Рецепт Оладьи из свиного фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из свиного фарша

Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 145 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 500 г
Яйцо куриное 85 г
Помидор (томат), грунтовый 80 г
Фарш из свинины Дальние дали 895 г
Лук репчатый 58 г
Укроп 8 г
Чеснок 12 г
Картофель 245 г
Пшеничная мука, высшего сорта 81 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 61 г
Подсолнечное масло 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из свиного фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 327.2 кКал 1684 кКал 19.4% 5.9% 515 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 3.6% 844 г
Жиры 26.6 г 56 г 47.5% 14.5% 211 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 1.9% 1576 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.2% 2500 г
Вода 43.6 г 2273 г 1.9% 0.6% 5213 г
Зола 1.662 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.6 мкг 900 мкг 3.2% 1% 3147 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 0.4% 7143 г
Витамин В1, тиамин 0.244 мг 1.5 мг 16.3% 5% 615 г
Витамин В2, рибофлавин 0.358 мг 1.8 мг 19.9% 6.1% 503 г
Витамин В4, холин 73.43 мг 500 мг 14.7% 4.5% 681 г
Витамин В5, пантотеновая 0.792 мг 5 мг 15.8% 4.8% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.383 мг 2 мг 19.2% 5.9% 522 г
Витамин В9, фолаты 8.596 мкг 400 мкг 2.1% 0.6% 4653 г
Витамин В12, кобаламин 0.745 мкг 3 мкг 24.8% 7.6% 403 г
Витамин C, аскорбиновая 5.44 мг 90 мг 6% 1.8% 1654 г
Витамин D, кальциферол 0.574 мкг 10 мкг 5.7% 1.7% 1742 г
Витамин D3, холекальциферол 0.448 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.11 мг 15 мг 14.1% 4.3% 711 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 2.451 мкг 50 мкг 4.9% 1.5% 2040 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.3669 мг 20 мг 26.8% 8.2% 373 г
Ниацин 0.431 мг ~
Бетаин 4.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.12 мг 2500 мг 13.5% 4.1% 742 г
Кальций, Ca 62.24 мг 1000 мг 6.2% 1.9% 1607 г
Кремний, Si 8.567 мг 30 мг 28.6% 8.7% 350 г
Магний, Mg 23.78 мг 400 мг 5.9% 1.8% 1682 г
Натрий, Na 231.72 мг 1300 мг 17.8% 5.4% 561 г
Сера, S 36.17 мг 1000 мг 3.6% 1.1% 2765 г
Фосфор, Ph 171.7 мг 800 мг 21.5% 6.6% 466 г
Хлор, Cl 267.5 мг 2300 мг 11.6% 3.5% 860 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 225.6 мкг ~
Бор, B 32.7 мкг ~
Ванадий, V 27.47 мкг ~
Железо, Fe 1.253 мг 18 мг 7% 2.1% 1437 г
Йод, I 5 мкг 150 мкг 3.3% 1% 3000 г
Кобальт, Co 2.444 мкг 10 мкг 24.4% 7.5% 409 г
Литий, Li 13.273 мкг ~
Марганец, Mn 0.1695 мг 2 мг 8.5% 2.6% 1180 г
Медь, Cu 79.11 мкг 1000 мкг 7.9% 2.4% 1264 г
Молибден, Mo 5.796 мкг 70 мкг 8.3% 2.5% 1208 г
Никель, Ni 1.792 мкг ~
Олово, Sn 4.95 мкг ~
Рубидий, Rb 102 мкг ~
Селен, Se 23.703 мкг 55 мкг 43.1% 13.2% 232 г
Стронций, Sr 7.13 мкг ~
Титан, Ti 0.56 мкг ~
Фтор, F 17.16 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 23310 г
Хром, Cr 3.4 мкг 50 мкг 6.8% 2.1% 1471 г
Цинк, Zn 1.8397 мг 12 мг 15.3% 4.7% 652 г
Цирконий, Zr 0.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.344 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.219 г ~
Сахароза 0.363 г ~
Фруктоза 0.119 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аргинин* 0.897 г ~
Валин 0.704 г ~
Гистидин* 0.529 г ~
Изолейцин 0.631 г ~
Лейцин 1.099 г ~
Лизин 1.171 г ~
Метионин 0.368 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.592 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.596 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аланин 0.809 г ~
Аспарагиновая кислота 1.263 г ~
Гидроксипролин 0.12 г ~
Глицин 0.754 г ~
Глутаминовая кислота 2.055 г ~
Пролин 0.664 г ~
Серин 0.584 г ~
Тирозин 0.583 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.956 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.128 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.101 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.239 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.345 г ~
17:0 Маргариновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 2.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.955 г min 16.8 г 106.9% 32.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.466 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 9.07 г ~
18:1 цис 7.874 г ~
18:1 транс 0.101 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.176 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.07 г от 11.2 до 20.6 г 63.1% 19.3%
18:2 Линолевая 4.273 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.081 г ~
18:2 транс, транс 0.027 г ~
18:3 Линоленовая 0.134 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.117 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.101 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая 0.071 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.015 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 29.2%

Энергетическая ценность Оладьи из свиного фарша составляет 327,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 327.2 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 26.6 г -%
Углеводы 13.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 43.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОЛАДЬИ ИЗ СВИНОГО ФАРША

Оладьи из свиного фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,3 %, витамином B2 - 19,9 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 24,8 %, витамином E - 14,1 %, витамином PP - 26,8 %, калием - 13,5 %, кремнием - 28,6 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 11,6 %, кобальтом - 24,4 %, селеном - 43,1 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Оладьи из свиного фарша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Оладьи из свиного фарша, калорийность 327,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из свиного фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ