Рецепт Тефтели из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели из говядины

Говядина, котлетное мясо (Тушение) 1000 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 100 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Майонез столовый молочный 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Способ приготовления

Описание рецепта

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.3 ккал 1684 ккал 14.3% 6% 701 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 8.9% 469 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 11.8% 352 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 1.5% 2704 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.1% 2000 г
Вода 25 г 2273 г 1.1% 0.5% 9092 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.7 мкг 900 мкг 2.9% 1.2% 3502 г
бета Каротин 0.152 мг 5 мг 3% 1.2% 3289 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 4% 1029 г
Витамин В4, холин 66.95 мг 500 мг 13.4% 5.6% 747 г
Витамин В5, пантотеновая 0.548 мг 5 мг 11% 4.6% 912 г
Витамин В6, пиридоксин 0.438 мг 2 мг 21.9% 9.1% 457 г
Витамин В9, фолаты 12.577 мкг 400 мкг 3.1% 1.3% 3180 г
Витамин В12, кобаламин 2.189 мкг 3 мкг 73% 30.4% 137 г
Витамин C, аскорбиновая 3.79 мг 90 мг 4.2% 1.7% 2375 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.944 мг 15 мг 13% 5.4% 772 г
Витамин Н, биотин 3.948 мкг 50 мкг 7.9% 3.3% 1266 г
Витамин РР, НЭ 7.2418 мг 20 мг 36.2% 15.1% 276 г
Макроэлементы
Калий, K 361.53 мг 2500 мг 14.5% 6% 692 г
Кальций, Ca 19.45 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5141 г
Кремний, Si 104.444 мг 30 мг 348.1% 144.9% 29 г
Магний, Mg 32.2 мг 400 мг 8.1% 3.4% 1242 г
Натрий, Na 564.48 мг 1300 мг 43.4% 18.1% 230 г
Сера, S 206.4 мг 1000 мг 20.6% 8.6% 484 г
Фосфор, P 186.3 мг 800 мг 23.3% 9.7% 429 г
Хлор, Cl 834.39 мг 2300 мг 36.3% 15.1% 276 г
Микроэлементы
Бор, B 19.5 мкг ~
Ванадий, V 35.19 мкг ~
Железо, Fe 2.622 мг 18 мг 14.6% 6.1% 686 г
Йод, I 7.04 мкг 150 мкг 4.7% 2% 2131 г
Кобальт, Co 8.794 мкг 10 мкг 87.9% 36.6% 114 г
Марганец, Mn 0.3646 мг 2 мг 18.2% 7.6% 549 г
Медь, Cu 244.16 мкг 1000 мкг 24.4% 10.2% 410 г
Молибден, Mo 16.136 мкг 70 мкг 23.1% 9.6% 434 г
Селен, Se 1.785 мкг 55 мкг 3.2% 1.3% 3081 г
Фтор, F 60.13 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6652 г
Хром, Cr 7.18 мкг 50 мкг 14.4% 6% 696 г
Цинк, Zn 2.9907 мг 12 мг 24.9% 10.4% 401 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Тефтели из говядины составляет 240,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.3 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 15.9 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 25 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Тефтели из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,4 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B12 - 73 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 36,2 %, калием - 14,5 %, кремнием - 348,1 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 36,3 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 87,9 %, марганцем - 18,2 %, медью - 24,4 %, молибденом - 23,1 %, хромом - 14,4 %, цинком - 24,9 %

Чем полезен Тефтели из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели из говядины, калорийность 240,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы