Рецепт брюссельская капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты брюссельская капуста

Брюссельская капуста, замороженная, неприготовленная 320 г
Вода 100 г
Масло подсолнечное 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "брюссельская капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.9 ккал 1684 ккал 4.2% 6% 2409 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 5.2% 2815 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 12.3% 1167 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 3.7% 3842 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 19.3% 741 г
Вода 85.1 г 2273 г 3.7% 5.3% 2671 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.3 мкг 900 мкг 2.5% 3.6% 4036 г
бета Каротин 0.266 мг 5 мг 5.3% 7.6% 1880 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 7.3% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 7% 2045 г
Витамин В5, пантотеновая 0.205 мг 5 мг 4.1% 5.9% 2439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 10.4% 1379 г
Витамин В9, фолаты 88.449 мкг 400 мкг 22.1% 31.6% 452 г
Витамин C, аскорбиновая 53.29 мг 90 мг 59.2% 84.7% 169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.978 мг 15 мг 13.2% 18.9% 758 г
Витамин РР, НЭ 0.4588 мг 20 мг 2.3% 3.3% 4359 г
Макроэлементы
Калий, K 266.17 мг 2500 мг 10.6% 15.2% 939 г
Кальций, Ca 23.84 мг 1000 мг 2.4% 3.4% 4195 г
Магний, Mg 14.85 мг 400 мг 3.7% 5.3% 2694 г
Натрий, Na 442.34 мг 1300 мг 34% 48.6% 294 г
Сера, S 2.25 мг 1000 мг 0.2% 0.3% 44444 г
Фосфор, P 45.5 мг 800 мг 5.7% 8.2% 1758 г
Хлор, Cl 670.99 мг 2300 мг 29.2% 41.8% 343 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.702 мг 18 мг 3.9% 5.6% 2564 г
Кобальт, Co 0.169 мкг 10 мкг 1.7% 2.4% 5917 г
Марганец, Mn 0.2268 мг 2 мг 11.3% 16.2% 882 г
Медь, Cu 26.91 мкг 1000 мкг 2.7% 3.9% 3716 г
Молибден, Mo 1.236 мкг 70 мкг 1.8% 2.6% 5663 г
Селен, Se 1.08 мкг 55 мкг 2% 2.9% 5093 г
Фтор, F 22.49 мкг 4000 мкг 0.6% 0.9% 17786 г
Цинк, Zn 0.2297 мг 12 мг 1.9% 2.7% 5224 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.163 г ~
Валин 0.124 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.106 г ~
Лейцин 0.122 г ~
Лизин 0.124 г ~
Метионин 0.026 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Заменимые аминокислоты
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.989 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.33 г ~
18:0 Стеариновая 0.187 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.092 г min 16.8 г 6.5% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.084 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.836 г от 11.2 до 20.6 г 25.3% 36.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.732 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность брюссельская капуста составляет 69,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 69.9 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 85.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА

брюссельская капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 22,1 %, витамином C - 59,2 %, витамином E - 13,2 %, хлором - 29,2 %, марганцем - 11,3 %

Чем полезен брюссельская капуста

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить брюссельская капуста, калорийность 69,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления брюссельская капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги