Рецепт хлеб с ржан.мукой и майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб с ржан.мукой и майонезом

Вода 330 г
подсолнечное нераф. 20 г
Сахар песок 10 г
Дрожжи [Dr. Oetker] 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
приправа универсальная 7 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 200 г
Укроп, семена 10 г
Ржаные отруби 20 г
майонез домашний 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "хлеб с ржан.мукой и майонезом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.7 кКал 1684 кКал 14.5% 5.9% 691 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 3.8% 1070 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 6.2% 667 г
Углеводы 35 г 219 г 16% 6.6% 626 г
Пищевые волокна 5.7 г 20 г 28.5% 11.7% 351 г
Вода 48.7 г 2273 г 2.1% 0.9% 4667 г
Зола 1.391 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.5 мкг 900 мкг 3.4% 1.4% 2951 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 0.426 мкг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16667 г
бета Криптоксантин 3.687 мкг ~
Ликопин 27.363 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.143 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 3.8% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 1.5% 2813 г
Витамин В4, холин 24.96 мг 500 мг 5% 2.1% 2003 г
Витамин В5, пантотеновая 0.479 мг 5 мг 9.6% 3.9% 1044 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 3% 1351 г
Витамин В9, фолаты 22.296 мкг 400 мкг 5.6% 2.3% 1794 г
Витамин В12, кобаламин 0.007 мкг 3 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16071 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.804 мг 15 мг 32% 13.1% 312 г
бета Токоферол 0.169 мг ~
гамма Токоферол 0.102 мг ~
дельта Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 1.305 мкг 50 мкг 2.6% 1.1% 3831 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 1.5% 2791 г
Витамин РР, НЭ 1.7244 мг 20 мг 8.6% 3.5% 1160 г
Ниацин 0.627 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.35 мг 2500 мг 7.7% 3.2% 1293 г
Кальций, Ca 52.36 мг 1000 мг 5.2% 2.1% 1910 г
Кремний, Si 1.039 мг 30 мг 3.5% 1.4% 2887 г
Магний, Mg 40.87 мг 400 мг 10.2% 4.2% 979 г
Натрий, Na 231.15 мг 1300 мг 17.8% 7.3% 562 г
Сера, S 42.23 мг 1000 мг 4.2% 1.7% 2368 г
Фосфор, Ph 104.5 мг 800 мг 13.1% 5.4% 766 г
Хлор, Cl 353.79 мг 2300 мг 15.4% 6.3% 650 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 636.4 мкг ~
Бор, B 18.7 мкг ~
Ванадий, V 23.38 мкг ~
Железо, Fe 2.141 мг 18 мг 11.9% 4.9% 841 г
Йод, I 2.21 мкг 150 мкг 1.5% 0.6% 6787 г
Кобальт, Co 0.738 мкг 10 мкг 7.4% 3% 1355 г
Марганец, Mn 1.0591 мг 2 мг 53% 21.7% 189 г
Медь, Cu 154.76 мкг 1000 мкг 15.5% 6.4% 646 г
Молибден, Mo 7.324 мкг 70 мкг 10.5% 4.3% 956 г
Никель, Ni 0.571 мкг ~
Олово, Sn 1.35 мкг ~
Селен, Se 6.855 мкг 55 мкг 12.5% 5.1% 802 г
Титан, Ti 2.86 мкг ~
Фтор, F 62.5 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6400 г
Хром, Cr 2.01 мкг 50 мкг 4% 1.6% 2488 г
Цинк, Zn 0.9099 мг 12 мг 7.6% 3.1% 1319 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.397 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.004 г ~
Сахароза 0.008 г ~
Фруктоза 0.006 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.154 г ~
Валин 0.163 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.124 г ~
Лейцин 0.21 г ~
Лизин 0.122 г ~
Метионин 0.047 г ~
Метионин + Цистеин 0.103 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.176 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.246 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.137 г ~
Аспарагиновая кислота 0.219 г ~
Глицин 0.138 г ~
Глутаминовая кислота 0.676 г ~
Пролин 0.232 г ~
Серин 0.136 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.918 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.091 г ~
18:0 Стеариновая 0.022 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.249 г min 16.8 г 1.5% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.232 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.286 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.1%
18:2 Линолевая 0.25 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 40.2%

Энергетическая ценность хлеб с ржан.мукой и майонезом составляет 243,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 243.7 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 35 г -%
Пищевые волокна 5.7 г -%
Вода 48.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБ С РЖАН.МУКОЙ И МАЙОНЕЗОМ

хлеб с ржан.мукой и майонезом богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 32 %, фосфором - 13,1 %, хлором - 15,4 %, железом - 11,9 %, марганцем - 53 %, медью - 15,5 %, селеном - 12,5 %

Чем полезен хлеб с ржан.мукой и майонезом

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить хлеб с ржан.мукой и майонезом, калорийность 243,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб с ржан.мукой и майонезом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ