Рецепт рагу из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рагу из баклажан

Подсолнечное масло 8 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Баклажан (Тушение) 443 г
Лук репчатый (Пассерование) 81 г
Чеснок (Пассерование) 16 г
Перец сладкий зеленый (Пассерование) 84 г
Помидор (томат) 121 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рагу из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.8 ккал 1684 ккал 2.7% 5.9% 3677 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 4.6% 4750 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 5.9% 3733 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 6.1% 3532 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 30.6% 714 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 8.3% 2643 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.6 мкг 900 мкг 5.3% 11.6% 1891 г
альфа Каротин 21.722 мкг ~
бета Каротин 0.345 мг 5 мг 6.9% 15.1% 1449 г
бета Криптоксантин 10.485 мкг ~
Ликопин 527.683 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 57.334 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 6.3% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 6.6% 3333 г
Витамин В4, холин 8.31 мг 500 мг 1.7% 3.7% 6017 г
Витамин В5, пантотеновая 0.236 мг 5 мг 4.7% 10.3% 2119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 18.6% 1183 г
Витамин В9, фолаты 10.819 мкг 400 мкг 2.7% 5.9% 3697 г
Витамин C, аскорбиновая 13.58 мг 90 мг 15.1% 33% 663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.948 мг 15 мг 6.3% 13.8% 1582 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 0.192 мкг 50 мкг 0.4% 0.9% 26042 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 9.6% 2264 г
Витамин РР, НЭ 0.8381 мг 20 мг 4.2% 9.2% 2386 г
Ниацин 0.504 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.99 мг 2500 мг 10.6% 23.1% 940 г
Кальций, Ca 24.34 мг 1000 мг 2.4% 5.2% 4108 г
Кремний, Si 20.33 мг 30 мг 67.8% 148% 148 г
Магний, Mg 12.35 мг 400 мг 3.1% 6.8% 3239 г
Натрий, Na 137.81 мг 1300 мг 10.6% 23.1% 943 г
Сера, S 24.99 мг 1000 мг 2.5% 5.5% 4002 г
Фосфор, P 41.6 мг 800 мг 5.2% 11.4% 1923 г
Хлор, Cl 239.5 мг 2300 мг 10.4% 22.7% 960 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 616 мкг ~
Бор, B 95 мкг ~
Ванадий, V 1.25 мкг ~
Железо, Fe 0.583 мг 18 мг 3.2% 7% 3087 г
Йод, I 1.46 мкг 150 мкг 1% 2.2% 10274 г
Кобальт, Co 2.042 мкг 10 мкг 20.4% 44.5% 490 г
Литий, Li 46.031 мкг ~
Марганец, Mn 0.2429 мг 2 мг 12.1% 26.4% 823 г
Медь, Cu 136.13 мкг 1000 мкг 13.6% 29.7% 735 г
Молибден, Mo 7.799 мкг 70 мкг 11.1% 24.2% 898 г
Никель, Ni 1.114 мкг ~
Рубидий, Rb 82.6 мкг ~
Селен, Se 0.588 мкг 55 мкг 1.1% 2.4% 9354 г
Фтор, F 15.24 мкг 4000 мкг 0.4% 0.9% 26247 г
Хром, Cr 2.62 мкг 50 мкг 5.2% 11.4% 1908 г
Цинк, Zn 0.4479 мг 12 мг 3.7% 8.1% 2679 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.34 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.7 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.312 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.655 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.173 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.269 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 41.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.732 мг ~
бета Ситостерол 2.712 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.091 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.332 г min 16.8 г 2% 4.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.33 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.912 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 17.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.84 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность рагу из баклажан составляет 45,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 45.8 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 86 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ БАКЛАЖАН

рагу из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 15,1 %, кремнием - 67,8 %, кобальтом - 20,4 %, марганцем - 12,1 %, медью - 13,6 %, молибденом - 11,1 %

Чем полезен рагу из баклажан

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рагу из баклажан, калорийность 45,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рагу из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги