Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Нут 70 г
Телятина, мясной набор, только мясо 500 г
Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, сырой 800 г
Морковь, сырая 500 г
Лук, сырой 350 г
Изюм, без косточек 75 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.9 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 911 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 5.6% 962 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1.1% 5091 г
Углеводы 35.2 г 219 г 16.1% 8.7% 622 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.6% 1176 г
Вода 54.1 г 2273 г 2.4% 1.3% 4201 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 181.4 мкг 900 мкг 20.2% 10.9% 496 г
альфа Каротин 753.576 мкг ~
бета Каротин 1.799 мг 5 мг 36% 19.5% 278 г
Ликопин 0.217 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 56.09 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.5% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 2.9% 1837 г
Витамин В4, холин 5.2 мг 500 мг 1% 0.5% 9615 г
Витамин В5, пантотеновая 0.729 мг 5 мг 14.6% 7.9% 686 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 5.5% 980 г
Витамин В9, фолаты 12.755 мкг 400 мкг 3.2% 1.7% 3136 г
Витамин В12, кобаламин 0.303 мкг 3 мкг 10.1% 5.5% 990 г
Витамин C, аскорбиновая 2.48 мг 90 мг 2.8% 1.5% 3629 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.244 мг 15 мг 1.6% 0.9% 6148 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.4% 3871 г
Витамин РР, НЭ 2.6086 мг 20 мг 13% 7% 767 г
Бетаин 0.112 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.24 мг 2500 мг 10.2% 5.5% 976 г
Кальций, Ca 33 мг 1000 мг 3.3% 1.8% 3030 г
Кремний, Si 2.792 мг 30 мг 9.3% 5% 1074 г
Магний, Mg 23.18 мг 400 мг 5.8% 3.1% 1726 г
Натрий, Na 239.83 мг 1300 мг 18.4% 10% 542 г
Сера, S 6.94 мг 1000 мг 0.7% 0.4% 14409 г
Фосфор, P 114.7 мг 800 мг 14.3% 7.7% 697 г
Хлор, Cl 312 мг 2300 мг 13.6% 7.4% 737 г
Микроэлементы
Бор, B 16.4 мкг ~
Железо, Fe 0.714 мг 18 мг 4% 2.2% 2521 г
Йод, I 0.1 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
Кобальт, Co 0.366 мкг 10 мкг 3.7% 2% 2732 г
Марганец, Mn 0.5101 мг 2 мг 25.5% 13.8% 392 г
Медь, Cu 148.22 мкг 1000 мкг 14.8% 8% 675 г
Молибден, Mo 2.399 мкг 70 мкг 3.4% 1.8% 2918 г
Никель, Ni 6.263 мкг ~
Селен, Se 8.082 мкг 55 мкг 14.7% 8% 681 г
Титан, Ti 6.92 мкг ~
Фтор, F 8.47 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47226 г
Цинк, Zn 1.2529 мг 12 мг 10.4% 5.6% 958 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.708 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.512 г ~
Валин 0.414 г ~
Гистидин* 0.23 г ~
Изолейцин 0.343 г ~
Лейцин 0.582 г ~
Лизин 0.481 г ~
Метионин 0.166 г ~
Треонин 0.327 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.328 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.435 г ~
Аспарагиновая кислота 0.669 г ~
Глицин 0.354 г ~
Глутаминовая кислота 1.298 г ~
Пролин 0.321 г ~
Серин 0.311 г ~
Тирозин 0.234 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.276 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.176 г ~
18:0 Стеариновая 0.071 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.277 г min 16.8 г 1.6% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.253 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.156 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.124 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 184,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.9 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 35.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 54.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,2 %, бэта-каротином - 36 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином PP - 13 %, фосфором - 14,3 %, хлором - 13,6 %, марганцем - 25,5 %, медью - 14,8 %, селеном - 14,7 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 184,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы