Рецепт котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 800 г
Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 800 г
Овсяные хлопья "геркулес" 100 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 100 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 251.5 ккал 1684 ккал 14.9% 5.9% 670 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 9.8% 404 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 12.3% 324 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 0.9% 4294 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.2% 3333 г
Вода 56 г 2273 г 2.5% 1% 4059 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 36000 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.344 мг 1.5 мг 22.9% 9.1% 436 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 2.5% 1622 г
Витамин В4, холин 44.21 мг 500 мг 8.8% 3.5% 1131 г
Витамин В5, пантотеновая 0.463 мг 5 мг 9.3% 3.7% 1080 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 5.8% 692 г
Витамин В9, фолаты 5.619 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7119 г
Витамин В12, кобаламин 0.593 мкг 3 мкг 19.8% 7.9% 506 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12857 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.392 мг 15 мг 2.6% 1% 3827 г
Витамин Н, биотин 3.959 мкг 50 мкг 7.9% 3.1% 1263 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.2908 мг 20 мг 26.5% 10.5% 378 г
Ниацин 5.488 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.73 мг 2500 мг 10.5% 4.2% 948 г
Кальций, Ca 22.11 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4523 г
Кремний, Si 0.329 мг 30 мг 1.1% 0.4% 9119 г
Магний, Mg 61.83 мг 400 мг 15.5% 6.2% 647 г
Натрий, Na 180.97 мг 1300 мг 13.9% 5.5% 718 г
Сера, S 128.55 мг 1000 мг 12.9% 5.1% 778 г
Фосфор, P 140.2 мг 800 мг 17.5% 7% 571 г
Хлор, Cl 275.84 мг 2300 мг 12% 4.8% 834 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.6 мкг ~
Бор, B 13.2 мкг ~
Железо, Fe 1.658 мг 18 мг 9.2% 3.7% 1086 г
Йод, I 7.83 мкг 150 мкг 5.2% 2.1% 1916 г
Кобальт, Co 9.727 мкг 10 мкг 97.3% 38.7% 103 г
Марганец, Mn 0.2935 мг 2 мг 14.7% 5.8% 681 г
Медь, Cu 129.7 мкг 1000 мкг 13% 5.2% 771 г
Молибден, Mo 13.34 мкг 70 мкг 19.1% 7.6% 525 г
Никель, Ni 6.68 мкг ~
Олово, Sn 16.8 мкг ~
Рубидий, Rb 31.4 мкг ~
Селен, Se 2.006 мкг 55 мкг 3.6% 1.4% 2742 г
Стронций, Sr 1.12 мкг ~
Фтор, F 111.37 мкг 4000 мкг 2.8% 1.1% 3592 г
Хром, Cr 20.55 мкг 50 мкг 41.1% 16.3% 243 г
Цинк, Zn 2.0651 мг 12 мг 17.2% 6.8% 581 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.966 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 1.024 г ~
Валин 0.728 г ~
Гистидин* 0.714 г ~
Изолейцин 0.628 г ~
Лейцин 1.094 г ~
Лизин 1.426 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.49 г ~
Треонин 0.616 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.601 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.11 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.725 г ~
Аспарагиновая кислота 1.094 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.563 г ~
Глутаминовая кислота 1.65 г ~
Пролин 0.582 г ~
Серин 0.572 г ~
Тирозин 0.509 г ~
Цистеин 0.249 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.009 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.37 г ~
18:0 Стеариновая 0.074 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.523 г min 16.8 г 3.1% 1.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.506 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.241 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.253 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность котлета составляет 251,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 251.5 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 56 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,9 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 19,8 %, витамином PP - 26,5 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 17,5 %, хлором - 12 %, кобальтом - 97,3 %, марганцем - 14,7 %, медью - 13 %, молибденом - 19,1 %, хромом - 41,1 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен котлета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлета, калорийность 251,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги