Рецепт Форель слабосоленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель слабосоленая

Форель радужная, разведенная на ферме, сырая 1000 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель слабосоленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.4 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1135 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 18.6% 362 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.8% 862 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2% 3280 г
Зола 4.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.4 мкг 900 мкг 9.8% 6.6% 1018 г
Ретинол 0.088 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 5.7% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.6% 1895 г
Витамин В4, холин 68.42 мг 500 мг 13.7% 9.2% 731 г
Витамин В5, пантотеновая 1.755 мг 5 мг 35.1% 23.7% 285 г
Витамин В6, пиридоксин 0.358 мг 2 мг 17.9% 12.1% 559 г
Витамин В9, фолаты 11.579 мкг 400 мкг 2.9% 2% 3455 г
Витамин В12, кобаламин 4.526 мкг 3 мкг 150.9% 101.7% 66 г
Витамин C, аскорбиновая 3.05 мг 90 мг 3.4% 2.3% 2951 г
Витамин D, кальциферол 16.737 мкг 10 мкг 167.4% 112.8% 60 г
Витамин D3, холекальциферол 16.737 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.463 мг 15 мг 16.4% 11.1% 609 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.86 мг 20 мг 29.3% 19.7% 341 г
Макроэлементы
Калий, K 397.13 мг 2500 мг 15.9% 10.7% 630 г
Кальций, Ca 37.94 мг 1000 мг 3.8% 2.6% 2636 г
Магний, Mg 27.01 мг 400 мг 6.8% 4.6% 1481 г
Натрий, Na 1276.11 мг 1300 мг 98.2% 66.2% 102 г
Сера, S 5.68 мг 1000 мг 0.6% 0.4% 17606 г
Фосфор, P 240.3 мг 800 мг 30% 20.2% 333 г
Хлор, Cl 1884.95 мг 2300 мг 82% 55.3% 122 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.418 мг 18 мг 2.3% 1.5% 4306 г
Кобальт, Co 0.474 мкг 10 мкг 4.7% 3.2% 2110 г
Марганец, Mn 0.0195 мг 2 мг 1% 0.7% 10256 г
Медь, Cu 56.98 мкг 1000 мкг 5.7% 3.8% 1755 г
Молибден, Mo 3.474 мкг 70 мкг 5% 3.4% 2015 г
Селен, Se 24.842 мкг 55 мкг 45.2% 30.5% 221 г
Цинк, Zn 0.4926 мг 12 мг 4.1% 2.8% 2436 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.315 г ~
Валин 1.132 г ~
Гистидин* 0.646 г ~
Изолейцин 1.013 г ~
Лейцин 1.785 г ~
Лизин 2.017 г ~
Метионин 0.651 г ~
Треонин 0.963 г ~
Триптофан 0.246 г ~
Фенилаланин 0.858 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.328 г ~
Аспарагиновая кислота 2.249 г ~
Глицин 1.055 г ~
Глутаминовая кислота 3.279 г ~
Пролин 0.777 г ~
Серин 0.896 г ~
Тирозин 0.741 г ~
Цистеин 0.236 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 67.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.192 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.977 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.083 г min 16.8 г 12.4% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.358 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.353 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.446 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.423 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.234 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.019 г ~
22:1 цис 0.018 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.586 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.518 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.491 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.062 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.042 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.028 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.228 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.096 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.543 г ~
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.029 г ~
16:1 транс 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.02 г ~
Полиеновые трансжиры 0.02 г ~

Энергетическая ценность Форель слабосоленая составляет 148,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.4 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ СЛАБОСОЛЕНАЯ

Форель слабосоленая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,7 %, витамином B5 - 35,1 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B12 - 150,9 %, витамином D - 167,4 %, витамином E - 16,4 %, витамином PP - 29,3 %, калием - 15,9 %, фосфором - 30 %, хлором - 82 %, селеном - 45,2 %

Чем полезен Форель слабосоленая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель слабосоленая, калорийность 148,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель слабосоленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы