Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Бульон мясной прозрачный 1000 г
Вода 1500 г
Свекла (Варка без слива) 250 г
Морковь (Варка без слива) 75 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Говядина отварная, по 1-392 800 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 400 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Подсолнечное масло 30 г
Укроп (Варка без слива) 10 г
Чеснок (Варка без слива) 10 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 0 г
Йодированная соль 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.7 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2225 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 11.8% 1118 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 10.2% 1302 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.5% 9125 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.3% 4000 г
Вода 91.9 г 2273 г 4% 5.3% 2473 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.8 мкг 900 мкг 5.8% 7.7% 1737 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.217 мг 5 мг 4.3% 5.7% 2304 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 2.2% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 6.5% 2045 г
Витамин В4, холин 4.27 мг 500 мг 0.9% 1.2% 11710 г
Витамин В5, пантотеновая 0.047 мг 5 мг 0.9% 1.2% 10638 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 2.9% 4651 г
Витамин В9, фолаты 2.908 мкг 400 мкг 0.7% 0.9% 13755 г
Витамин В12, кобаламин 0.045 мкг 3 мкг 1.5% 2% 6667 г
Витамин C, аскорбиновая 3.42 мг 90 мг 3.8% 5% 2632 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.443 мг 15 мг 3% 4% 3386 г
Витамин Н, биотин 0.158 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 31646 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 8.1% 1644 г
Витамин РР, НЭ 2.5053 мг 20 мг 12.5% 16.5% 798 г
Ниацин 1.243 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.72 мг 2500 мг 6.1% 8.1% 1626 г
Кальций, Ca 17.1 мг 1000 мг 1.7% 2.2% 5848 г
Кремний, Si 7.877 мг 30 мг 26.3% 34.7% 381 г
Магний, Mg 13.17 мг 400 мг 3.3% 4.4% 3037 г
Натрий, Na 206.62 мг 1300 мг 15.9% 21% 629 г
Сера, S 12.6 мг 1000 мг 1.3% 1.7% 7937 г
Фосфор, P 61.1 мг 800 мг 7.6% 10% 1309 г
Хлор, Cl 14.44 мг 2300 мг 0.6% 0.8% 15928 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.2 мкг ~
Бор, B 30.4 мкг ~
Ванадий, V 9.62 мкг ~
Железо, Fe 0.774 мг 18 мг 4.3% 5.7% 2326 г
Йод, I 19.49 мкг 150 мкг 13% 17.2% 770 г
Кобальт, Co 1.137 мкг 10 мкг 11.4% 15.1% 880 г
Литий, Li 5.22 мкг ~
Марганец, Mn 0.0491 мг 2 мг 2.5% 3.3% 4073 г
Медь, Cu 33.28 мкг 1000 мкг 3.3% 4.4% 3005 г
Молибден, Mo 2.362 мкг 70 мкг 3.4% 4.5% 2964 г
Никель, Ni 1.774 мкг ~
Олово, Sn 1.3 мкг ~
Рубидий, Rb 43 мкг ~
Селен, Se 0.142 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 38732 г
Стронций, Sr 0.86 мкг ~
Фтор, F 38.57 мкг 4000 мкг 1% 1.3% 10371 г
Хром, Cr 1.65 мкг 50 мкг 3.3% 4.4% 3030 г
Цинк, Zn 0.1778 мг 12 мг 1.5% 2% 6749 г
Цирконий, Zr 0.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.055 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.067 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.417 г от 4.7 до 16.8 г 8.9% 11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.529 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.636 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.172 г min 16.8 г 1% 1.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.171 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.444 г от 11.2 до 20.6 г 4% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.409 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 75,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.7 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 91.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 12,5 %, кремнием - 26,3 %, йодом - 13 %, кобальтом - 11,4 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 75,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги