Рецепт Горбуша в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в сливочном соусе

Горбуша (Жарка)	380 г
Лук репчатый (Жарка)	105 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	3 г
Масло подсолнечное	18 г
Сметана 20% жирности	90 г
Базилик, сушеный	2 tsp, leaves

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	184 ккал	1684 ккал	10.9%	5.9%	915 г
Белки	16.1 г	76 г	21.2%	11.5%	472 г
Жиры	12.3 г	56 г	22%	12%	455 г
Углеводы	2.2 г	219 г	1%	0.5%	9955 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	2.4%	2222 г
Вода	64.8 г	2273 г	2.9%	1.6%	3508 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	49.6 мкг	900 мкг	5.5%	3%	1815 г
Ретинол	0.048 мг	~
альфа Каротин	0.332 мкг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.2%	35714 г
бета Криптоксантин	0.373 мкг	~
Ликопин	1.194 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.674 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.139 мг	1.5 мг	9.3%	5.1%	1079 г
Витамин В2, рибофлавин	0.132 мг	1.8 мг	7.3%	4%	1364 г
Витамин В4, холин	77.65 мг	500 мг	15.5%	8.4%	644 г
Витамин В5, пантотеновая	0.558 мг	5 мг	11.2%	6.1%	896 г
Витамин В6, пиридоксин	0.416 мг	2 мг	20.8%	11.3%	481 г
Витамин В9, фолаты	6.316 мкг	400 мкг	1.6%	0.9%	6333 г
Витамин В12, кобаламин	3.167 мкг	3 мкг	105.6%	57.4%	95 г
Витамин C, аскорбиновая	1.87 мг	90 мг	2.1%	1.1%	4813 г
Витамин D, кальциферол	7.763 мкг	10 мкг	77.6%	42.2%	129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.297 мг	15 мг	22%	12%	455 г
гамма Токоферол	0.031 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.945 мкг	50 мкг	1.9%	1%	5291 г
Витамин К, филлохинон	6.9 мкг	120 мкг	5.8%	3.2%	1739 г
Витамин РР, НЭ	5.7253 мг	20 мг	28.6%	15.5%	349 г
Ниацин	3.11 мг	~
Бетаин	0.103 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	297.25 мг	2500 мг	11.9%	6.5%	841 г
Кальций, Ca	49.15 мг	1000 мг	4.9%	2.7%	2035 г
Кремний, Si	0.551 мг	30 мг	1.8%	1%	5445 г
Магний, Mg	28.12 мг	400 мг	7%	3.8%	1422 г
Натрий, Na	460.82 мг	1300 мг	35.4%	19.2%	282 г
Сера, S	161.98 мг	1000 мг	16.2%	8.8%	617 г
Фосфор, P	166.4 мг	800 мг	20.8%	11.3%	481 г
Хлор, Cl	754.39 мг	2300 мг	32.8%	17.8%	305 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	53.6 мкг	~
Бор, B	22.1 мкг	~
Железо, Fe	1.101 мг	18 мг	6.1%	3.3%	1635 г
Йод, I	15.98 мкг	150 мкг	10.7%	5.8%	939 г
Кобальт, Co	15.945 мкг	10 мкг	159.5%	86.7%	63 г
Марганец, Mn	0.1264 мг	2 мг	6.3%	3.4%	1582 г
Медь, Cu	119.73 мкг	1000 мкг	12%	6.5%	835 г
Молибден, Mo	4.783 мкг	70 мкг	6.8%	3.7%	1464 г
Никель, Ni	4.354 мкг	~
Олово, Sn	2.46 мкг	~
Рубидий, Rb	52.5 мкг	~
Селен, Se	26.547 мкг	55 мкг	48.3%	26.3%	207 г
Стронций, Sr	3.21 мкг	~
Фтор, F	295.22 мкг	4000 мкг	7.4%	4%	1355 г
Хром, Cr	37.48 мкг	50 мкг	75%	40.8%	133 г
Цинк, Zn	0.778 мг	12 мг	6.5%	3.5%	1542 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.02 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.063 г	~
Аргинин*	0.893 г	~
Валин	0.992 г	~
Гистидин*	0.707 г	~
Изолейцин	0.762 г	~
Лейцин	1.382 г	~
Лизин	1.629 г	~
Метионин	0.442 г	~
Метионин + Цистеин	0.651 г	~
Треонин	0.913 г	~
Триптофан	0.181 г	~
Фенилаланин	0.779 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.165 г	~
Заменимые аминокислоты	0.146 г	~
Аланин	1.078 г	~
Аспарагиновая кислота	1.996 г	~
Глицин	1.074 г	~
Глутаминовая кислота	2.291 г	~
Пролин	0.589 г	~
Серин	0.742 г	~
Тирозин	0.392 г	~
Цистеин	0.211 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.2 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	54.3%
Омега-6 жирные кислоты	2.8 г	от 4.7 до 16.8 г	59.6%	32.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	59.08 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.892 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.16 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.911 г	~
17:0 Маргариновая	0.096 г	~
18:0 Стеариновая	0.921 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.322 г	min 16.8 г	19.8%	10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.479 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.048 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.768 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.136 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.98 г	от 11.2 до 20.6 г	35.5%	19.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.118 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.05 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.343 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	1.221 г	~

Энергетическая ценность Горбуша в сливочном соусе составляет 184 кКал.

Порция = 238 гр (437.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	184 кКал	-%
	Белки	16.1 г	-%
	Жиры	12.3 г	-%
	Углеводы	2.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	64.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Горбуша в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,5 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 20,8 %, витамином B12 - 105,6 %, витамином D - 77,6 %, витамином E - 22 %, витамином PP - 28,6 %, калием - 11,9 %, фосфором - 20,8 %, хлором - 32,8 %, кобальтом - 159,5 %, медью - 12 %, селеном - 48,3 %, хромом - 75 %

Чем полезен Горбуша в сливочном соусе

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Горбуша в сливочном соусе, калорийность 184 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вафли из палтуса с горбушей

Вафли рыбные с салатом из помидор, лук, авокадо

Лучшие рационы

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе