	9.1%	777 г
Хлор, Cl	688.74 мг	2300 мг	29.9%	21%	334 г
Микроэлементы
Бор, B	54.2 мкг	~
Ванадий, V	30.69 мкг	~
Железо, Fe	1.499 мг	18 мг	8.3%	5.8%	1201 г
Йод, I	7.54 мкг	150 мкг	5%	3.5%	1989 г
Кобальт, Co	4.66 мкг	10 мкг	46.6%	32.7%	215 г
Марганец, Mn	0.0945 мг	2 мг	4.7%	3.3%	2116 г
Медь, Cu	94.01 мкг	1000 мкг	9.4%	6.6%	1064 г
Молибден, Mo	9.535 мкг	70 мкг	13.6%	9.5%	734 г
Селен, Se	8.813 мкг	55 мкг	16%	11.2%	624 г
Фтор, F	30.95 мкг	4000 мкг	0.8%	0.6%	12924 г
Хром, Cr	3.55 мкг	50 мкг	7.1%	5%	1408 г
Цинк, Zn	0.8539 мг	12 мг	7.1%	5%	1405 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	161 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность оливье составляет 142,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	142.5 кКал	-%
	Белки	7 г	-%
	Жиры	10.8 г	-%
	Углеводы	4.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	74 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,3 %, бэта-каротином - 26,7 %, холином - 15 %, витамином B12 - 13,6 %, витамином E - 23 %, витамином H - 12 %, фосфором - 12,9 %, хлором - 29,9 %, кобальтом - 46,6 %, молибденом - 13,6 %, селеном - 16 %

Чем полезен оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить оливье, калорийность 142,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Заливной пирог с курицей

Блины из тыквы жаренные без масла

Салат из сардины, риса и укропа

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе