Ilana

07.01.2020 17:08

Захотелось мне кисель, настолько захотелось, что я...

Захотелось мне кисель, настолько захотелось, что я больная вышла из дома, купила гранатового сока и кукурузный крахмал. Кисели любила в детстве, чтоб они были густые и вязкие, сама их не делала и крахмал это новый продукт в моем хозяйстве. Сварила кисель он не получился таким густым как в детстве, жидкий, но вкус киселя присутствует. Прочитала про крахмал, оказывается, чтоб кисель густой был нужно картофельный крахмал использовать именно он делает вязким продукт, Буду знать, но картофельного мешок был 1 кг. А кукурузный 200 гр. Оказывается можно кукурузный крахмал использовать и для выпечки, для кремов и для косметических масок, сделаю сегодня масочку попробую. Увидела варенье из тыквы в продаже, стало интересно, купила попробовать, рядом стояло варенье из ананасов, стоило в 2 раза дешевле, чем тыквенное. тоже купила на пробу. В итоге оба варенья не вкусные, как из травы сваренные. Ну тыква может чуть на папайю в варенье похожа, но сахара производители пожалели из-за этого травяной вкус чувствуется. Сегодня день экзотических вкусов у меня.. кисель понравился, буду еще варить, экспериментировать ..из разных соков

Наталья (кето - с 29.07.2019) 07.01.2020 18:06

Крахмал сами сделайте) Всегда свежий и всегда под рукой, если картошка дома не переводится) При определенной сноровке трудозатраты составляют 5-10 минут (если е считать отстаивания и сушки, но сушить не надо, если сразу использовать).

Ilana 07.01.2020 18:21

Наталья (кето - шестой месяц), , я сомневаюсь что буду делать его, но знать как он добывается в домашних условиях думаю нужно на всякий случай

Наталья (кето - с 29.07.2019) 07.01.2020 18:25

Ilana, Просто мне знакома ваша история) Однажды поздно вечером тоже захотелось киселя. Главное, сроду их не любила, а тут прямо вынь да положь немедленно! Пробила ягоды блендером, накипятила воды, сунулась в шкаф за крахмалом, а его нет... Пришлось взять в руки терку, быстренько натереть картохи и через час уже пила свой клубничный кисель)

Elena chibambam 07.01.2020 18:25

У нас в Иране из обычных фруктов варенье не делают, а делают из моркови, тыквы, лепестков роз Фрукт (забываю название терпкий до невозможности, напоминает грушу) их него вкусно, из корок апельсин (это мое любимое, чувствую себя леди, когда его ем, такое изысканное и утонченное, освежающее)

Ilana 07.01.2020 18:26

Наталья (кето - шестой месяц), создайте здесь рецепт по приготовлению картофельного крахмала в домашних условиях с описанием и фото.. мне интересно было бы..

Ilana 07.01.2020 18:28

Наталья (кето - шестой месяц), может какого-то нутриента не хватает в организме, что на кисель потянуло, меня вот прям потянуло сегодня с большой силой уже 2 кружки с удовольствием выпила, еще хочется

Ilana 07.01.2020 18:30

Elena (ПГ16\8, 14\1), айва может или гуава? Я люблю разные экзотические варенья, всегда покупаю разные где вижу, но вот ананас и тыква вобще не понравились. Из айвы, гуавы и апельсинов вкусные варенья получаются

Elena chibambam 07.01.2020 18:36

Ilana, вот вот....или айва или гуава))) а может это одно и то же)

Ilana 07.01.2020 18:42

Elena (ПГ16\8, 14\1), это разные фрукты, айва твердая по виду похожа на яблоко по вкусу на грушу, а гуава мягкая, похожа на грушу но в пупырышках, и от нее обалденный запах на всю квартиру когда она спелая..

Наталья (кето - с 29.07.2019) 07.01.2020 19:06

Ilana, Да какой там рецепт, что вы... Берете сырую картошку, тщательно моете, чистите (можно и не чистить, но я так не могу), максимально мелко измельчаете. Для этого подойдет мелкая терка, мясорубка, блендер (если мощный). Полученную картофельную кашицу заливаете водой, промываете, тщательно руками "жамкая", и потом откидываете на сито с марлей. Жмых выжимаем, т.к. наша задача - получить максимальное количество некрасивой желто-коричневой воды, именно в ней содержится крахмал. Потом эту воду оставить на 1-2 часа в покое в высоком и узком сосуде, потом воду осторожно слить. На дне увидите крахмал, не очень белый. Еще раз или два налили воды-отстояли-слили и все, можно на этом крахмале готовить что хотите.
Если приготовите много и сразу он весь вам не нужен, то выкладывайте сырой крахмал на пергамент и сушите. Где - я не знаю, я не сушила( Помню. что раньше дома на печке сушили (не когда она горячая. а такая... теплая))) или прямо на улице летом, на солнышке)

Мила 07.01.2020 19:12

Ilana, как вам кето? На счёт крахмала: льняное семя или мука - отличный вариант. Вкусный кисель получается, а углеводов всего 8. Для суставов отличная вещь и для гормонов.

Ilana 08.01.2020 09:00

Наталья (кето - шестой месяц), спасибо, правильно я поняла, что воду от жмыха мы собираем и отстаиваем. а жмых выбрасываем?

Ilana 08.01.2020 09:01

Masonite Lyudmila, не поняла, что Вы имели ввиду. кисель из муки? при чем тут кето?

Елена Нович. 08.01.2020 09:49

варенье тыквенное очень вкусное-если добавить туда мандарины или лимоны,целиком.И немного сахараесли не сладкое..У меня дети его очень любят и сын почему то называет -ананасовое...я обычно тыкву на крупной терке тру.

Inna 08.01.2020 09:54

Elena (ПГ16\8, 14\1), Точно не одно и то же. Айва на яблоко внешне похожа и она терпкая. А гуава имеет обалденный аромат. а вот вкус никакой. Оба фрукта сильно на любителя Подмигиваю

Ilana 08.01.2020 09:54

Елена Нович., если бы оно на терке было, возможно вкуснее, у меня кубиками крупными тыква в варенье и вся ее волокнистость чувствуется, но на вид очень красивое и аппетитное, оранжевое, поэтому я купила, соблазнилась внешним видом и никогда не пробовала, захотелось новых вкусов, если бы там были мандарины думаю, да они бы украсили вкус

Ilana 08.01.2020 09:57

Инна, вкус гуава имеет, просто он не ярко выражен, спокойный кисловатый не терпкий, а аромат да, сводит меня с ума.. к моим любимым запахам относиться, иногда покупаю гуаву и долго ее держу не ем, чтоб запах стоял в кухне..

Elena chibambam 08.01.2020 09:57

Инна, Значит айва)

Наталья (кето - с 29.07.2019) 08.01.2020 09:57

Ilana, да, верно) Крахмал весь в воде, чем больше мы ее из жмыха отожмем, тем больше получим крахмала. Жмых можно на драники использовать (но будет невкусно, потому как весь вкус в крахмале), можно маску для рук или лица сделать - ну, это все советы для рачительных хозяек, а я к таковым не отношусь)))

Наталья (кето - с 29.07.2019) 08.01.2020 09:59

Ilana, хоть и не у меня спросили, но сейчас мода такая есть - сыпать в соки, кефир или йогурт семена чиа или льна. Они дают загустение и консистенцию слизистую. как у киселя. и, типа, очень полезно и вкусно. Кому как, но по мне так .. так себе на вкус)))

Ilana 08.01.2020 10:09

Наталья (кето - шестой месяц), сделала себе как-то чиа запареное, вот это вообще не мой продукт, у меня живот чуть не разорвало, грубая прегрубая клетчатка только для организма способного переваривать гвозди, и категорически не подходит тем у кого есть панкреатические проблемы.. а семя льна и производные продукты из него мне не приятны на вкус - горчат, их использование для меня может быть оправдано в одном случае, чтоб отбить аппетит и не наслаждаться пищей, хотя безусловно оно полезно, но я предпочитаю полезное с более приятными вкусами использовать.

Кристина 08.01.2020 10:29

Ilana, а если переварить? пробить блендером и добавить те же мандарины

Кристина 08.01.2020 10:31

Инна, айва внешне бывает и на грушу похожа С улыбкой

У нас ее в сыром виде вообще не употребляют, только в компотах и варенье. Еще соусы из нее к мясу готовят.

Наталья (кето - с 29.07.2019) 08.01.2020 10:32

Ilana, И то и другое я могу употреблять, никаких проблем. Но это так не вкусно (на мой взгляд, конечно)...

Кристина 08.01.2020 10:36

Ilana, если семя льна или, например, льняное масло горчит, значит, скорее всего, оно прогоркло Печально

Со свежим продуктом такого не должно быть. Свежее льняное масло имеет привкус рыбы, но оно очень быстро окисляется и прогоркает при взаимодействии с воздухом или под влиянием света. Реально, срок годности у него 1-2 месяца, при условии правильного хранения. Так что в магазине купить хорошее льняное масло практически невозможно, тем более если оно расфасовано в прозрачные бутылки. Я брала у знакомых, которые делают его сами, на маслопрессе - это две большие разницы Широкая улыбка

а про семя я читала, что его нужно размалывать непосредственно перед употреблением, как раз по той же причине - очень быстро окисляются жиры в его составе. Поэтому я мелю небольшими порциями на кофемолке на 2-3 дня. Горечи не замечала.

Ilana 08.01.2020 10:52

Наталья (кето - шестой месяц), поздравляю, значит у Вас нет больших проблем с перевариванием

Ilana 08.01.2020 10:55

Кристина, не исключаю вариант прогорклости масла, это не единожды было. Решила, это не мой продукт.. нашла для себя другие продукты более приятные по вкусу, например масло грецкого ореха, тоже подгарчивает, но его горечь не портит вкус, если добавлять к салатам

Ilana 08.01.2020 10:56

Кристина, не стоит возни, баночка пол литра.. доем так..

Кристина 08.01.2020 11:06

Ilana, мне вот свежее льняное масло очень нравится в летние салаты добавлять, именно из-за этого привкуса рыбы, зимой его практически не ем. Но прогорклое оно просто отвратительно Тошнит

Кристина 08.01.2020 11:07

Ilana, ну да, овчинка выделки не стоит

Inna 08.01.2020 11:51

Ilana, абсолютно согласна, аромат божественный. Я ее в этом году первый раз в жизни попробовала. Ориентировалась на аромат, ждала вкуса обалденного, но не получилось. А вот сыну очень вкус понравился. Не-а

На любителя С улыбкой

Ilana 08.01.2020 13:40

Инна, мне тоже вкус понравился, ем спокойно, многие фрукты не ем из-за слишком выраженных вкусов. Ваш сын не огненного знака по гороскопу случайно? это я просто выясняю общность пристрастия в еде одинаковых знаков

Inna 08.01.2020 13:48

Ilana, Он воздух. Я вода. Мы в подарок привезли (у нас его вообще никак не найти). так еще одному воздушному мальчику гуава понравилась.

Inna 08.01.2020 13:57

Кстати, о киселе. Я тут тоже недавно аж до трясучки киселя хотела. Но я его всегда варю на картофельном крахмале, но пошли гулять и меня переключило. Я его так то избегать стараюсь - калорий много. сытости нет, пользы тоже. А так он и правда из детства. Теперь вот опять захотелось

Ilana 08.01.2020 14:10

Инна, польза-то какая-то от него все таки есть, слизистая субстанция для желудка хорошо, так же я прочитала что создает благоприятную микрофлору в кишечнике и благоприятно влияет на почки. При простудах хорошо и заболеваниях дыхательных путей. Из минусов только высокий гликемический индекс, но оказывается кисель это не питье а самостоятельное блюдо и даже десерт. Как заменитель сладкого может использоваться, если его густым варить. Вобщем, весь вчерашний кисель я выпила, сегодня сварила себе новый и больше крахмала добавила и сегодня уже намного лучше получилось больше на кисель похож - густой. Пью наслаждаюсь. Болею уже 8 дней не могу вылечиться, организм попросил кисель, наверное что-то в нем полезного все таки есть

Inna 08.01.2020 16:15

Ilana, организм слушать и слышать нужно))))

Елена Нович. 08.01.2020 17:29

Ilana, добавте.Блендером разбейте лимон и поварите минут 5

Елена Нович. 08.01.2020 17:30

Кристина, вот..не прочитала.

Елена Нович. 08.01.2020 17:30

Ilana, зато есть будете с удовольствием

Елена Нович. 08.01.2020 17:35

я покупала в Мяснов очень вкусное мороженое -авакадо..Несколько раз брала и ела с наслаждением.маленькая пачка100 р.А вчера купила и вкус авакадо и тыквы..Рабодяжили видать..Так обидно стало..Тыкву ни с чем не спутаешь.

Ilana 09.01.2020 00:32

Елена Нович., мороженое со вкусом авокадо? интересно попробовать..не представляю.

Елена Нович. 09.01.2020 00:39

сейчас продают такое --не только эта фирма..надо смотреть.Вкусное очень.

Елена Нович. 09.01.2020 00:40

это в МЕТРО

Ilana 09.01.2020 00:46

Елена Нович., вот сорбет манго пробовала, не зашел вкус, из всех сорбетов для меня черная смородина самым вкусным кажется. А в манговом я будто ощущаю синтетический вкус, усилителей вкуса много.

Елена Нович. 09.01.2020 00:54

Ilana, я сорбет не пробовала..заказала сыну..а вот Мяснов -понравился.там не так много консервантов.

Елена Нович. 09.01.2020 00:56

правда вчера показался вкус тыквы..может показалось?но раньше -не было такого послевкусия.

Ilana 09.01.2020 00:58

Елена Нович., Широкая улыбка

я не удивлюсь, если такое будет. на фото выглядит симпатично, такой насыщенный цвет.

Мила 09.01.2020 21:08

Ilana, Лён содержит всего 8 г углеводов .

Ilana 09.01.2020 21:11

Masonite Lyudmila, Вы говорите про кисель из льна? я два дня подряд пила кисель, сегодня уже поостыла, может через пару дней сделаю из другого сока. а с льном у меня не складывается выше я писала

Мила 09.01.2020 21:18

Ilana, свежие семена льна не горят, наоборот вкус у них сладковатый и приятный на вкус. Видно вам не повезло и вы купили семена старые или не правильно хранились. Лён очень полезен, он регулирует гормональный обмен веществ, особенно при климаксе и болезненных месячных, восстанавливает суставную жидкость и обеспечивает организм полезной слизью ( пектином) . Жаль об этом мало пишут. Но безусловно у каждого свой вкус. Очень хорошее средство для выработки пищеварительных ферментов - яблочный уксус и обычная соль. Полностью излечитесь. Книги Болотова в помощь.

Ilana 09.01.2020 21:43

Masonite Lyudmila, спасибо, обращу внимание на книги Болотова.