Паэлья по-валенсийски ( с курицей и кроликом)

Спасибо за интересный рассказ, Оксана! Какие огромные сковороды, весело там, очень хорошие традиции!)) 

оу у меня похожий казан для плова...на костре...только диаметром меньше и глубже...с крышкой...ммм уже хочу лета и такой вкуснотищи

Да, представляю как на такой огромной сковороде готовить, супер рецепт

Лена № 27, да, это целый спектакль. Поварята вёдрами продукты кидают, деревянными палками с лопату размером переворачивают... Когда целая деревня на паэлью скинулась, да ещё вокруг стоит и смотрит голодная... Это ж какую уверенность в успехе надо иметь!

Как интересно! 

Вот я тормоз, не догадывалась, что "палья" - это сковорода, хотя "сковородка" по-французски очень близко - poêle.

ВХ, по-испански sartén, a по - каталански paella. Блюдо родилось в Валенсии, там тоже вариант каталанского ( пока они меня не слышат) вот и прилипло к блюду каталонское слово. В тех частях Испании, где не говорят по - каталански, эту сковородку называют paellera, "паэльера" то есть сковородка для блюда паэлья. Все знают блюдо, но не все знают каталанский (каталонский) язык. Но вам Французам в Каталонии легко, как и нам в Перпиньяне или даже во всем Лангедоке. Люди понимают соседский язык.

В нашем городе тоже кормят жителей деревни ( города), но только на праздник "день города" )))
"На набережной р. Упы в Туле 29 августа была поставлена огромная сковорода. На День города в ней будут жарить картошку. Данное мероприятие уже стало определенной традицией для жителей нашего города.
Диаметр сковороды – 2,5 метра, ее вес – 1,7 тонны. Сковородку отлили из чугуна, который используют в пищевом производстве. Она украшена гербом города-героя Тулы и датой основания города.
Напомним, в прошлом году на этой сковороде приготовили полтонны картошки. До праздника закупили сам картофель, засолили 50 кг огурцов и заквасили 50 кг капусты, с которыми подавали блюдо."

Oksana, Да, попасть бы на такое зрелище...СУПЕР!!! Может видео снятое есть?

Olga Ch, у нас тоже есть кормежка от города...на масленицу...но блины ..чай .. каша гречневая с говяжьей тушенкой не продают..раздают безплатно всему городу а привозят это все в военной прицепной Полевая кухня..в каждый микрорайон.. У нас в этот день в каждом микрорайоне концерты и бабу палят..В этот день гуляет весь город

Отличный рассказ!) Попробуем и мы сбацать паэлью))

Oksana, я не говорю по-окситански. Здесь в транспорте объявления на двух языках делают, и я поначалу думала, что по-испански. Оказалось, это окситанский язык, коренной язык региона Окситания. А в Барселоне я испанцев совсем не понимала. Может, потому что тормоз. Как-то нам испанец объяснял дорогу, и повторял "Пуэнтэ! Пуэнтэ!" А я не догадалась, что это мост, хотя похоже на французское pont.

Лена № 27, Я тоже вспомнила, что всегда гречку с тушенкой на всяких городских мероприятиях раздавали.. из полевой кухни..

интересно, какую традиционную  специю они добавляют в паэлью? Я помню отдыхала в Испании, каждый день на обед эта паэлья была, не могла есть , какая-то специя мне вкус перебивала.. хотя есть ее хотелось она с морепродуктами была ..и выглядела вкусно..но вкус мне не подошел.

Elena chibambam, потом фотоотчёт пожалуйста! 😄

Ilana,👍

Лена № 27, 👍👍👍

ВХ, а по каталански тоже"pont." (pont nou, pont gran, pont vell., pont roig) Наверное, понятно? окситанский это родственник, если не предок каталанского. Понимать - это дело привычки и настроя : слушать внимательно, тексты смотреть.. Мой муж туговат на ухо и когда мы отдыхали в Colliure я говорила везде, а он удивлялся мне: "как ты с ними общаешься?" А я просто по - каталански говорила и они на чем-то походем говорили. Со стороны (если не слышишь) было похоже, что я живо говорю по-французски А он ведь прекрасно понимает каталанский, а вот непредрасположенность понять мешает услышать даже собственный язык. Ну да сейчас у нас у всех переводчик в телефоне, нет проблем. 😎

Oksana, странно, он точно не говорил "pont", я бы поняла. В Барселоне какой язык?... Pont nou - новый? gran - большой? vell и roig - не могу догадаться. Как они произносятся? Если vell произносится "вей", то, наверное, "старый". А roig - как по-французски "руа"? Тогда должно быть "королевский". Говорят, итальянский легко понимать, зная французский, но я совсем не 

ВХ, он не говорил pont , потому что думал - вот она иностранка, значит надо по - испански говорить. Два языка в Барселоне. Если не латиноамериканец недавно приезжий только вам попался. Школы в последние 30 лет только на каталанском учат, во всей Каталонии, так что молодняк все говорят полдня по - каталански.

Ilana, наверное шафран?

ВХ, вей старый, а рож, это по вашенски руж 😄 дело времени. В Универе мне говорили об общих индоевропейских корнях в языках, я не верила, думала, вот букву общую нашли только. А когда вживаешься в языки, соседние слышишь, то теперь я студентам говорю, что русский и испанский похожи. Они смеются... Не верят.

Лена № 27, у нас тоже каша на масленицу и в день победы. в  полевой кухне раздают бесплатно. а блины и чай на масленицу  раздают дополнительно..

Olga Ch, ага  точь ..точь как у нас.. бывший СССР ...традиции остались

Лена № 27, у меня нет, но в ютубе наверняка есть.

Oksana, хорошо поищу...интересно...наверное и концерт испанский в этот день есть..

Лена № 27, уже повесила

Oksana, какая красота!!! Как там побывала...еще бы песни.  вино....вообще бы улет был бы..Спасибо!!!

Oksana, шафран не дает такой вкус, с шафраном я знакома,  какая-то мне не знакомая

Ilana, этой паэльи ингредиенты вверху. А у других может быть и что-то другое. 🤔

Oksana, как прикольно. Готовят чуть ли не шваброй.

Oksana, а в чём русский и испанский похожи?

ВХ, не только русский и испанский, а вообще многие европейские языки похожи в построении слов. Очень многих, на высоком уровне. Например, сравните inspiración и вдохновение. Сначала в =in, потом корень вдох - spir ( respiración) думаю, по - французски так же будет... Я могу так долго, но сайт как бы не филологический, форумчане заруругаются...

Оксана, спасибо, вас всегда очень интересно читать. Особенно сейчас, когда нет возможности путешествовать
Паэлью надо будет приготовить по вашему рецепту, когда соберется побольше едоков по случаю

Oxi, напишите потом о результате и фотоотчитайтксь. Моим испанцам будет интересно!

Oksana, договорились

Oksana, тут разные темы обсуждаются, не только ЗОЖ. "В человеке всё должно быть прекрасно" (С) Да, по-французски так же, даже по-английски - inspiration. Но некоторые вещи всё же принципиально разные, и в это проявляется образ мышления каждой нации. У меня было ощущение, что мозг ломается, потому что менялось мышление под влиянием языка. По этому поводу есть классный фильм Arrival. Я очень понимаю, что они имеют в виду фильме. Поначалу я пыталась переводить дословно с русского на французский, и сейчас понимаю, какую же чушь я несла для французского уха. И мой партнёр сейчас учит русский, спрашивает перевод. А я часто зависаю, потому что по-русски так не говорят. И мне очень любопытна эта разница культур. Одно наличие/отсутствие артиклей меняет очень многое.

ВХ, разница первой бросается в глаза. Я, видимо, уже на той стадии принятия испанской культуры, что вижу общее, не отличное. . Уверена, что граница между мировосприятием проходит не вертикально по границам стран, а горизонтально, : На сколько человек приподнялся над установками, в которых ему случилось родиться. Короче, знаешь одну чужую культуру немного- она кажется очень отличной, знаешь поглубже или знаком с десятком разных - видишь общее. Да и числительное "один, па , слова " однажды, какой-то, такой, таков"" пара-тройка" , мы используем, как европейцы артикли. С той же целью.

Oksana, да, про числительные я подумала, когда писала. Но дело не в них. Например, русские (я) могут забывать ставить артикль, что меняет смысл фразы на противоположный. Une personne - это "один человек", а personne=никого. Плюс, оно заменяет собой отрицание в разговорной речи, нет надобности добавлять ещё частицу "не". И, например, фразы Une personne l'a fait (Это сделал один человек) и Personne l'a fait (Никто этого не делал) противоположны по смыслу. И это лишь верхушка айсберга. Бешенное количество омонимов плюс очень короткие одно-двусложные слова, значение которых можно понять только из контекста (то есть, либо надо знать всю фразу, либо идеально понимать каждое слово в ней). Все слова eau, os, au, aux, haut произносятся одинаково - "о". И смысл зависит от стоящих рядом слов. Самый любимый прикол: Un ver vert va vers le verre vert, произносится как "он вер вер ва вер ле вер вер" (Зелёный червяк направляется к зелёному стакану/стеклу) Плюс, все слова сливаются в одно. Французский - язык фраз, язык контекста, его бессмысленно учить по словам, как делают в русских школах. Тут почти как иероглифы в китайском, но в устной речи. Je suis prêt (жёсьюпрэ) - "я готов", je suis près (жёсьюпрэ) - "я рядом". Это абсолютно другая структура восприятия языка.

Про то, как учат языкам в русских школах 100 проц согласна. Про контекст верно обо всех языках. Согласна, что структура языка отражает/влияет на поведение говорящего: немцы обязаны дрслушать фразу до конца не перебивая собеседника: в конце фразы стоит приставка основного глагола, которая способна поменять его смысл это все очень интересно, Но пойду - ка я уже немножко работать. Спасибо!