Рецепт овощной "щетка". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты овощной "щетка"

Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка))	110 г
Морковь, красная (Холодная обработка (мойка, нарезка))	74 г
Свекла (Холодная обработка (мойка, нарезка))	91 г
Сельдерей (Холодная обработка (мойка, нарезка))	55 г
Редька черная (Холодная обработка (мойка, нарезка))	83 г
Репа	60 г
заправка: уксус, масло, горчица	32 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Салат (Холодная обработка (мойка, нарезка))	100 г
Руккола, сырая	100 г
Льняное масло	35 г
Кунжут, семя	35 г

Способ приготовления

вариация салата по мотивам "щетка" или "все что было положила" :)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "овощной "щетка"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	99.9 ккал	1684 ккал	5.9%	5.9%	1686 г
Белки	2.5 г	76 г	3.3%	3.3%	3040 г
Жиры	7.8 г	56 г	13.9%	13.9%	718 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	2.3%	4294 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	10%	1000 г
Вода	80.9 г	2273 г	3.6%	3.6%	2810 г
Органические кислоты	1.7 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	297.6 мкг	900 мкг	33.1%	33.1%	302 г
бета Каротин	1.882 мг	5 мг	37.6%	37.6%	266 г
Лютеин + Зеаксантин	455.769 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.088 мг	1.5 мг	5.9%	5.9%	1705 г
Витамин В2, рибофлавин	0.073 мг	1.8 мг	4.1%	4.1%	2466 г
Витамин В4, холин	5.2 мг	500 мг	1%	1%	9615 г
Витамин В5, пантотеновая	0.127 мг	5 мг	2.5%	2.5%	3937 г
Витамин В6, пиридоксин	0.079 мг	2 мг	4%	4%	2532 г
Витамин В9, фолаты	25.544 мкг	400 мкг	6.4%	6.4%	1566 г
Витамин C, аскорбиновая	16.15 мг	90 мг	17.9%	17.9%	557 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.508 мг	15 мг	3.4%	3.4%	2953 г
бета Токоферол	0.025 мг	~
гамма Токоферол	1.291 мг	~
дельта Токоферол	0.074 мг	~
Витамин Н, биотин	0.147 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	34014 г
Витамин К, филлохинон	48.6 мкг	120 мкг	40.5%	40.5%	247 г
Витамин РР, НЭ	1.1237 мг	20 мг	5.6%	5.6%	1780 г
Ниацин	0.596 мг	~
Бетаин	0.013 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	283.65 мг	2500 мг	11.3%	11.3%	881 г
Кальций, Ca	126.7 мг	1000 мг	12.7%	12.7%	789 г
Магний, Mg	52.79 мг	400 мг	13.2%	13.2%	758 г
Натрий, Na	282.46 мг	1300 мг	21.7%	21.7%	460 г
Сера, S	9.32 мг	1000 мг	0.9%	0.9%	10730 г
Фосфор, P	72.2 мг	800 мг	9%	9%	1108 г
Хлор, Cl	424.2 мг	2300 мг	18.4%	18.4%	542 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	184.1 мкг	~
Бор, B	71.8 мкг	~
Ванадий, V	29.96 мкг	~
Железо, Fe	1.751 мг	18 мг	9.7%	9.7%	1028 г
Йод, I	2.27 мкг	150 мкг	1.5%	1.5%	6608 г
Кобальт, Co	1.272 мкг	10 мкг	12.7%	12.7%	786 г
Литий, Li	5.697 мкг	~
Марганец, Mn	0.1871 мг	2 мг	9.4%	9.4%	1069 г
Медь, Cu	54.75 мкг	1000 мкг	5.5%	5.5%	1826 г
Молибден, Mo	4.482 мкг	70 мкг	6.4%	6.4%	1562 г
Никель, Ni	4.39 мкг	~
Рубидий, Rb	72.5 мкг	~
Селен, Se	0.169 мкг	55 мкг	0.3%	0.3%	32544 г
Фтор, F	7.33 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	54570 г
Хром, Cr	3.42 мкг	50 мкг	6.8%	6.8%	1462 г
Цинк, Zn	0.2095 мг	12 мг	1.7%	1.7%	5728 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.654 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.432 г	~
Аргинин*	0.11 г	~
Валин	0.068 г	~
Гистидин*	0.031 г	~
Изолейцин	0.059 г	~
Лейцин	0.09 г	~
Лизин	0.061 г	~
Метионин	0.036 г	~
Метионин + Цистеин	0.058 г	~
Треонин	0.059 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.064 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.117 г	~
Заменимые аминокислоты	0.867 г	~
Аланин	0.054 г	~
Аспарагиновая кислота	0.15 г	~
Глицин	0.076 г	~
Глутаминовая кислота	0.27 г	~
Пролин	0.05 г	~
Серин	0.061 г	~
Тирозин	0.051 г	~
Цистеин	0.022 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	2.4 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	100.1%
Омега-6 жирные кислоты	1.6 г	от 4.7 до 16.8 г	34%	34%
Стеролы (стерины)
Кампестерол	4.397 мг	~
Стигмастерол	1.346 мг	~
бета Ситостерол	19.846 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.543 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.273 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.309 г	min 16.8 г	13.7%	13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.021 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.281 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.821 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.073 г	от 11.2 до 20.6 г	36.4%	36.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.647 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.639 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	2.417 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	2.395 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая	0.004 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
Трансжиры	0.004 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~
22:1 Брассидовая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~
Полиеновые трансжиры	0.002 г	~

Энергетическая ценность овощной "щетка" составляет 99,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	99.9 кКал	-%
	Белки	2.5 г	-%
	Жиры	7.8 г	-%
	Углеводы	5.1 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	80.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЙ "ЩЕТКА"

овощной "щетка" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,1 %, бэта-каротином - 37,6 %, витамином C - 17,9 %, витамином K - 40,5 %, калием - 11,3 %, кальцием - 12,7 %, магнием - 13,2 %, хлором - 18,4 %, кобальтом - 12,7 %

Чем полезен овощной "щетка"

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить овощной "щетка", калорийность 99,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления овощной "щетка", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2025-01-11

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 90%

Радмира

2025-01-10

Калорийность: 1023 кКал

Витамины и минералы: 84%

Наталья

2025-01-14

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе