Рецепт Рагу из говядины с солеными огурцами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из говядины с солеными огурцами

Говядина, грудинка (мякоть) (Жарка мелким куском)	800 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное	28 г
Лук репчатый (Пассерование)	250 г
Вода, водопроводная, питьевая	900 г
Пищевая сода	2 г
Соленые огурцы	230 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование)	250 г
Картофель (Варка без слива)	1400 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	1 г
Пшеничная мука, второго сорта (Жарка)	50 г
Масло сладко-сливочное несоленое	17 г
Лук зеленый (перо)	20 г
Петрушка	20 г
Укроп, свежий	20 г
Чеснок, порошок	10 г

Способ приготовления

Первым делом необходимо обжарить нарезанную говядину на растительном масле на сильном огне до румяного состояния. Переложить мясо в казан, залить водой так, чтобы он еле-еле его покрывало и тушить на слабом огне, не забывая помешивать. Параллельно нужно спассеровать на растительном масле в той же сковороде нарезанный полукольцами лук, готовить его нужно не менее 10-20 минут. Лук отправить к мясу, а в сковороду добавить измельчённые огурцы и помидоры. Пассеровать огурцы и помидоры нужно не менее 20 минут и потом отправляйте их в казан. Также в казан закидывайте крупно порезанный картофель, всё тщательно перемешайте, посолите, поперчите и залейте кипятком на 1 см выше всех продуктов. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нём муку до золотистого цвета, от неё пойдёт такой приятный ореховый запах и затем постоянно помешивая влейте стакан тёплой воды, тщательно размешайте до однородной консистенции и добавьте в казан к рагу. Рагу из говядины после того, как вы добавили в него картофель, довели до кипения, нужно тушить постоянно помешивая не менее 40 минут, за 2-3 минуты до готовности выравняйте на соль, добавьте измельчённую зелень укропа и петрушки и пропущенный через пресс чеснок.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из говядины с солеными огурцами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	103.1 ккал	1684 ккал	6.1%	5.9%	1633 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	6.5%	1490 г
Жиры	5.4 г	56 г	9.6%	9.3%	1037 г
Углеводы	8.5 г	219 г	3.9%	3.8%	2576 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4.8%	2000 г
Вода	81 г	2273 г	3.6%	3.5%	2806 г
Органические кислоты	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23.5 мкг	900 мкг	2.6%	2.5%	3830 г
бета Каротин	0.09 мг	5 мг	1.8%	1.7%	5556 г
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	4.4%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	4.3%	2250 г
Витамин В4, холин	18.75 мг	500 мг	3.8%	3.7%	2667 г
Витамин В5, пантотеновая	0.305 мг	5 мг	6.1%	5.9%	1639 г
Витамин В6, пиридоксин	0.252 мг	2 мг	12.6%	12.2%	794 г
Витамин В9, фолаты	9.369 мкг	400 мкг	2.3%	2.2%	4269 г
Витамин В12, кобаламин	0.619 мкг	3 мкг	20.6%	20%	485 г
Витамин C, аскорбиновая	6.47 мг	90 мг	7.2%	7%	1391 г
Витамин D, кальциферол	0.008 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.6 мг	15 мг	4%	3.9%	2500 г
Витамин Н, биотин	1.026 мкг	50 мкг	2.1%	2%	4873 г
Витамин К, филлохинон	11.4 мкг	120 мкг	9.5%	9.2%	1053 г
Витамин РР, НЭ	2.7332 мг	20 мг	13.7%	13.3%	732 г
Макроэлементы
Калий, K	362.36 мг	2500 мг	14.5%	14.1%	690 г
Кальций, Ca	15.66 мг	1000 мг	1.6%	1.6%	6386 г
Кремний, Si	0.03 мг	30 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Магний, Mg	19.76 мг	400 мг	4.9%	4.8%	2024 г
Натрий, Na	71.11 мг	1300 мг	5.5%	5.3%	1828 г
Сера, S	75.58 мг	1000 мг	7.6%	7.4%	1323 г
Фосфор, P	78.5 мг	800 мг	9.8%	9.5%	1019 г
Хлор, Cl	135.24 мг	2300 мг	5.9%	5.7%	1701 г
Микроэлементы
Бор, B	72.8 мкг	~
Ванадий, V	64 мкг	~
Железо, Fe	1.265 мг	18 мг	7%	6.8%	1423 г
Йод, I	4.31 мкг	150 мкг	2.9%	2.8%	3480 г
Кобальт, Co	4.722 мкг	10 мкг	47.2%	45.8%	212 г
Марганец, Mn	0.1512 мг	2 мг	7.6%	7.4%	1323 г
Медь, Cu	132.48 мкг	1000 мкг	13.2%	12.8%	755 г
Молибден, Mo	7.258 мкг	70 мкг	10.4%	10.1%	964 г
Селен, Se	0.32 мкг	55 мкг	0.6%	0.6%	17188 г
Фтор, F	51.16 мкг	4000 мкг	1.3%	1.3%	7819 г
Хром, Cr	7.01 мкг	50 мкг	14%	13.6%	713 г
Цинк, Zn	1.0648 мг	12 мг	8.9%	8.6%	1127 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Рагу из говядины с солеными огурцами составляет 103,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	103.1 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	5.4 г	-%
	Углеводы	8.5 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	81 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ ГОВЯДИНЫ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ

Рагу из говядины с солеными огурцами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 20,6 %, витамином PP - 13,7 %, калием - 14,5 %, кобальтом - 47,2 %, медью - 13,2 %, хромом - 14 %

Чем полезен Рагу из говядины с солеными огурцами

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рагу из говядины с солеными огурцами, калорийность 103,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из говядины с солеными огурцами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-11-09

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Тефтели с бурым рисом

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, икра горбуши, салат

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе