Рецепт Баклажаны с грудкой в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с грудкой в духовке

Баклажаны (Пассерование) 800 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Сыр российский 100 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с грудкой в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.1 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1476 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 13.2% 661 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8.4% 1037 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.8% 5093 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 9.2% 952 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.9% 2991 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.9 мкг 900 мкг 5.9% 5.2% 1701 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.197 мг 5 мг 3.9% 3.4% 2538 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.6% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 4.1% 2118 г
Витамин В4, холин 1.58 мг 500 мг 0.3% 0.3% 31646 г
Витамин В5, пантотеновая 0.067 мг 5 мг 1.3% 1.1% 7463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 6% 1481 г
Витамин В9, фолаты 16.785 мкг 400 мкг 4.2% 3.7% 2383 г
Витамин В12, кобаламин 0.118 мкг 3 мкг 3.9% 3.4% 2542 г
Витамин C, аскорбиновая 4.06 мг 90 мг 4.5% 3.9% 2217 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.321 мг 15 мг 8.8% 7.7% 1136 г
Витамин Н, биотин 0.354 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14124 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.4% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.2099 мг 20 мг 21% 18.4% 475 г
Ниацин 4.391 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.87 мг 2500 мг 13.6% 11.9% 733 г
Кальций, Ca 87.2 мг 1000 мг 8.7% 7.6% 1147 г
Магний, Mg 46.01 мг 400 мг 11.5% 10.1% 869 г
Натрий, Na 89.41 мг 1300 мг 6.9% 6% 1454 г
Сера, S 35.61 мг 1000 мг 3.6% 3.2% 2808 г
Фосфор, P 131 мг 800 мг 16.4% 14.4% 611 г
Хлор, Cl 75.24 мг 2300 мг 3.3% 2.9% 3057 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 544 мкг ~
Бор, B 105.7 мкг ~
Железо, Fe 1.118 мг 18 мг 6.2% 5.4% 1610 г
Йод, I 4.32 мкг 150 мкг 2.9% 2.5% 3472 г
Кобальт, Co 5.975 мкг 10 мкг 59.8% 52.4% 167 г
Марганец, Mn 0.191 мг 2 мг 9.6% 8.4% 1047 г
Медь, Cu 156.45 мкг 1000 мкг 15.6% 13.7% 639 г
Молибден, Mo 12.264 мкг 70 мкг 17.5% 15.3% 571 г
Никель, Ni 3.302 мкг ~
Рубидий, Rb 73.5 мкг ~
Селен, Se 0.094 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 58511 г
Фтор, F 67.06 мкг 4000 мкг 1.7% 1.5% 5965 г
Хром, Cr 11.16 мкг 50 мкг 22.3% 19.5% 448 г
Цинк, Zn 1.0825 мг 12 мг 9% 7.9% 1109 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.632 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.968 г ~
Аргинин* 0.828 г ~
Валин 0.696 г ~
Гистидин* 0.658 г ~
Изолейцин 0.568 г ~
Лейцин 0.974 г ~
Лизин 1.207 г ~
Метионин 0.229 г ~
Метионин + Цистеин 0.417 г ~
Треонин 0.548 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.556 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.059 г ~
Заменимые аминокислоты 1.835 г ~
Аланин 0.613 г ~
Аспарагиновая кислота 1.016 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.432 г ~
Глутаминовая кислота 1.735 г ~
Пролин 0.623 г ~
Серин 0.532 г ~
Тирозин 0.502 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.717 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.099 г ~
12:0 Лауриновая 0.091 г ~
14:0 Миристиновая 0.194 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.79 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.398 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.441 г min 16.8 г 8.6% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.319 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.55 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.539 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с грудкой в духовке составляет 114,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.1 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ГРУДКОЙ В ДУХОВКЕ

Баклажаны с грудкой в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 21 %, калием - 13,6 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 16,4 %, кобальтом - 59,8 %, медью - 15,6 %, молибденом - 17,5 %, хромом - 22,3 %

Чем полезен Баклажаны с грудкой в духовке

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с грудкой в духовке, калорийность 114,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с грудкой в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы