Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Соль поваренная пищевая 2 г
Сахар, кленовый 1.5 г
Сок лимонный 7 г
Масло подсолнечное 150 г
Горчица столовая 7 г
Яйцо куриное 51 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 660.4 кКал 1684 кКал 39.2% 5.9% 255 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 0.7% 2303 г
Жиры 71.3 г 56 г 127.3% 19.3% 79 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.1% 16846 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 22.3 г 2273 г 1% 0.2% 10193 г
Зола 1.316 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.6 мкг 900 мкг 6.7% 1% 1485 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 0.9% 1651 г
Витамин В4, холин 58.47 мг 500 мг 11.7% 1.8% 855 г
Витамин В5, пантотеновая 0.303 мг 5 мг 6.1% 0.9% 1650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 0.3% 6061 г
Витамин В9, фолаты 1.63 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 24540 г
Витамин В12, кобаламин 0.121 мкг 3 мкг 4% 0.6% 2479 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 0.2% 7826 г
Витамин D, кальциферол 0.512 мкг 10 мкг 5.1% 0.8% 1953 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 30.353 мг 15 мг 202.4% 30.6% 49 г
Витамин Н, биотин 4.704 мкг 50 мкг 9.4% 1.4% 1063 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.8716 мг 20 мг 4.4% 0.7% 2295 г
Ниацин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 46.2 мг 2500 мг 1.8% 0.3% 5411 г
Кальций, Ca 21.52 мг 1000 мг 2.2% 0.3% 4647 г
Магний, Mg 7.25 мг 400 мг 1.8% 0.3% 5517 г
Натрий, Na 425.77 мг 1300 мг 32.8% 5% 305 г
Сера, S 42.63 мг 1000 мг 4.3% 0.7% 2346 г
Фосфор, Ph 54.2 мг 800 мг 6.8% 1% 1476 г
Хлор, Cl 581.44 мг 2300 мг 25.3% 3.8% 396 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.968 мг 18 мг 5.4% 0.8% 1860 г
Йод, I 4.66 мкг 150 мкг 3.1% 0.5% 3219 г
Кобальт, Co 2.466 мкг 10 мкг 24.7% 3.7% 406 г
Марганец, Mn 0.0393 мг 2 мг 2% 0.3% 5089 г
Медь, Cu 22.48 мкг 1000 мкг 2.2% 0.3% 4448 г
Молибден, Mo 2.402 мкг 70 мкг 3.4% 0.5% 2914 г
Селен, Se 7.388 мкг 55 мкг 13.4% 2% 744 г
Фтор, F 12.81 мкг 4000 мкг 0.3% 31226 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 0.3% 5376 г
Цинк, Zn 0.3055 мг 12 мг 2.5% 0.4% 3928 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.089 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.184 г ~
Валин 0.179 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.14 г ~
Лейцин 0.252 г ~
Лизин 0.21 г ~
Метионин 0.098 г ~
Метионин + Цистеин 0.168 г ~
Треонин 0.142 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.151 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.263 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.165 г ~
Аспарагиновая кислота 0.286 г ~
Глицин 0.098 г ~
Глутаминовая кислота 0.412 г ~
Пролин 0.093 г ~
Серин 0.217 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 136.986 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.724 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 3.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.212 г ~
22:0 Бегеновая 0.479 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.459 г min 16.8 г 103.9% 15.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 17.186 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 41.253 г от 11.2 до 20.6 г 200.3% 30.3%
18:2 Линолевая 41.216 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.023 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1%

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 660,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 660.4 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 71.3 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 22.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином E - 202,4 %, хлором - 25,3 %, кобальтом - 24,7 %, селеном - 13,4 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 660,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ