Вера М. (LCHF)
28.10.2019 23:30
Марципан классический
Калорийность - 288.7 кКал; белки - 9.7 г; жиры - 25.1 г; углеводы - 6.2 г на 100 г.
Ингредиенты
| Миндаль | 35 г |
| Яичный белок куриный | 7 г |
| Вода | 35 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 1 ч 30 мин
Описание
Классический марципан без сахара.
Миндаль 35г + эритрит 35г + белок 7г.
Эритрит отлично подошел для этого рецепта, с пропорцией тоже угадала. Буду повторять.
В состав рецепта идет 35 эритрита! Вода не нужна, заменила для публикации, т.к. эритрит не содержит КБЖУ.
Миндаль 35г + эритрит 35г + белок 7г.
Эритрит отлично подошел для этого рецепта, с пропорцией тоже угадала. Буду повторять.
В состав рецепта идет 35 эритрита! Вода не нужна, заменила для публикации, т.к. эритрит не содержит КБЖУ.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Залить цельный миндаль кипятком минут на 15-20.
Шаг 2.
Снять кожицу пальцами, подсушить час или больше.
Шаг 3.
Смолоть в пудру эритрит и миндаль, смешать.
Шаг 4.
Добавить белок (не целый! 7-10г), вымесить тесто.
Шаг 5.
Разделить на порции по 10г.
Шаг 6.
Налепить любой красоты по вашей фантазии. Лепится как пластилин, к
рукам и посуде не пристает.
Я просто скатала из каждых 10г по 3 горошины.
Я просто скатала из каждых 10г по 3 горошины.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 288.7 кКал | 17.14% | |
| Белки | 9.7 г | 12.76% | |
| Жиры | 25.1 г | 44.82% | |
| Углеводы | 6.2 г | 2.83% | |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 16.5% | |
| Вода | 54 г | 2.38% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
18
A
0.2%
b-car
0.2%
В1
7.8%
B2
20%
Холин
5.6%
B5
4.2%
B6
7.1%
B9
4.7%
B12
0.2%
C
0.8%
D
~
E
76.5%
H
17.2%
вит.К
2.8%
PP
15.9%
Калий
14.5%
Ca
13%
Si
77.8%
Mg
27.6%
Na
1.7%
P
27.9%
Cl
1.5%
Fe
11%
I
1.1%
Co
58.3%
Mn
44.9%
Cu
7%
Mo
21.4%
Se
5.5%
F
2.2%
Cr
9.9%
Zn
8.4%
5
12
Алексей
28.10.2019 23:38
35 г миндаля впитали 35 г воды, а при усушке отдали всего 2
гр?
Вера М. (LCHF)
28.10.2019 23:44
35г миндаля + 35г эритрита. 2г по посуде размазалось.
Программа не позволяет опубликовать рецепт с эритритом в ингредиентах.
Давно пора бы добавить в основную базу.
Программа не позволяет опубликовать рецепт с эритритом в ингредиентах.
Давно пора бы добавить в основную базу.
Алексей
28.10.2019 23:55
Вера М.
(кето), а, вижу, прошу прощения, невнимательно
прочитал
Yanito
29.10.2019 02:17
Я сегодня в магазине гордо прошла мимо любимых слоёных рулетиков с
марципановой начинкой 
Вообще марципан обожаю!
Вообще марципан обожаю!
Вера М. (LCHF)
29.10.2019 06:53
Yanito,
вкусно получилось. И калорий половина от классики. И конфетк
выходят маленькие. Лайт!
Yanito
29.10.2019 08:28
Елена Ермакова
29.10.2019 08:52
Обожаю марципан! Интересно, а можно муку готовую взять, у меня
вкусная есть, крупкой. Орех и орех, просто помельче смолоть
Вера М. (LCHF)
29.10.2019 09:04
Елена
Ермакова, думаю, нет, потому что ее частично обезжиривают,
лепится не будет. Хотя попробуйте, нам расскажете, как пройдет. У
меня теперь мельница есть, мне интересно все самой молоть.
Елена Ермакова
29.10.2019 10:38
Вера М.
(кето), наверное не рискну. Куплю миндаль.
Вера М. (LCHF)
02.11.2019 12:49
Упрощенная модификация. 15г миндаля, 15г эритрита, 1г какао -
миндаль не чистим, все мелем в пудру. Добавляем 3г воды. Лепим! 
Елена
02.11.2019 12:52
Вера, вы в своем новом агрегате перемалываете все? Кофемолка может
заменить?
Вера М. (LCHF)
02.11.2019 13:00
Елена
(кето), ага, в мельнице на блендер. Думаю, кофемолка подойдет.
