В который раз берусь за налаживание своего здорово питания. Данное
приложение отражает то, каким я видел электронного помощника в
этом вопросе: оно собирает статистику по питанию и выводит
тонну интересных графиков по съеденным макро-
и микронутриентам, даёт оценку сбалансированности питания в
течение дня, недели, месяца.
В общем, приложение выглядит так, что оно действительно помогает в
плане налаживания здорового рациона. И это очень круто!
За эту неделю, приложение сообщило, что я довольно много потребляю
жиров. Это и правда так, большая часть продуктов в моём рационе
жаренная. При чём жаренная в большом количестве масла, часто
сливочного. И это я следую рецептам!
Мне стало интересно, как правильно учитывать потребление масла в
дневнике. Сейчас я заношу ровно то количество, которое
закидываю на сковородку. Процент жиров после таких добавлений
пожирает по соотношению БЖУ углеводы и белки очень
сильно.
Я сомневаюсь в корректности занесения, потому что мне кажется, что во время приготовления часть
масла выпаривается. Но тут мне не хватает знаний, чтобы оценить,
как процесс приготовления влияет на изменение количества масла в
финальном продукте.
Например, готовил сегодня шампиньоны. (Впервые! Наконец-то!)
Влил слой масла на чугунную сковороду диаметром 20 см и в
середине ещё закинул 20 г сливочного масла. После выложил
блюдо на бумажное полотенце, чтобы оно впитало часть масла. К
сожалению, оно впитало ещё и часть лука. Лень было соскребать. Так
вот вопрос, сколько масла целесообразно заносить в
приложением?
P.S. Любопытно, что при частом и большом потреблении жирной
пищи, спустя неделю МЗР показывает приятную картину: процент
закрытия жиров 100% (не перебор), углеводов 100% и белков 82%. Уж
очень подозрительно, при моей частоте заигрывания с маслами.
P.S.S. По белкам и правда проседаю, не разобрался ещё где доставать
без сильного добирания жиров и углеводов.