Клубнично-шоколадный тортик

1. 6 белков отдельно взбить на большой скорости до густой пены, должен оставаться след от венчиков миксера.
2. 6 желтков взбить с 25 измельченными таблетками сахарозаменителя и ванилином до бела.
3. Соединить какао - 25 г р. - с желтками, затем ввести 1 ч.л. разрыхлителя и 60 гр. муки.
4. В желтковую массу, постепенно помешивая миксером на низких оборотах или венчиком, ввести белковую массу. 
5. Форму для выпечки смазать маслом (если силиконовая, как у меня, то не надо).
6. Выпекать при температуре 180 градусов около 35-40 минут до готовности (проверить зубочисткой). Оставить в форме для некоторого охлаждения.
7. Пока выпекается бисквит, моем и чистим от хвостиков клубнику (около 500 гр), перебиваем ее блэндером.
8. Кому не нравится клубничная масса с косточками - протираем через сито, я не протирала.
9. Переливаем полученную массу в емкость для нагревания, всыпаем 30 истолченных таблеток сахарозаменителя, ставим на медленный огонь и прогреваем.
10. Распускаем в трети стакана теплой воды желатин, тонкой струйкой вливаем его в прогретую клубничную массу, перемешиваем и снимаем с огня. 
11. Теплый бисквитный корж разрезаем на два, одну часть укладываем на дно формы, выливаем сверху половину клубничной массы, разравниваем. 
12. Укладываем сверху вторую половинку коржа, заливаем остатками клубники с желатином, даем остыть, отправляем в холодильник для пропитывания и "схватывания" желатина. Я оставила в холодильнике на ночь. Приятного аппетита!