Рецепт Салат из кальмаров с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из кальмаров с яблоками

кальмар (филе) 250.0 (грамм)
яблоки 210.0 (грамм)
горошек зеленый консервированный 200.0 (грамм)
яйцо куриное 2.5 (штука)
майонез 250.0 (грамм)
Способ приготовления

Вареные кальмары и очищенные от кожицы яблоки, с удаленным семенным гнездом нарезают соломкой, соединяют их с зеленым горошком, мелко нарезанными вареными яйцами, перемешивают, заправляют майонезом или сметаной, украшают продуктами, входящими в состав салата.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из кальмаров с яблоками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 315.3 ккал 1684 ккал 18.7% 5.9% 534 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 6.9% 463 г
Жиры 21.6 г 56 г 38.6% 12.2% 259 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 2.1% 1490 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 2.7% 1176 г
Вода 40.8 г 2273 г 1.8% 0.6% 5571 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50 мкг 900 мкг 5.6% 1.8% 1800 г
Ретинол 0.05 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 4.2% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 1.8% 1800 г
Витамин В4, холин 78.1 мг 500 мг 15.6% 4.9% 640 г
Витамин В5, пантотеновая 0.7 мг 5 мг 14% 4.4% 714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 3.2% 1000 г
Витамин В9, фолаты 8.6 мкг 400 мкг 2.2% 0.7% 4651 г
Витамин В12, кобаламин 0.06 мкг 3 мкг 2% 0.6% 5000 г
Витамин C, аскорбиновая 2.6 мг 90 мг 2.9% 0.9% 3462 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 1% 3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 11.6 мг 15 мг 77.3% 24.5% 129 г
Витамин Н, биотин 6.7 мкг 50 мкг 13.4% 4.2% 746 г
Витамин РР, НЭ 4.3224 мг 20 мг 21.6% 6.9% 463 г
Ниацин 1.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.6 мг 2500 мг 14.6% 4.6% 684 г
Кальций, Ca 57.4 мг 1000 мг 5.7% 1.8% 1742 г
Кремний, Si 17.8 мг 30 мг 59.3% 18.8% 169 г
Магний, Mg 49.6 мг 400 мг 12.4% 3.9% 806 г
Натрий, Na 197.4 мг 1300 мг 15.2% 4.8% 659 г
Сера, S 64 мг 1000 мг 6.4% 2% 1563 г
Фосфор, P 110.7 мг 800 мг 13.8% 4.4% 723 г
Хлор, Cl 49.4 мг 2300 мг 2.1% 0.7% 4656 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 281.2 мкг ~
Бор, B 205.9 мкг ~
Ванадий, V 33.2 мкг ~
Железо, Fe 3.6 мг 18 мг 20% 6.3% 500 г
Йод, I 4.1 мкг 150 мкг 2.7% 0.9% 3659 г
Кобальт, Co 33.2 мкг 10 мкг 332% 105.3% 30 г
Марганец, Mn 0.4429 мг 2 мг 22.1% 7% 452 г
Медь, Cu 655.8 мкг 1000 мкг 65.6% 20.8% 152 г
Молибден, Mo 26.4 мкг 70 мкг 37.7% 12% 265 г
Никель, Ni 60.6 мкг ~
Олово, Sn 3.5 мкг ~
Рубидий, Rb 16 мкг ~
Селен, Se 2.8 мкг 55 мкг 5.1% 1.6% 1964 г
Стронций, Sr 17.2 мкг ~
Титан, Ti 38.8 мкг ~
Фтор, F 15.3 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 26144 г
Хром, Cr 3.4 мкг 50 мкг 6.8% 2.2% 1471 г
Цинк, Zn 1.407 мг 12 мг 11.7% 3.7% 853 г
Цирконий, Zr 2.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Салат из кальмаров с яблоками составляет 315,3 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 315.3 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 21.6 г -%
Углеводы 14.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 40.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ЯБЛОКАМИ

Салат из кальмаров с яблоками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 14 %, витамином E - 77,3 %, витамином H - 13,4 %, витамином PP - 21,6 %, калием - 14,6 %, кремнием - 59,3 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 13,8 %, железом - 20 %, кобальтом - 332 %, марганцем - 22,1 %, медью - 65,6 %, молибденом - 37,7 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Салат из кальмаров с яблоками

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат из кальмаров с яблоками НА 100 г
Метки: Как приготовить Салат из кальмаров с яблоками, калорийность 315,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из кальмаров с яблоками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы