Вкусные и полезные брауни без сахара

Добрый день!

Уплетая эти восхитительные брауни на первый перекус, я вдруг захотела поделиться с вами этим замечательным рецептом. На самом деле, правда, я объединила два рецепта, и оба опишу ниже.

Основой этого десерта послужил следующий рецепт:

• 100 г фасоли
• 100 г яблочного пюре
• 4 ч.л. какао
• 3 белка
• сахарозаменитель
• рыхлитель
• миндаль для украшения

Приготовление:
1. Замочить фасоль на ночь, варить на медленном огне 2 часа.
2. Готовую фасоль очистить и измельчить в блендере.
3. Добавить яблочное пюре, какао, рыхлитель и сахарозаменитель.
4. Взбить белки в пену и ввести в тесто.
5. Выпекать диетический брауни 30 минут при 180 градусах, после чего охладить и порезать на порционные кусочки. Украсить орешками.

Мои комментарии: вместо какао я использовала кэроб, добавила совсем чуть-чуть сахзама. Белок забыла взбить . Тесто мне показалось жидковатым (видимо, потому, что белков было больше, чем предполагалось), и я решила его загустить, добавив 13 гр. гречневой муки. Тесто выпекала не целиком на противне, а порционно в формочках для кексов. Орешками не украшала. Не знаю почему, но готовый "корж" получился влажноватым. Возможно, нужно было добавить еще муки... Вкус фасоли абсолютно не чувствуется!

Приблизительно в то же время, когда нашла этот рецепт, опять набрела на давно известный, но еще не испробованный рецепт безе:

яичный белок, 2 шт.
какао (натуральный, без сахара!),
корица,
стевия

1. Берем охлажденные куриные яйца и аккуратно отделяем белки от желтков так, чтобы желток не попал к белкам. Белки помещаем в сухую чистую миску.
2.  Энергично взбиваем оба белка в пену (когда они не выливаются при переворачивании миски). Лучше купить для этого миксер, но и венчиком вполне реально.
3. Включаем духовку на 110 градусов, чтобы она нагрелась. Противень выкладываем бумагой для выпекания.
4. Столовой ложкой или при помощи кулинарного мешка выкладываем будущие безе в виде капелек.
5. Посыпаем безе стевией (важно сделать это именно в конце, т.к. стевия часто «гасит» белок!), какао и корицей (можно разделить тесто на две части и какао с корицей просто смешать с одной из них)
6.  Ставим безе в духовку, разогретую до 110 градусов на 50 минут или час (все зависит от вашей духовки, подсматривайте, не открывая дверцы в процессе приготовления).

Мои комментарии: все делала, как описано, но прочитав "можно разделить тесто на две части и какао с корицей просто смешать с одной из них", решила попробовать и туда добавить кэроб. Правда, я его многовато, видимо, положила, поскольку мои безе не очень поднялись, а потом и совсем опали...Но даже несмотря на это, они получились вкусными.

Безе поместила сверху на фасолевый "корж". В итоге получилось лакомство, от которого, если бы я не отмеряла все заранее, трудно было бы оторваться

P.S. Фото с сайта, где я нашла рецепт брауни. Мои получились неказистые