Спагетти из кабачка и моркови в молочном соусе

Калорийность - 54 кКал; белки - 1.3 г; жиры - 2.4 г; углеводы - 6.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Тушение)	522 г
Морковь	128 г
Подсолнечное масло	10 г
Вода водопроводная, городская	40 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	10 г
Паприка, перец сладкий молотый	0.5 г
Молоко 4% жирности, топленое	84 г
Петрушка свежая	7 г
Тимьян, свежий	0.5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Овощной гарнир из кабачка и моркови. Можно изначально припускать в воде без масла. Мука нужна, чтобы молоко не расслоилось, получается шелковистый гладкий нежный молочный соус. Специи кладите, которые любите. Также в конце можно присыпать тертым сыром, я не присыпаю.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Потереть кабачки и морковь на терке для корейской моркови

Шаг 2.

На сковороду налить растительное масло, нагреть, выложить морковь, прогреть, долить воду и припустить минуты 3. Добавить в сковороду кабачки, соль, специи и тушить 3-5 минут до состояния альденте или до мягкости, как любите.

Шаг 3.

Добавить к овощам муку и хорошо размешать, чтобы мука растворилась, влить молоко, размешать и протушить до закипания. Далее или снимать с огня или тушить до более мягкого состояния по вашему вкусу.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	54 кКал	3.21%
	Белки	1.3 г	1.71%
	Жиры	2.4 г	4.29%
	Углеводы	6.6 г	3.01%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	86.4 г	3.8%