Рецепт говядина с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина с черносливом

Говядина, вырезка (Тушение) 900 г
Чернослив (слива сушеная) (Припускание) 50 г
Вода, водопроводная, питьевая 150 г
Лук репчатый (Припускание) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "говядина с черносливом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.4 кКал 1684 кКал 11.5% 5.9% 866 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 10.3% 500 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 11.8% 438 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.1% 4867 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.3% 1538 г
Вода 33.7 г 2273 г 1.5% 0.8% 6745 г
Зола 0.355 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.6% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 4.5% 1139 г
Витамин В4, холин 58.44 мг 500 мг 11.7% 6% 856 г
Витамин В5, пантотеновая 0.445 мг 5 мг 8.9% 4.6% 1124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.367 мг 2 мг 18.4% 9.5% 545 г
Витамин В9, фолаты 9.518 мкг 400 мкг 2.4% 1.2% 4203 г
Витамин В12, кобаламин 2.171 мкг 3 мкг 72.4% 37.2% 138 г
Витамин C, аскорбиновая 1.02 мг 90 мг 1.1% 0.6% 8824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.64 мг 15 мг 4.3% 2.2% 2344 г
Витамин Н, биотин 2.755 мкг 50 мкг 5.5% 2.8% 1815 г
Витамин РР, НЭ 6.7197 мг 20 мг 33.6% 17.3% 298 г
Ниацин 3.828 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.18 мг 2500 мг 13.6% 7% 733 г
Кальций, Ca 19.57 мг 1000 мг 2% 1% 5110 г
Магний, Mg 25.86 мг 400 мг 6.5% 3.3% 1547 г
Натрий, Na 51.96 мг 1300 мг 4% 2.1% 2502 г
Сера, S 210.11 мг 1000 мг 21% 10.8% 476 г
Фосфор, Ph 167.1 мг 800 мг 20.9% 10.8% 479 г
Хлор, Cl 56.22 мг 2300 мг 2.4% 1.2% 4091 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.3 мкг ~
Бор, B 55.7 мкг ~
Железо, Fe 2.519 мг 18 мг 14% 7.2% 715 г
Йод, I 6.85 мкг 150 мкг 4.6% 2.4% 2190 г
Кобальт, Co 7.236 мкг 10 мкг 72.4% 37.2% 138 г
Марганец, Mn 0.0932 мг 2 мг 4.7% 2.4% 2146 г
Медь, Cu 178.39 мкг 1000 мкг 17.8% 9.2% 561 г
Молибден, Mo 9.685 мкг 70 мкг 13.8% 7.1% 723 г
Никель, Ni 8.015 мкг ~
Олово, Sn 63.2 мкг ~
Рубидий, Rb 132.5 мкг ~
Фтор, F 71.13 мкг 4000 мкг 1.8% 0.9% 5624 г
Хром, Cr 7.4 мкг 50 мкг 14.8% 7.6% 676 г
Цинк, Zn 2.9429 мг 12 мг 24.5% 12.6% 408 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.362 г ~
Сахароза 1.809 г ~
Фруктоза 0.334 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.019 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.061 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.004 г ~

Энергетическая ценность говядина с черносливом составляет 194,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 194.4 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 33.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ

говядина с черносливом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином B12 - 72,4 %, витамином PP - 33,6 %, калием - 13,6 %, фосфором - 20,9 %, железом - 14 %, кобальтом - 72,4 %, медью - 17,8 %, молибденом - 13,8 %, хромом - 14,8 %, цинком - 24,5 %

Чем полезен говядина с черносливом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить говядина с черносливом, калорийность 194,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина с черносливом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ