Диетические булочки из цельнозерновой муки и творога с яблочной начинкой

Захотелось мне на днях печеных пирожков... Поскольку пшеничную муку высшего сорта я не употребляю, то пришлось искать альтернативу в интернете, что на самом деле оказалось нелегкой задачей, учитывая, что в большинство из них входит и мука высшего сорта. И тут - вуаля! Полезные и, забегая вперед, очень вкусные и сытные  булочки из исключительно цельнозерновой муки да еще предельно простые в приготовлении! Ну разве не мечта? Вкусно, полезно и можно есть даже при похудении, поскольку эти булочки содержат большое количество белка и сложные углеводы, что идеально, например, для завтрака, утреннего перекуса или пред-/посттренировочного приема пищи.

Итак, оригинальный рецепт:

Ингредиенты:

Творог - 230 г
Яйцо - 1 шт.
Мед - 1 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Соль - щепотка
Цельнозерновая мука - 180 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Молоко - для смазывания

Я использовала вдвое больше всех ингредиентов и получилось 18 булочек весом около 60 грамм.

Процесс приготовления:

1. Соединить пастообразный творог (у меня был сухой домашний) и яйцо и размешать их до получения однородной массы.

2. Добавить мед, щепотку соли и растительное масло (я использовала кокосовое). Вместо меда я добавила 1 грамм стевии. Булочки получились достаточно сладкие за счет яблок, но в следующий раз я их добавлять не буду (почему, напишу ниже), поэтому стевии буду класть больше.
3. Смешать муку с разрыхлителем и добавить ее к остальным ингредиентам.

4.Замесить мягкое тесто и собрать его в шар. Дать постоять 15 минут. Тем временем разогреть духовку до 200 градусов и поставить в нее форму с горячей водой.

5.Из теста сделать "колбаску" и нарезать его толстыми ломтиками.

6. Вот на этом этапе я отошла от рецепта и вместо того, чтобы скатать тесто в шарики, раскатала его, вовнутрь положила яблок, соединила края и только потом сформировала булочку. В оригинале предлагается сделать сверху крестообразный надрез, что я и сделала.

7. Смазать булочки молоком, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, дать постоять 10 минут. Тут я опять отошла от рецепта и "окунула" каждую булочку в кунжут.

8. Вынуть из духовки форму с водой, поставить булочки и выпекать 20-25 минут. Возможно, у меня недостаточно мощная духовка, но в моем случае на выпечку ушло минут 40.

9. Остудить и подавать. Угощайтесь!

Теперь что касается яблок. Я люблю, когда начинки много, но много яблок добавить не получилось. Тем не менее, они дали сок при выпекании и низ получился слегка подгоревшим, хотя это даже добавило этим булочкам пикантности. Если кому нравится слегка пережаренная корочка, то вполне можно использовать такой вариант