Рецепт Капрезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капрезе

Моцарелла 125 г
Томаты Черри [Globus] 125 г
Вкусная соль 7 блюд 1 г
Масло оливковое 1 г
Укроп, свежий 5 г
Петрушка, сырая 3 г
Салат Лоло Россо 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капрезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.3 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1292 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 9.5% 809 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 13% 589 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.2% 6844 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 37.7 г 2273 г 1.7% 1.3% 6029 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 125.2 мкг 900 мкг 13.9% 10.7% 719 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 716.68 мг 5 мг 14333.6% 11000.5% 1 г
Лютеин + Зеаксантин 53.816 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 1.1% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 6.7% 1154 г
Витамин В4, холин 7.54 мг 500 мг 1.5% 1.2% 6631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.5% 16129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 2% 3922 г
Витамин В9, фолаты 13.648 мкг 400 мкг 3.4% 2.6% 2931 г
Витамин В12, кобаламин 0.371 мкг 3 мкг 12.4% 9.5% 809 г
Витамин C, аскорбиновая 4.14 мг 90 мг 4.6% 3.5% 2174 г
Витамин D, кальциферол 0.121 мкг 10 мкг 1.2% 0.9% 8264 г
Витамин D3, холекальциферол 0.121 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 20.478 мг 15 мг 136.5% 104.8% 73 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин К, филлохинон 53.9 мкг 120 мкг 44.9% 34.5% 223 г
Витамин РР, НЭ 0.0864 мг 20 мг 0.4% 0.3% 23148 г
Макроэлементы
Калий, K 86.86 мг 2500 мг 3.5% 2.7% 2878 г
Кальций, Ca 305.25 мг 1000 мг 30.5% 23.4% 328 г
Магний, Mg 13.95 мг 400 мг 3.5% 2.7% 2867 г
Натрий, Na 12.49 мг 1300 мг 1% 0.8% 10408 г
Фосфор, P 217.6 мг 800 мг 27.2% 20.9% 368 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.407 мг 18 мг 2.3% 1.8% 4423 г
Марганец, Mn 0.0623 мг 2 мг 3.1% 2.4% 3210 г
Медь, Cu 14.69 мкг 1000 мкг 1.5% 1.2% 6807 г
Селен, Se 6.428 мкг 55 мкг 11.7% 9% 856 г
Цинк, Zn 1.3162 мг 12 мг 11% 8.4% 912 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.003 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.007 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.048 мг ~
бета Ситостерол 0.323 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.225 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.109 г ~
12:0 Лауриновая 0.073 г ~
14:0 Миристиновая 0.693 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.146 г ~
18:0 Стеариновая 0.847 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.185 г min 16.8 г 13% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.194 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.904 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.247 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.186 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Капрезе составляет 130,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.3 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 37.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПРЕЗЕ

Капрезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, бэта-каротином - 14333,6 %, витамином B12 - 12,4 %, витамином E - 136,5 %, витамином K - 44,9 %, кальцием - 30,5 %, фосфором - 27,2 %, селеном - 11,7 %, цинком - 11 %

Чем полезен Капрезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капрезе, калорийность 130,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капрезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы